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想要在这个季节尽情享受车厘子的美味吗？快来跟随我们一起了解车厘子的上市时间和营养价值吧！ 车厘子一般在每年的春季开始陆续上市，具体时间因品种和地区差异而略有不同。

但无论是早熟的还是晚熟的品种，车厘子都以其独特的口感和营养价值赢得了广大消费者的喜爱。

车厘子含有丰富的维生素C、维生素E、铁、钾等多种矿物质和微量元素，具有抗氧化、提高免疫力、促进血液循环等多种功效。

此外，车厘子还富含花青素、黄酮类等抗氧化物质，对保护心血管健康、预防癌症等方面也具有积极作用。

一、车厘子营养价值 1、营养成分 车厘子营养丰富，这种水果中含有丰富的果酸和天然多糖，还有一些氨基酸和矿物质，除此以外，维生素和烟酸以及胆碱等物质也是车厘子中最重要的营养成分，这些物质被人体吸收以后，能促进人体代谢，也能调中益脾更能补益气血。

2、补血健脑 微量元素铁是车厘子中含量最高的一种矿物质，这种物质又是合成年人体内血红蛋白的重要原料，平时人们食用车厘子可以吸收丰富的矿和质铁，能提高身体造血能力起到明显补血作用。

另外铁这种矿物质还与人类的大脑神经有着密切的关系，它能提高脑神经细胞活性，促进智力发育，也能提记记忆力，健脑功效也特别出色。

3、美容养颜 车厘子这种水果中，不但含有糖类和维生素，还含有天然的胡萝卜素和多种矿物质，这些物质都是人体皮肤细胞再生与代谢时必需的营养成分，平时人们经常食用车厘子，能淡斑美白，也能滋养肌肤，延缓皮肤衰老。

4、收敛止痛 车厘子中除了含有可以促进人体代谢的营养成分以外，还含有多种天然的药用成分，他收敛止痛的功效十分明显，平时人们出现烧伤烫伤以后，可以直接把新鲜的车厘子建军以后取出果汁，然后直接涂抹在受伤的部位上，就能快速止痛，而且能防止起泡化脓，加快伤口愈合。

二、车厘子和樱桃的区别 （1）两者有区别吗 车厘子和樱桃之间并没有明显区别，其实它们都是樱桃家族的重要成员，属于同一种水果，只是车厘子是一种译音，它主要出产在美国，在国内市场上看到的车厘子是进口水果，他个头比普通樱桃要大一些，但两者的营养成分，以及含量都差不多，只是车厘子需要经过长途运输才能到达国内，使得它在市场上的售价比较高。

（2）两者有哪些区别 车厘子和樱桃这两种水果的区别主要存在于它们的口感和颜色上，车厘子这种水果的外表，颜色比较深，是一种黑红色，它口感细腻的果汁量大，味道以甜为主，而樱桃这种水果的外表颜色比较浅，多以浅红色为主，而且它的味道酸味比较重。

除此以外，车厘子和樱桃在上市时间上也略有区别，樱桃的上市时间比较早，在每年5月份前后，而车厘子上市时间比较晚，多在6到7月份之间。

（3）营养价值比较 车厘子和樱桃除了在外观与口感上略有区别以外，在营养价值与营养成分的含量上并没有明显区别，它们都含有丰富的微量元素铁和多种对人体有益的维生素与矿物质，除此以外，车厘子和樱桃中还含有大量的糖类和多种酸性物质，平时人们食用以后能促进消化，健脾养胃，也能补益气血。

另外，车厘子和樱桃的果核还可以入药，它入药以后能清热透疹，是治疗人类麻疹的常用药。

上面为大家介绍了吃车厘子的一些好处，车厘子的营养是不是很不错呢？大家平时可以买些车厘子食用，对身体好处有很多，车厘子中富含铁元素，能够帮助人体补铁，有效预防缺铁性贫血，对于孕妇来说，需要补充多种营养，也可以适当吃些车厘子。

野生白灵菇子实体洁白，菌盖直径约10~20cm，在春末至夏初专性寄生或腐生于药用植物阿魏的根茎上。

中国主要分布于新疆的伊犁、塔城、阿勒泰和木垒等地区。

由于过度采摘和牲畜践踏，自然资源遭严重破坏，野生菇逐年减少。

因野生阿魏菇仅产于特定季节、产量少、采摘困难，人工栽培不仅白灵菇满足市场需要，而且保护了野生资源。

1983年，中国科学院新疆生态与地理研究所的科技人员就对该菇进行组织分离和驯化栽培，获得成功。

1997年北京市通州区，从新疆引进白灵菇菌种，进行规模化栽培获得成功。

从此，白灵菇生产规模逐步扩大，北京、河北、山东、河南、新疆等地均有生产，白灵菇产品进入宾馆和百姓餐桌。

为了让广大消费者进一步了解白灵菇，本文对白灵菇营养、保健价值进行综合分析。

一、白灵菇的营养价值据国家食品质量监督检验中心分析（表2），白灵菇干品含有碳水化合物43.2 %，蛋白质含量高达14.7%，脂肪4.3 %，菌类多糖19.0 %。

此外，白灵侧耳子实体含有丰富的P、 K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、Se等人体必需的常量元素和微量元素，其中Se含量为0.01~0.02mg/kg（干白灵菇含Se量为0.09~0.19mg/kg）。

对白灵菇蛋白质中18种氨基酸测定，以谷氨酸含量高达1707毫克/100克，精氨酸含量达1002.3毫克/100克，其中人体必需的8种氨基酸齐全（表1），必需氨基酸占总氨基酸的比值（EAA/TAA）为38.5，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（EAA/ NEAA）为62.61。

根据FAO/WHO 的理想模式，质量较好的蛋白质EAA/TAA为40%左右， EAA/ NEAA在60%以上，说明白灵菇氨基酸组成满足FAO/WHO 的理想模式。

肖淑霞等（2003）对白灵菇不同生长时期的营养成份进行测定，发现蛋白质、粗纤维及灰分的变化较大。

随着子实体的发育, 菇体中蛋白质和灰分含量逐渐减小, 成熟期菇体中的蛋白质含量仅为菇蕾期的6.89%，降低了32.1%。

但是，在成熟期蛋白质的含量仍然很高, 达到2.92%，若换算成干菇，其蛋白质含量高达27.14% ；白灵菇的粗纤维含量则随着子实体的发育而略有增加。

8种必需氨基酸的含量0.8%~1.156%, 三个发育阶段子实体的必需氨基酸含量占总氨基酸含量( E/T值) 分别为: 菇蕾期44.1% 、发育期49.1% 、成熟期51.0%, 可见, 随着子实体的发育, 必需氨基酸的比例增大。

该结果表明，随着子实体的发育成熟, 营养价值降低。

白灵菇子实体在三个典型的发育时期重金属的含量都很低，产品符合国家相关质量安全标准。

二、白灵菇的保健功效民间记载白灵菇具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效，新疆产地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。

现代药理学研究表明，白灵菇富含真菌多糖,有着很高的保健价值，具有消积、杀虫、解毒的作用，对腹部肿痛、腹部肿块、癌症等均有显著功效（黄年来, 1998），对提高机体免疫力、抗氧化、抗衰老等方面均有一定作用。

邓春生等（2002）采用碳粒廓清试验、淋巴细胞转化试验以及肿瘤坏死因子(TNF) 的诱生及其活性检测试验,观察阿魏侧耳子实体和菌丝体水溶性多糖的免疫活性,结果表明,阿魏侧耳子实体多糖(剂量为20 mg/ kg) 时具有非特异性免疫功能和特异性细胞免疫功能。

据赵祁等报道（2001），白灵菇子实体能有效地增强小鼠的体液免疫功能，维护小鼠机体环境的稳定，保持正常的生理活动；邓春生等（2002）也报道，白灵菇子实体多糖具有非特异性免疫功能和特异性细胞免疫功能。

孙艳平（2015）研究了白灵菇多糖对HepG-2肝癌细胞生存、生长的影响，结果表明白灵菇多糖通过线粒体途径诱导HepG-2肝癌细胞凋亡，进而抑制了其生长。

武淑芬等（2015）研究了白灵菇多糖对A549肺癌小鼠移植瘤生长的抑制作用，结果显示白灵菇多糖诱导荷瘤小鼠肺癌瘤细胞G0/G1期阻滞，同时细胞周期相关蛋白(包括cyclin D1,cyclin A,and cyclin B1)的表达受到相应的调控。

郑琳等（2003）研究了白阿魏侧耳人工栽培子实体在不同条件下提取的各不同组分对于Fenton 反应生成的·OH- 均具有一定的清除作用。

对·OH- 的有效清除说明白阿魏侧耳体内可能存在着天然抗氧化剂的新资源。

从白阿魏侧耳水溶性粗多糖的抗氧化效果来看，热提多糖对·OH- 和·O2均能有效清除。

常吃白灵菇有抗衰老，延年益寿的作用。

李书倩等报道（2007）从白灵菇子实体与菌丝体中提取的粗多糖对氧自由基的清除能力。

研究表明，同样浓度下, 白灵菇子实体粗多糖清除氧自由基的能力高于菌丝体。

利用反应法测定白灵菇子实体与菌丝体粗多糖对经基自由基的清除活性,结果表明白灵菇子实体粗多糖与菌丝体粗多糖在较低浓度的时候就会产生清除经基自由基的活性, 随着浓度的增高, 清除经基自由基的能力也不断上升, 并呈一定的剂量一效应关系，最终浓度47.9µg时, 子实体与菌丝体多糖的羟基清除率已经达64.86%和66.22%, 说明白灵菇子实体与菌丝体粗多糖的羟基自由基清除活性比较高, 是一种很好的抗氧化物质。