【菜科解读】

①excel表如何固定冻结表头

这时固定表头能很好的方便我们阅览，现就教大家如何固定excel表的表头。

固定表头也就是冻结某行或者某列，三种形式：1、首行固定冻结2、首列固定冻结3、拆分固定冻结在excel工作表的导航栏中切换到视图，找到冻结窗格。

接着就有三种的冻结方式了。

第一种首行固定冻结。

点击冻结首行。

则完成首行的固定冻结了。

第二种首列固定冻结。

点击冻结首列。

则完成首列的固定冻结了。

第三种拆分固定冻结。

当需要同时冻结某行和某列的时候，点击行和列相夹的那个单元格，然后在冻结窗格中选择冻结拆分窗格。

则完成拆分固定冻结。

当需要取消固定冻结时，只需要在冻结窗格中，选择取消冻结窗格即可。

②如何固定电脑桌面的图标

2、在排列图标的子菜单中，先将“自动排列”取消。

3、然后再勾选“对齐到网络”选项。

4、最后，调整图标位置，经过调整后，图标即被锁定在某一位置。

5、固定电脑桌面的图标设置即可完成。

③音箱挂墙如何固定

补充相关知识点：音箱指可将音频信号变换为声音的一种设备。

通俗的讲就是指音箱主机箱体或低音炮箱体内自带功率放大器，对音频信号进行放大处理后由音箱本身回放出声音，使其声音变大。

音箱是整个音响系统的终端，其作用是把音频电能转换成相应的声能，并把它辐射到空间去。

它是音响系统极其重要的组成部分，担负着把电信号转变成声信号供人的耳朵直接聆听的任务。

④门吸膨胀螺丝松动了如何固定

2、安装平垫、弹垫和螺母，将螺母旋至螺栓和末端以保护螺纹，再将内膨胀螺栓插入孔内；

3、拧动扳手直到垫圈和固定物表面齐平，若没有特殊的要求，一般用手拧紧后再用扳手拧三到五转即可。

人间烟火气，最抚凡人心！快来尝尝我家的8道下饭家常菜

那就是家常菜里的人间烟火气，平淡却温暖，简单却治愈。

今天，就来和大家分享我家超下饭的8道家常菜做法，让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

一、黄豆焖猪蹄 食材准备：猪蹄、黄豆、葱姜、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、冰糖、黄豆酱、啤酒 做法步骤： 1、黄豆提前一晚泡发备用；

2、焯过水的猪蹄倒入砂锅中，倒入提前泡好的黄豆，放葱姜、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒；

3、加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺黄豆酱、少许鸡精，适量冰糖；

4、倒入一听啤酒，适量开水没过食材，开小火盖盖焖煮90分钟即可。

二、牛腩冬瓜汤 食材准备：刚才白切牛腩剩下的原汤（约1000ml）、冬瓜300克（去皮切厚片）、泡好的枸杞一小把、姜丝适量、盐和白胡椒粉少许。

制作过程： 1. 原汤化原食：把煮牛腩的汤过滤掉葱姜杂质，撇去表面浮油（别全撇光，留一点点更香），倒入锅中烧开。

2. 冬瓜煮到透明：放入冬瓜片和姜丝，中火煮8-10分钟，直到冬瓜变得半透明、能用筷子轻松戳透。

3. 调味点睛：加入枸杞、盐和白胡椒粉。

白胡椒粉是这道汤的灵魂，能提鲜去腥，让汤头层次瞬间丰富起来。

4. 最后一步：关火前撒上一把小葱花，清淡鲜美的牛腩冬瓜汤就做好啦！配着白切牛腩吃，一肉两吃，完美。

三、清炒塔菜 食材准备： 塔菜（乌塌菜）1棵，蒜末2瓣，盐、糖、猪油（也可以用普通油）各适量。

制作过程： 1. 处理塔菜： 塔菜切去根部，一片片掰开，用流水冲洗干净，特别是根部容易藏泥。

沥干水分。

塔菜自带微苦味，但它富含维生素。

2. 大火爆炒： 锅烧热，放一勺猪油（猪油炒青菜特别香）。

油化开后下蒜末爆香，然后立刻倒入塔菜，开最大火。

3. 快速翻炒： 塔菜下锅后会体积会迅速缩小，大约翻炒40-50秒，看到菜叶变软、颜色变深。

4. 调味： 加一小勺盐和一小勺糖（糖能中和塔菜的苦味）。

再快速翻炒10秒，出锅！全程不超过1分半钟，这样才能保持清脆口感和翠绿颜色。

四、香辣爆炒花蛤 准备食材 花蛤500克、葱姜蒜适量、干辣椒5-6个、花椒1小把、香菜1根 调料配比 生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量 详细制作步骤 1. 花蛤买回来，先放入盆中，加足量清水、1勺盐、几滴香油，搅拌均匀，浸泡1小时，让花蛤吐出里面的泥沙，中途换一次水，泡好后反复冲洗干净。

2. 锅里加冷水，放入花蛤，大火煮开，煮到花蛤全部开口，立刻捞出，用清水冲洗一遍，没开口的花蛤就是不新鲜的，直接丢掉，不要吃。

3. 葱姜蒜切好，干辣椒剪成段，香菜切段备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，大火爆香，炒出香辣味。

5. 放入焯好水的花蛤，快速翻炒均匀，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖提鲜。

6. 大火快速翻炒2分钟，让每一个花蛤都裹满酱汁，充分入味，不用炒太久，不然花蛤肉质会老。

7. 最后撒上香菜段，翻炒均匀，直接出锅，鲜辣入味，一点腥味都没有，下酒又下饭，每次做都不够吃。

五、香辣腐竹炒牛肉 所需食材： 牛里脊肉150克、干腐竹2根（或鲜腐竹200克）、青红椒各半个、干辣椒、花椒、姜蒜末适量、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、小苏打一点点（可选，嫩肉神器）、盐糖少许。

制作过程： 1. 秘密“嫩肉法”： 牛肉逆着纹路切成薄片（横切牛羊竖切猪）。

加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许糖和一丢丢小苏打（真的只要指甲盖大小），抓匀。

最后淋入半勺食用油抓匀，封锁水分，腌制15分钟。

2. 处理腐竹： 干腐竹提前用温水泡发，加一点盐，泡到没有硬芯，切成段。

如果用鲜腐竹就直接切段。

3. 滑熟牛肉： 锅烧热倒油，油温五六成热（油面微微波动）时，下入牛肉片，快速划散，看到牛肉变色立刻盛出。

这个过程大约就半分钟，别炒老了。

4. 爆香锅底： 锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒，小火煸出香味。

然后加入腐竹段，中火翻炒一分钟，稍微把腐竹表面煎一下，会更香。

5. 融合调味： 倒入滑好的牛肉和青红椒块，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和一点点糖。

大火快速翻炒30秒，让所有食材和调料完美融合。

尝一下味道，不够咸再加盐，因为生抽蚝油都有咸味。

出锅！ 六、手撕酱油鸡 准备食材：鸡、姜片、香葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、花椒、食盐。

做法步骤： 1、准备一只新鲜三黄鸡（约1.2公斤），清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。

在鸡的内外腔均匀抹上少许盐，腌制10分钟以入底味。

2、锅中加入适量清水，放入姜片、香葱段、几粒花椒，倒入2勺料酒，大火烧开后放入整鸡，汆烫至鸡表面变色，捞出用温水冲净浮沫，控干水分备用。

3、另起锅，放入适量清水，加入姜片、香葱、2片香叶、2个八角、几粒花椒、少许冰糖，倒入3勺生抽、1勺老抽调色，搅拌均匀后大火煮开。

4、将整鸡放入锅中，转小火保持轻微沸腾，盖上锅盖焖煮约25分钟，期间每隔5分钟用勺子将汤汁淋到鸡身上，使鸡受热和上色均匀。

5、煮好后关火，让鸡在汤汁中浸泡10分钟，这样鸡肉更加入味且皮不易皱。

6、捞出鸡放凉至不烫手，沿着鸡的纹理用手轻轻撕成条状，放入大碗中。

7、舀几勺煮鸡的酱汁淋在鸡丝上，根据个人口味可再加少许生抽或香油，拌匀即可装盘食用。

七、红烧肉 准备食材：五花肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮。

做法步骤： 1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出。

2. 锅中热油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。

3. 加入五花肉块翻炒，使肉块均匀上色。

4. 加入生抽、老抽、八角、桂皮和适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至五花肉软烂，汤汁浓稠。

八、地三鲜 准备食材：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖、淀粉。

做法步骤： 1. 茄子、土豆去皮切块，青椒切块。

葱姜蒜切末备用。

2. 锅中热油，将茄子、土豆炸至金黄捞出。

3. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，加入青椒块翻炒。

4. 倒入炸好的茄子和土豆，加入生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这8道家常菜，做法简单，味道鲜美，每一道都充满了浓浓的烟火气。

赶紧动手试试吧，让家人也能品尝到这份温暖与美味。

人间烟火气，最抚凡人心，愿这些家常菜能为你的生活增添一份温馨与幸福。

夏朝的九鼎分别代表什么含义？禹铸九鼎的传说解谜

　　鼎在古代最初只是一种盛煮食物的陶制或铜制的普通容器。

后来由于我们的祖先用它盛放祭祀天地神灵的牲肉，因而被赋上了神圣的含意，并从日用器皿中分化出来。

到了阶级社会，鼎进一步又成为标志国家统治权力的重器。

本文要说的“九鼎”(即九个青铜制造的大鼎。

)便是我国夏、商、周三个朝代的王权象征和传国之宝，就其工艺水平和价值而言，无疑要大大超过今天已经出土的任何青铜器。

但使人深为痛惜的是，如此珍贵的国宝竟在二千多年前就下落不明了!“九鼎”究竟是怎样不见的呢?这实在是一个使人困惑不解的历史之谜。

　　早在夏朝建立之初，夏王为了铸造九鼎，曾命令他统治下的九个州的地方长官“九收”负责征敛青铜，贡献于夏王室，并把能代表九个州的物象铸造在鼎上，以象征天下九个州都荟聚于夏朝中央。

所谓“禹收九牧之金，铸九鼎，象九州。

”(《・武帝纪》)讲的就是这件事。

夏朝由禹开始，传位到莱时，由于昏乱无道被成汤所灭。

成汤便是的第一个君王，相传他灭夏后，把夏的九鼎迁移到了商邑。

商朝传到封王时，因暴虐而失民心。

周武王乘机起兵伐封，灭商之后带着商朝的九鼎凯旋西归。

不久，武王之子成王又把九鼎迁到镐京(今西安市郊)，并举行了隆玉的“定鼎”仪式，意味着新王权的确立。

由此，后人才有把建立政权称为“定鼎”之说。

　　到了春秋时期，随着周王室力量的日渐衰落，强大的诸侯便对九鼎产生了凯靓之心。

公元前六0六年，乘北伐陆浑之戎的机会，陈兵东周边境，炫耀武力。

急忙派遣大夫王孙满为使者前去慰问。

楚庄王别有用心地向王孙满打听周之九鼎“大小轻重”，暗示准备夺取周的统治权。

王孙满见对方野心勃勃，便针锋相对地回答说：“在德不在鼎”，“周德虽衰，天命未改，鼎之轻重，未可问也!”(《左传》宣公三年。

)意思是：周王室虽然有所衰落，但还可以维持下去，仍是天下的共主，警告楚庄王不可有非分的想法。

所以，后来入们就把“问鼎”比喻为欲夺政权或图谋王位等等。

　　到了战国后期，周王室已处于名存实亡的境地，秦、齐等大国常为争夺周室约九鼎而兵戎相见。

公元前二五四年，。

《史记・秦本纪》说：秦昭王时，“周民东亡，共器九鼎入秦”，落入秦王之手。

但是《史记・书》却说：“秦灭周，周之九鼎入于秦，或曰宋太丘社亡，而鼎没于泗水彭城下”，显然，关于九鼎的去向这里提出了两说，一说秦灭周时把九鼎取走了，一说早在秦灭周前九鼎就沉没于洒水了。

《史记・本纪》又记载了这样一件事：秦始皇二十八年(公元前二一九年)，为了寻找周鼎，秦始皇在出巡路过彭城时，“斋戒祷祠，欲出周鼎洒水，使千人没水求之弗得”。

秦始皇的这一举动，说明鼎入泗水的传闻当时一定较为流行，以致连秦始皇都了，但结果却是“竹篮子打水”一场空。

看来，从《史记》的有关记载中已无法搜寻鼎的确切下落了。

　　《史记》之后的一些古籍虽然也有涉及鼎的去向的记载，但基本上还是对《史记》巾两种说法的解释或补充。

如《秦本纪正义》说：“周叔王十九年(公元前二九六年)，秦昭王取九鼎，其一飞入泗水，余八入于秦中。

”《汉书补注・郊祀志》说：周王室为了防止强国夺鼎和解决自身的经济困难便毁鼎而铸钱，对外则诡称九鼎不知去向等等。

这些说法虽能发人深思，但由于不合情理或根据不足，就很难使人相信。

　　秦汉时期出现过寻找“周鼎”之风。

秦始皇寻找周鼎的事前文已有所述。

到了，、都继续寻找过周鼎。

据说，汉武帝时在汾阳找到了“飞入泗水”的那个周鼎。

但“鼎文镂无款识”，究竟是不是周鼎呢?实在难以断定。

那么，九鼎到底到哪里去了呢?今后还有没有找到它的可能呢?这就要看发掘事业的进展了，如果九鼎未被销毁，或许某天，我们或我们的子孙后代还能有幸从出土文物中一睹这千年宝鼎的光彩和“姿容”。