IE5 中藏宝贝——Iexpress
【菜科解读】
其实好的工具就在我们的身边，在 IE5.0 中文版中有一个隐藏的自解压 CAB 制作工具——Iexpress，它就能够把你的文件压缩成一个自解压的 CAB 压缩包，而且生成的自解压程序界面是全中文的。
它在“Microsoft Internet Explorer 管理工具包 5”里，下面是获得 Iexpress 的具体方法。
方法A：需在安装 IE 管理工具包 （1）在 IE5 的安装文件中找到“ieak5.exe”或“ieak5cd.exe”其中任何一个，用鼠标双击运行它。
（2）安装完成之后，打开 C:\WINDOWS\SYSTEM 文件夹，找到 iexpress.exe，它就是 Iexpress，为它创建一个快捷方式，以后运行快捷方式就可以了。
方法B：不安装 IE 管理工具包 （1）与方法 A 中的第一步相同。
（2）当安装程序要你选择“安装的目标文件夹”时，在 C:\WINDOWS\TEMP\IXP000.TMP 文件夹中找到下面三个文件：makecab.exe、iexpress.exe、wextract.exe。
因为这个文件夹在安装程序运行后会自动删除，所以把这三个文件复制到另一个安全的文件夹中，以后运行 iexpress.exe 即可。
这三个文件为：makecab.exe（CAB 文件制作工具）、iexpress.exe（CAB 自解压文件制作向导）、wextract.exe（CAB 自解压文件的“头”文件）。
虽然 Iexpress 制作出的自解压文件是中文界面，但 Iexpress 还是英文界面，下面以制作一个最简单的自解压cab文件为例，介绍一下 Iexpress 的用法。
运行 iexpress.exe，出现 Iexpress Wizard（向导），然后依次按“下一步”进入各步骤； （1）选择默认选项“Create new Self Extraction Directive file”（建立新的自解压文件）； （2）选择“Extract file only”（仅解压文件）单选钮； （3）输入自解压程序标题栏文字，比如“解压 Iexpress”； （4）选择默认选项“No promtp”（解压前不提示）； （5）选择默认选项“Do not display a license”（不显示许可协议），单击“Add”按钮，在弹出的“打开”对话框中选取需压缩的文件； （6）选择默认选项“Default（recommended）”（按默认方式显示程序窗口）； （7）选择默认选项“No message”（完成后不显示提示信息）；输入将生成的自解压程序文件名，比如“C:\A.EXE”； （8）选择默认选项“Save Self Extraction Directive（SED）file”（保存此次配置）； （9）开始制作自解压文件，依文件大小，制作过程可能需要几秒至数分钟不等，这期间会出现一个“makecab”的MS-DOS窗口显示制作进度，在“makecab”MS-DOS窗口自动关闭后，单击“完成”即可。
由于 Iexpress 是一个“向导”式的工具，如果选错了或输错了，基本上其中的任何一步都可以通过单击“上一步”来回到上一步，再作修改。
只要熟悉了它的界面，操作并不复杂。
IE5,中藏,宝贝,—,Iexpress,大家,知道,CAB学龄前膳食：留住营养的烹调方法
家长们一起来看看吧。
怎样合理烹调： 1. 米、面等主食的合理烹调 淘米时，随淘米次数、浸泡时间的增加，米、面中的水溶性维生素和无机盐容易受到损失。
做泡饭时，可使大量维生素、无机盐、碳水化合物甚至蛋白质溶于米汤中，如丢弃米汤不吃，就会造成损失。
熬粥、蒸馒头加碱，可使维生素B1和维生素C受破坏。
很多油炸食品，比如炸薯条等，经过高温油炸，营养成分基本已损失殆尽。
总之，在制作米、面食品时，以蒸、烙较好，不宜用水煮、捞和油炸，以减少营养素的损失。
2. 蔬菜的合理烹调 蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C和无机盐，如烹调加工方式不当，很容易被破坏而损失。
比如，把嫩黄瓜切成薄片凉拌，放置2小时，维生素损失33-35%;放置3小时，损失41-49%。
炒青菜时若加水过多，大量的维生素溶于水里，维生素也会随之丢失。
包馄饨时，我们总是把青菜先煮一下，挤出菜汁后再拿来拌馅儿，维生素和无机盐的损失则更为严重。
菠菜中含有大量的草酸，溶于水进入体内后，易形成不溶于水的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。
科学的吃菠菜的方法，应将菠菜加水稍煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。
胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素。
但它们只存在于细胞壁中，必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式，才能加以利用。
另外，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，因此生吃或者烧汤都不能加以吸收。
最科学的烹调方式是切块和肉一起炖20分钟左右。
3. 肉类的合理烹调 一般来说，肉类所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐因性质比较稳定，在烹调过程中损失较少。
烹调时以红烧、清炖，维生素B1的损失最多，高达60-65%;蒸和油炸损失为45%;快炒亦损失13%。
肉类中所含的维生素B2，清蒸丸子损失为87%;红烧、清炖肉块损失40%;快炒肉丝仅损失20%。
避免维生素的流失需注意： 1.清洗各类原料，均应用冷水，清洗时间要短，不能浸泡或长时间搓洗。
2.要遵守先洗后切的原则，先切后洗会使水溶性维生素和矿物质损失。
3.在饭菜质量要求允许的情况下，原料尽量切得细小一些，以缩短加热时间，有利于营养素的保存。
4.原料尽量做到现切现炒、现做现吃，避免较长时间的保温或多次加热，可减少维生素的氧化损失。
5.在焯菜、做面食时尽量不加碱或碱性物料，这样可避免维生素、蛋白质及矿物质的大量损失。
6.在口味允许的前提下可多加醋，这样便于保护维生素，促使钙质吸收。
7.鲜嫩原料提倡旺火快速烹调，缩短原料在锅中停留的时间，这样能有效地减少营养素受热被破坏。
营养学专家建议 可选用橄榄油煸炒绿色蔬菜，β-胡萝卜素的吸收量是蒸着吃的5倍。
而β-胡萝卜素对儿童的视力有保护作用。
尽量用铁锅烹调番茄等酸性食物，它能使活性铁的吸收量超过2000%。
炖汤的时候滴几滴醋，能更好地溶解骨头里的钙质，从而使汤品的含钙量增加64%。
