【菜科解读】

五得利面粉是开创了面粉星级等级标准的，大家在购买面粉的时候，可能对于这些星级不知道怎么选择，会好奇五得利面粉几星的好，其实星级越高代表它的品质越好，面食的口感更好，如果越低的话，品质越粗糙，星级和用途没有直接的关系的。

五得利面粉是有星级等级的，如果五得利面粉的星级越高的话，就说明了相应星级的面粉的品质是越细腻的，背后的制作工艺越来越精细，在吸水性上也是越好的。

五得利面粉分为白粉、富强粉、高筋特精粉等，五得利面粉:一星上白、二星简特、三星富强、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品。

1、上白粉、通用粉：适用于制作油条、麻花、油饼、馒头等油炸食品。

2、高筋富强粉：适用于制作馒头、花卷、烙饼、面条、冷面、板面等，属中档面粉适用范 围较广。

3、高筋特精粉：适用于制作较高档次馒头，普通水饺、拉面、发糕等。

4、雪中花、特精一号面粉：选用优质小麦麦心部分精制而成，粉色洁白，粉质细腻，面筋含量高，蒸煮性能好，适用于高档水饺，精品小馒头，金丝花卷等各类高档面食品。

虽然五得利面粉的星级代表的是它的品质，可是大家不要认为面粉的用途是与之有关的，我们也是可以看到上面列举的一些五得利面粉的用途，大多是可以做饺子、馒头、面条等。

五得利面粉几星的好，大家看到这里应该是有所了解了，在平时选择面粉的时候，是要根据自己的用途来选择面粉的，低筋面粉以及高筋面粉的用途是什么也是有必要知道的。

准备材料：低筋面粉,玉米淀粉，色拉油，酸奶，白砂糖，鸡蛋。

准备一个大盆，将色拉油，酸奶搅拌，在鸡蛋的蛋黄加入盆中，搅拌均匀.....【查看详情】

准备材料：高筋面粉，鸡蛋，盐，清水。

我们将鸡蛋喝盐放在一起搅拌均匀，在搅散后放入高筋面粉里，搅拌均匀。

再加入适量的水，揉成一块面团，发酵两个小时.....【查看详情】

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