1：川味红烧牛肉面怎么做

2、老姜部分切片、大葱切节和牦牛肉放入容易加料酒码味30分钟左右去其腥味。

3、锅中加入水烧开后倒入腌好的牛肉块，焯水把血水全煮出来，把血水泡沫全去掉。

然后将牦牛肉放入容器中沥干水分待用。

4、炒锅中加入足量的菜籽油，待油温升高，生油味去完后转入小火，放入花椒、八角等香料，再放入葱姜蒜、泡椒炒香。

5、倒入焯水后的牦牛肉,小火翻炒出香味,加入生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖,一起翻炒。

6、继续加入大红袍火锅底料，小火将火锅底料炒散，火大容易糊锅。

小火不断翻炒，炒匀后加入水。

7、炒锅里面把水烧开后转入大锅慢炖上4-5小时即可，如果喜欢吃酥软一点的可以再炖久一点，记得一次将水加足，中途最好不要再加水，如果要加一定用刚开的开水。

8、最后将煮好的面与调料放在一起，就可以了。

2：卤好的牛肉怎么做红烧牛肉面

葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

2、将番茄去皮切片，辣椒切片。

3、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

4、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

5、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

3：红烧牛肉面

葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

制作步骤1、将番茄去皮切片，辣椒切片；

2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁；

3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片；

4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

4：康师傅红烧牛肉面是哪生产的

公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿，2012年3月底，康师傅与百事可乐公司的战略联盟已经被商务部批准，"康师傅可乐"将现身于众。

2015年1月1日起，康师傅控股有限公司发布公告表示，一手创立康师傅品牌的顶新集团创始人魏应州正式从行政总裁的位置上退下。

已任命集团食品事业执行长韦俊贤接替魏应州担任行政总裁，任命自2015年1月1日起生效，魏应州将继续担任董事会主席，他将专注于集团的整体发展策略规划及高阶团队接班计划。