【菜科解读】

偏长的果核细小。

芒果是一种热带水果，果核的存在令它具有与众不同美味，甜中带奶的味道令很多人很喜欢，但是挑到优质的才好吃。

偏长的果核细小。

形状偏长的芒果，通常果核会比较细小，而且芒果果肉比较多，选择这类芒果是最佳的。

而果形比较短且粗的芒果，很多人觉得粗壮的芒果果肉比较多，实际上不然，菜叶说说，这类芒果的果核比较粗大，因此果肉比较少，所以建议大家不要选哟。

然后看芒果的“果肩”，因为芒果是从果蒂部分开始成熟的，芒果的“果肩”越突出，芒果的成熟度也就越高，香甜的滋味也就越浓郁，选这类果肩突出的芒果是不错的选择。

芒果核，入药部分为漆树科植物杧果的果核。

夏季果寮成熟时采摘，食用杧果后，收集果核，晒干备用。

本品呈肾形或长卵圆形，略扁。

长4～7cm，宽3～4.5cm，厚1～2cm，表面黄白色或土黄色，有数条略弯的浅沟纹，并被毛状纤维。

果核坚硬，内含种子1枚，摇之发响。

种子表面皱缩，种皮棕绿色至暗棕色，难与种仁剥离。

子叶2片，肥厚，表面棕色，断面淡棕色，并有点状或条状的深色斑。

气微，种仁味涩、微苦。

1、看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟；

如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

2、看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。

如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

3、看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果；

而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。

据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。

由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用？

4、防治高血压、动脉硬化。

芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。

土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。

芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。

同时还具有抑制流感病毒的作用。

芒果不能和什么一起吃？吃芒果的注意事项？

不过，要提醒大家的是有些食物是不适合和芒果一起吃的。

今天，一起来看看芒果不能和什么一起吃，以及吃芒果需要注意什么吧。

芒果不能和什么一起吃芒果与大蒜等辛物同食不能同食。

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。

所以芒果不能与辛辣的食物同吃，多吃对人的肾脏有害。

芒果与海鲜不能同吃。

芒果或海鲜两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

芒果和菠萝不能同食。

芒果与菠萝同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。

而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。

芒果和酒不能同食。

芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

那么，吃芒果还有哪些方面是需要注意的呢？吃芒果的注意事项饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。

又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。

传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。

其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

接下来，再来教你一招，怎样选购芒果吧。

芒果的选购方法用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好；

同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃；

要入菜的芒果挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜；

蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征；

轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了；

避免挑选有很多黑色斑点的芒果。

芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害；

芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。

喜欢吃芒果的你，要谨记以上禁忌和注意事项哦。

芒果 水果

吃芒果过敏怎么办？医治芒果过敏的几种方法？

但是有些人由于体质的原因，吃了芒果之后会发生过敏现象。

芒果过敏之后会长红疙瘩，并伴有瘙痒等症状。

那么芒果过敏怎么治疗呢？一： 治疗芒果性皮炎1： 芒果性皮炎的早期治疗一般是用3%硼酸溶液冷湿敷患处，每天2—3次，晚上可以用“尤卓尔”或“肤轻松”软膏涂在患处表面，同时也可以在医生的指导下口服一些抗过敏的药物，如扑尔敏、赛庚啶等。

如果患者局部症状较重，出现大的水疱，也可以在医生指导下用一些皮质性激素药物治疗。

2： 另外，在用各种药物治疗的同时，患者要用清凉水洗脸，切忌用热水、肥皂洗脸止痒，更不能在面部使用各种化妆品、唇膏，以免加重病情。

医生提醒，芒果性皮炎一般病程为一至两周，曾经患过芒果性皮炎的人，以后不能再吃芒果，否则，不仅容易复发芒果性皮炎，而且病情会一次比一次加重和难治。

二： 芒果导致脸部过敏的治疗1： 芒果为漆树科常绿乔木芒果树的果实，其成分中含有单或二羟基苯生漆中就因为含有该抗原而常引起过敏，特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定刺激作用。

“芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位，多见于口周双侧口角、上下颌或面颊部，皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑，红斑上可见密集而细小的丘疹。

2： 上述芒果中的过敏成分，还会跟许多漆科的植物例如，等产生交叉过敏反应。

专家建议大家吃芒果时最好将其切成小块再放入口中，防止接触脸部。

三： 对于芒果皮肤炎的治疗1： 芒果皮肤炎是属于一种过敏性接触性皮肤炎，所谓过敏性接触性皮肤炎是由于患者的特殊体质，会对于某些接触到皮肤的物质产生第四型的过敏反应，也就是所谓的迟发性过敏性反应，导致皮肤出现湿疹样的变化。

2： 这些会导致过敏的物质就被称为过敏原，反复的接触过敏原会反复的引起湿疹反应，通常反应会越来越快出现且越来越强。

四： 一般轻微的过敏者必须止食用芒果，用金银花、野菊花，煎煮后放凉，敷在患处，几天就会恢复。

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