全脂牛奶的营养价值是怎么样的呢?脱脂牛奶和全脂牛奶的区别
简介:全脂牛奶的营养价值是怎么样的呢?脱脂牛奶和全脂牛奶的区别 脱脂牛奶又被叫做低胆固醇牛奶,因为胆固醇属于脂
脱脂牛奶又被叫做低胆固醇牛奶,因为胆固醇属于脂溶性物质,它主要存在于乳脂肪内,全脂牛奶是没有经过脱脂的牛奶,脂肪的含量在3%-4%左右,究竟脱脂牛奶和全脂牛奶的区别是什么?全脂牛奶的营养价值是怎么样的呢?就在下面的文章介绍中,希望有用。
本文目录
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1全脂牛奶的营养价值是怎么样的呢
1、从补钙的角度来说,全脂牛奶,即我们常见的普通牛奶,蛋白质含量约3%,脂肪含量约3%,钙含量约120毫克/100毫升,并含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E等,是我们补钙的最佳食品之一。
2、全脂牛奶是最接近完美的食品,其所含钙是人体最好钙源之一;而且,它具有任何人造营养品无法比拟的原生营养性。
3、全脂牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。
4、乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。全脂牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。
2脱脂牛奶和全脂牛奶的区别
热量、维生素含量和胆固醇含量是脱脂牛奶和全脂牛奶主要的几个区别。脱脂牛奶因为乳脂肪大量被脱去,所以它的热量和胆固醇含量较低,但是脱脂牛奶内各类维生素和胡萝卜素也会被脱去,与全脂牛奶相比,营养含量相对较低。
热量不同是脱脂牛奶和全脂牛奶的区别之一,脱脂牛奶里面的脂肪含量一般都在1%以下,而全脂牛奶内的脂肪含量通常在3%左右,所以脱脂牛奶产生的热量通常会比全脂牛奶低45%~60%。
全脂牛奶里面含有大量的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性物质,而脱脂牛奶中的乳脂肪被脱去后,维生素、胡萝卜素等脂溶性物质含量就会大大减少,甚至是完全没有。
脱脂牛奶又被叫做低胆固醇牛奶,因为胆固醇属于脂溶性物质,它主要存在于乳脂肪内,当牛奶的内乳脂肪含量降低时,牛奶中的胆固醇含量也会随之降低,通常脱脂牛奶的胆固醇含量会比全脂牛奶低70%左右。
3喝全脂牛奶会胖吗
发胖主要跟摄入的能量过多,大于机体平时需要消耗的能量,过多的能量会在机体内储存起来,转化成脂肪,长期以往就会变成肥胖。全脂牛奶是没有经过脱脂的牛奶,脂肪的含量在3%-4%左右,正常人每天摄入半斤到一斤的牛奶,脂含量并不超标,因为正常人体需要摄入一部分的脂肪。但是患者如果有减脂的要求,或者本身有脂质含量的限制,可以选择半脱脂牛奶或者无脂的牛奶。
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