猪油的功效与作用 熬猪油到底要不要放水正确方法
简介:猪油的功效与作用?熬猪油到底要不要放水 正确方法。 说起猪油大家肯定不会陌生,是从猪肉中提炼出来的,也被称为荤油或者猪大油,常温下是白色或者浅黄色的固体。 怪柴网小编整理了猪油的作用以及熬制方法,一起来看看吧。 一、猪油的功效与作用 中医认为猪油中含动物油脂,可浸酒,可以外敷,可以炒菜。 而且还有多种功效: 1、保护眼睛 猪油中含有
猪油的功效与作用?熬猪油到底要不要放水 正确方法。
说起猪油大家肯定不会陌生,是从猪肉中提炼出来的,也被称为荤油或者猪大油,常温下是白色或者浅黄色的固体。
怪柴网小编整理了猪油的作用以及熬制方法,一起来看看吧。
一、猪油的功效与作用 中医认为猪油中含动物油脂,可浸酒,可以外敷,可以炒菜。
而且还有多种功效: 1、保护眼睛 猪油中含有胡萝卜素,可以保护人的视力。
此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
2、滋养五脏 猪油可以滋养五脏,尤其针对脾胃和肺。
猪油味甘,可以使脾脏变得强健,有助于食物在体内更容易被消化,所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。
3、补虚 猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化,开胃。
所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
4、润肠通便 猪油滑腻,又入大肠经,猪油正好可以润滑肠道,使人排便通畅。
所以具有润肠通便的功能。
5、补肺止咳 如果肺部发热,干咳不止,不但需要清热,还要补脾。
故中医有肺虚者补脾之说。
6、解毒润燥 猪油不但能治疗妇科炎症,还有解诸肝毒。
此外猪油使人皮肤光滑细腻,有弹性,治疗脱发。
注意:猪油油脂含量非常高,一些比较肥胖的人群,或者是有心脑血管疾病的中老年朋友不要食用。
同时大便滑泻患者也要慎食,会加重病情。
二、熬猪油到底要不要放水 正确方法 1、首先将猪板油切成大小均匀的块状,然后将猪油放入到温热水中浸泡5分钟 需要反复的抓洗猪板油,接着再用流水将猪板油冲洗干净即可备用。
2、将洗净的猪板油和适量的水 水一般没过猪板油一半就可以的一起放入到锅中,大火熬开,然后转小火慢慢熬,注意不要盖锅盖。
3、看到锅中的猪板油全部变成浅黄色的时候,放入切好的大葱、花椒,小火炸1分钟后捞出 千万不要将大葱炸黑了,否则会导致猪油发黑的。
4、大葱捞出后就可以关火了,.用过滤网过滤出油渣,让油彻底冷却,油渣不要扔,包包子,烙饼都用的着。
5、等猪油冷却后放入到玻璃瓶中保存即可。
如果家里有老式坛,放入到坛中保存更好。
在第2步中,有的地区做法是不加水,但是加水是为了防止肉块突然受热而变焦,而且会让猪油颜色更洁白。
所以建议大家加水熬制。
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