当归煲汤放多少合适？当归煲什么汤最补血补气

在炖汤的时候多多少少都是会放一些中药进去的，那么当归煲汤的话放多少是比较合适的？当归和什么一起煲汤最补气血了？

当归既有补血的作用，又有活血的作用，可以达到补而不滞的作用，是补血最常用的中药材之一，而且当归还有调理月经、润肠通便的作用。

当归分为当归身和当归尾，当归身补血为主，当归尾活血为主。

当归的用量根据血虚的程度决定，一般当归的常用量是10-15克，对于血虚比较重者可以用到20-30克，血虚较轻者也可以每天用5克当归泡茶或熬汤喝。

当归比较滋腻，所致脾虚湿气重的人应该慎用或配合健脾化湿的药一起用。

由于当归有润肠通便的作用，所致拉肚子或大便稀溏者慎用，由于当归为滋补药材，感冒未愈者慎用。

1、人参当归鸡汤

食材：当归5克，人参5克，母鸡1只

做法：将处理好的食材放入锅中，再加入适量水，大火煮沸后改为小火煮1小时，之后加入盐和胡椒粉，再煮5分钟即可。

功效：人参能够补气、健脾肺，还能够调节体内的新陈代谢，当归有补血活血的功效，人参和当归一起炖鸡汤适合气血两亏的朋友食用。

2、当归红枣鸡蛋汤

食材：鸡蛋2个，红枣10个，当归10克

做法：将当归、红枣和鸡蛋一起当入锅中，加入适量水，等水煮沸后转为小火煮5分钟，之后将鸡蛋捞起去壳，再放入锅中煮30分钟即可，可以根据自己的口味加入红糖。

功效：当归红枣鸡蛋汤能够补血养血、益气养胃，适合脾胃虚弱、气血两亏的朋友食用。

3、当归黄芪牛肉汤

食材：牛肉240克，当归7克，黄芪7克

做法：将处理好的牛肉、当归和黄芪一起当入锅中，大火将水煮开后改为小火煮2个小时，之后加入调味品即可。

功效：当归能够补血养气，黄芪可以补气，牛肉性温，能够暖身子。

所以当归黄芪牛肉汤很适合手脚冰凉的女性朋友在冬天食用。

4、当归枸杞羊肉汤

食材：羊肉300克，当归15克，枸杞10克

做法：将处理好的食材一起放入锅中，大火煮沸后改为小火煮2小时，之后加入调味品即可。

功效：当归枸杞羊肉汤能够温补气血，对于气血虚弱引起的精神不振、面色萎黄、失眠、健忘等有一定的改善作用。

当归可以炖鸡汤,当归药性偏温、归心、肝经,与鸡肉同用属于食疗,适合气血亏虚、手脚发凉、痛经、月经不调的人群食用,尤其适合产后妇女食用,能够起到补充气血的效果。

当归属于一种中药材，本身就含有一定的苦腥味，所以在熬汤的时候如果过多加入当归的话，只会影响整个汤的口感的，这样汤喝起来就会有发苦的感觉。

所以在熬汤的时候放当归一定要注意量，一般根据汤的量适量放几片即可，适量放一点能帮助去除食材腥膻味，同时还能增加汤的滋补效果，如果放太多就会影响菜肴的口感。