【菜科解读】

减肥期间怕吃这个怕吃那个，但是鱼肉其实是可以在减肥期间吃的，毕竟相对于其它肉类来说热量很低了，至于鱼身上和鱼头上哪里的营养价值更高，一般情况下都属于鱼头更有营养。

减肥的人晚上也是可以适当的吃一些鱼肉，而且鱼肉里面还有很多的蛋白质和维生素是可以补充人体所需要的能量，但是一次性不要吃的太多，如果吃的太多的话，也是可能会造成脂肪堆积，不利于减肥的，如果想要减肥，日常生活中还需要配合着运动。

民间还有这样的老话“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头”，很早以前人们就发现鱼头的营养价值，鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸高于鱼肉。

虽然鱼头营养更高，但小孩子尽量多吃鱼肉，注意鱼刺，鱼肉促进智力发育，强壮骨骼。

对身体发育很有益。

1、从营养学的角度来讲

一般，我们在吃鱼的时候，从营养学的角度来讲，吃鱼头是比较好的。

因为一条鱼的精髓基本都是在鱼头，而鱼在水中游走，基本上是依靠于大脑的控制。

因此，在鱼成长的过程中，大脑的发育最需要营养成分的补给，而鱼大脑的营养结构占比，占到了60%。

2、从传统文化角度来讲

因为地域文化的不同，对于鱼这种传统美食来讲，也是有很多讲究的。

通常，在逢年过节的时候，长辈们都会往我们的碗里夹鱼头，说这个吃了好，吃了会变聪明。

同时，也是有“年年有余”的好兆头。

3、从身体健康的角度来讲

从身体健康的角度来件的话，个人觉得还是少吃一些鱼头较好。

相信在初中的时候，我们就知道，生活中有一些化学元素存在，例如一些：铅，汞，等，由于一些地区的水污染是比较严重的。

这些元素在水中，被鱼食用之后，由于这些元素并不容易被消化。

因此，他们会积累在鱼的身体中，因为鱼头的血液在高速循环，鱼头的脑部便是大量的累计这种元素。

如果你吃的鱼是从湖泊，海洋等，打捞上来的，就尽量少吃鱼头，因为这会对人身体健康造成一定影响。

按相同重量来说鱼肉更高一些。

鱼头的主要成分是鱼肉，所以说两者的热量是差不多的，但是鱼头含有的骨头更多，所以在相同重量下，鱼头的可食用部分会少一些，自然热量也就会更低一些，在减肥期间是可以适量食用的。

但是由于现在水域污染严重，重金属含量超标，而鱼头又是毒素聚集最多的地方，所以建议最好还是少吃鱼头，多吃鱼肉。

1、石斑鱼

石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。

口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。

体被小栉鳞，有时常埋于皮下。

背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。

肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。

其价格昂贵，经济价值高。

2、马口

马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；

在静水湖泊及江河深水处皆少见。

它们通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。

性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。

最大个体可达20厘米左右。

第一年生长较迅速，可达7-11厘米。

1龄鱼即有繁殖能力。

生殖期多集中在6-8月，在较急的水流中产卵。

这种鱼价格很贵

3、龙头鱼

龙头鱼的营养价值很高它含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，人们平时食用以后能滋补身体，也能提高身体的抗病能力，对提高身体健康水平有很大的好处。

龙头鱼具有利尿消肿的重要功效，人们食用龙头鱼以后可以吸收一定数量的微量元素钾，能维持身体内的钾钠平衡，对人类的高血压和身体浮肿一定的缓解和预防作用。

贝蒂寄生虫寄生在鱼头，在也不生吃海鲜了(恐怖)

贝蒂寄生虫究竟是一种什么样的寄生虫呢?又是如何进入到鱼嘴里的呢？通过吞噬鱼舌来寄生，下面来告诉你事实的真相。

1、贝蒂寄生虫，吞噬鱼舌贝蒂寄生虫学名"cerathotoa italica"，科学家称其为"贝蒂"。

2012年3月媒体报道称贝蒂寄生虫在地中海被发现，它们寄生在海鲷口内，吞噬掉其舌头，而后取而代之。

据英国每日邮报报道，科学家在地中海最新发现一种类似外星生物的可怕寄生虫，能够逐渐吞食鲤科鱼的舌头，然后代替鱼类的"舌头"在其口腔中等待进一步的传播。

过度捕捞的海域受感染越严重研究发现鱼类密度较大的水域，以及过度垂钓的水域，这种可怕寄生虫更为泛滥。

贝蒂寄生虫的出现再一次证明人类过度消耗鱼类资源能够产生非常深远的副作用。

在监管不力的海域，鱼类的个头和年龄更小，感染寄生虫的情况也更严重。

一种可怕的寄生虫以鱼类的舌头为食，期间以吸食鱼类舌头血液为食，最终将完全取代鱼类的舌头。

如果人类食用了被贝蒂寄生虫寄生的鱼，就很有可能自己有受到改寄生虫的感染，这可不是闹着玩的，是会有生命危险的。

一般来说，鱼的头部、腹腔、鳞片下都可能存在贝蒂寄生虫，必须清洗干净，高温烹制后仍可食用。

但是，，专家也提醒市民，尽量不要生吃鱼类海鲜，因为寄生虫被食入人的腹中后，可能影响健康。

鲨鱼头犀牛身？十大匪夷所思的杂交动物

但你是否大胆猜想过，如果鲨鱼和犀牛杂交，老虎和飞鸟杂交，生育的的后代会是什么样子呢?今天我们就来为大家列举一下那些让人难以置信的幻想杂交品种动物。

　　1、鲨鱼与犀牛杂交，化身奔跑的巨口猛兽 　　2、老虎与小鸟杂交，打起架来都萌态横生