盘点世界上最奇葩的人，中国异能人士公开只是网络谣言

包括我们今天要说的日本拉面，也是如此。

拉面用日语片假名写作ラーメン，跟中文“拉面”的发音相似，所以日语的汉字写法写做“拉麺”。

现在学界认为ラーメン其实是粤语“老麺”“柳麺”变化而来，“拉麺”只是传回中国时按音译误译的。

一如“大风”变成typhoon然后译成“台风”。

在开始讲日本拉面发展史之前，先介绍一个对发展史没什么推动作用但值得一提的人! 日本第一个吃到拉面的人：水户黄门。

当时有南明大学者流亡到日本，也把中国的拉面(汤面)带过去了，他用拉面款待大名鼎鼎的江户时代大名——水户黄门，他成了日本第一个吃拉面的人。

但他并没有太大的推动日本拉面的发展。

拉面开始展露头角是在日本时期，当时因为日本开始和外面交流通商，很多上海人、广东人来到日本，他们带来的拉面开始在中华街慢慢出现。

拉面风靡横滨中华街 第二次世界大战后中华拉面在日本普及，原因有二。

一是日本本土居民从中华街学到了拉面的做法; 另一个是战后回去的人将中国拉面的做法和吃法带回了日本。

美国的廉价面粉和当时战后缺少物资的条件让“拉面”这种性价比极高的食物在日本流行起来。

但他们那会儿还不管拉面叫拉面，叫“中华そば”。

そば就是荞麦面的那个荞麦的发音。

也就是说他们那会儿管拉面叫中华荞麦。

但荞麦面其实长这样 也许是中华荞麦给他们带来了灵感 —— 1958年，安藤百福发明了世界上第一个方便面，成立了日清食品。

虽然在我们的观念里，方便面跟拉面不是同一概念的东西，但他们把方便面也归类为拉面概念里的一种，从那时候“拉麺”这个词的才开始被大众频繁使用，并逐渐替换了“中华荞麦”。

拉面热从上个世纪五十年代起扩散开来，拉面再也不只是填饱饥饿的食物了，于是各地各派开始从地方特色专心研究，只为做出一碗好吃好看并极具特色的拉面。

“1980年代开始，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一。

” 但八十年代开始到今天的日本拉面，已经没太多中华拉面的影子了，各个地区自成一派。

虽然都统称为日本拉面，但最主要的四个地区与三种口味，是日本拉面的脊骨。

四个地区与三种口味 在日本拉面面前，每个人都可以选择自己喜欢的拉面汤底。

而中国一些不地道的小日料店——永远只有叉烧拉面和肥牛拉面，并且都是拉面汤都偏油腻。

动漫里的叉烧拉面 汤底是日本拉面的魂，他们愿意花十几个小时熬一锅汤，有时候还会向你热心透露出“我们汤真的很贵你们要喝完”的信息，比如在国人中莫名其妙火起来的网红拉面店--一蘭拉面。

会在碗底做文章，留一句话引诱你喝完所有汤汁。

传统日本拉面有三种汤底。

其一是最让大众熟知并也经常能吃到的猪骨汤底：放猪骨长时间熬制得到白色的浓汤，是菜单上的豚骨拉面的汤底： 其二是用鸡骨架熬成的鸡骨汤底; 其三则是用鸡骨/猪骨加鱼汤搭配出来的，加入昆布和鱼干之类的小海鲜一起熬制。

清汤拉面 三种汤底虽然是精髓，但有时候并不是自己就能承担主角的聚光灯的。

三个汤底一般搭配拉面的传统三个口味：味噌、酱油和盐。

所以搭配出来常见的就有豚骨酱油味、鸡汤加味噌酱等多种口味。

一张图教你分辨拉面口味 口味的来源基于地区和人群。

吃各种不同口味拉面的地域，将日本拉面分成了主要的四个地区： 日本地图 一个是大名鼎鼎的北海道拉面，北海道拉面以札幌、函馆的猪骨加鸡骨汤底和酱油口味为代表。

札幌更是有一条拉面街——札幌拉面横街(ラーメン横丁) ：是一条有17家拉面店的小巷。

因为小巷只有十多米，每个拉面店的空间非常小，所以也没有其他的店铺，但是在狭小的空间里，能看到专心做料理的拉面店老板，吃到嘴里的那一碗面，应该也和别处有不一样的风味。

日本拉面的原型在北海道的札幌“竹家食堂”出现 说到这种狭小空间一定得提一下“屋台”这个名词，屋台是日本传统的街边小吃店，同样也有拉面。

屋台是第二次世界大战后开始的摊档文化，那时由于战后房屋没有那么快重建完，这种流动式的小吃店非常流行。

但现在由于卫生问题等原因，这种屋台数量急剧下降。

屋台中人们和料理人、和朋友面对面交流，这种氛围使拉面味道倍增。

日本福冈的屋台是游客和上班族夜晚热爱的地方 日本南方的拉面和北海道拉面不同，是另一派吃法——盐系代表。

猪骨白汤盐味南方拉面以博多和熊本为代表。

清淡的盐味拉面 熊本和博多都被归类为南方盐味拉面，但两者还是有区别的：熊本拉面会在汤里面放麻油和大蒜。

据网友的评价是：香浓白浊的猪骨汤汁味道温和醇厚。

熊本拉面 除了南北之外，关东和关西两派的拉面也占据日本拉面的半壁江山。

关东派拉面以喜多方、横滨的猪骨酱油汤底为代表，听起来跟北海道的似乎差别不大。

早在明治时代前期，横滨可以说是日本拉面的传播使者，拉面在横滨中华街很常见。

酱油拉面 以和歌山、京都为代表的猪骨加小鱼干汤底及浓厚酱油的关西派拉面，也吸引了不少热爱日本拉面的人前往品尝。

拉面在日本饮食文化中一直是个很重要的地位，原因之一是它早期到现在发展都是一个较为平民大众化的食物，而且价格可比寿司亲民多了。

即使各门各派的拉面都很有人气，但也不影响近年来其他国家的人气酱料加入拉面中成了新兴拉面，比如辛辣子和咖喱： 咖喱拉面 虽说拉面来源于中国，但日本文化成就了日本拉面，而这种成就，并不仅仅是各方各派研究出的味觉体验，还有这些从其他文化层面推动日本拉面的人。

日本拉面背后的故事 经典日剧《悠长假期》里，拉面和拉面店起了非常重要的剧情推进作用： 比如剧情刚开始时，女主角山口智子和男主角木村拓哉就是在拉面店里偶遇的; 再比如女主角因醉酒失言把女二号巨好看的松隆子气走，木村拓哉都被气晕了还能坐下来吸溜自己刚点的那碗叉烧拉面。

真的很拼，气都气了，拉面不能不吃。

《悠长假期》截图 推进日本拉面文化的人物并不仅仅是“真人”，基于日本强大的二次元文化，二次元人物反而让年轻人对拉面文化提起了兴趣，更利于拉面文化的传播。

比方说人气动漫《火影忍者》：稍微了解的人都知道，主人公鸣人最爱吃的就是一乐拉面。

还有，日本服装业巨头UNIQLO 日前公布了以日本经典美食「Ramen 拉面」为主题的全新系列。

新系列一共带来八款不同 T-Shirt，设计上分别以六大拉面名所的经典 Logo 或招牌拉面图案为主，为各位拉面爱好者「献」上大礼。

大家感受一下清奇的画风～ 通常日本人吃拉面，边吃会边发出吸面的声音。

这种吃法和我们的观念有所区别：大多数人会认为没礼貌。

但日本人认为在吸面的过程中，能感受到汤汁和面条的融合的风味，是表达拉面的美味和料理人的敬意。

从八十年代日本拉面文化风靡全国到风靡全球，日本拉面已经成了日本料理的符号之一了。

不少游客为日本拉面慕名前来，从我国越来越多的日料店和拉面店也能看到日本拉面文化的魅力。

令人欣喜的是，博大精深的中华美食也在被传承和弘扬着，最近中国的兰州拉面漂洋过海在日本掀起了拉面风潮。

据相关报道，110家以上的兰州拉面店在世界范围内40多个国家传递着中华美味。

最后呢，小编觉得，日式拉面固然有其特色，但是也不应该盲目崇拜，就像某乎上众网友对“一蘭拉面”的评价也是不尽相同。

也许最令人难以忘怀的美味，就在你家楼下摆了十几年的小摊。

随机文章乾隆的一些生平事迹领导风格?盘点美国NASA近年重大发现，另一个地球/外星人/UFO粉墨登场令人欲罢不能的禁果效应，好奇心和逆反心理推动社会发展神奇的镜子效应，相互喜欢的人就会产生镜子效应（死心塌地）地球上13.8亿立方公里的海水从何而来，岩石中水分被重力挤出来

两个飞船相继出事之后，NASA停止了航天飞机的任务之后不得不靠长时间跟俄罗斯的联盟号飞船。

可能还要到第二年波音的太空舱出来之后，这样的状况才能得到解决。

哥伦比亚号在降落的时候解体了，挑战者号是在升空的时候爆炸了，那么挑战者号的船员舱坠落到海面的时候，七位宇航员是否已经死去了?有的读者提出了这样一个问题，虽然灾难非常令人悲伤，但是我们还是要回顾一下。

这个飞船之后再发射后0.678秒就出现了严重的问题，喷射出非常多的黑色烟雾。

结果是，这是一个o型环被推进气体侵蚀和烧毁失效，导致的连锁反应，58.788秒时出现了第一个小火焰，64.44秒的时候外储箱破裂了。

火焰更与泄露的别的气体混合，73.162秒的时候飞机在14.6公里的高度解体了，船到了一个19.8公里的抛射轨道定点，然后开始坠落。

并以每个小时334公里的速度撞击到海面，产生了超过200g的瞬间减速。

所以在坠入海之后，按道理来说里面的人是没有任何机会活下来的，但是在坠落的过程中一些人可能还是有知觉的。

调查发现甲板上的人可能还有意识。

另外几个开关有移除盖子的迹象，所以这个现象表明船员可能在试图恢复船的电力。

但是在发生事故之后，十多里的高处持续了一秒钟，由于没有氧气供应，机舱失去平衡迅速导致人员没了知觉。

所以调查人员认为这些可能时本能反应，所以至少在撞击水面之前似乎是有人还活着的。

但是没有办法确定他们是不是还有意识，六个星期之后船从30米深的水中被打捞上来，但是已经严重损坏，幸运的是七个人的身体已经全部找到了。

人类从走向太空以来，已经有22名宇航员献出了生命，但是灾难没有一个例外，都发生在发射或者降落的阶段。

真正的太空中，还从来没有出现过，宇航员遇难的情况，所以和地球引力的斗争，肯定充满了危险和未知。

挑战者号虽然离开了，但是人类挑战太空的脚步却永远不会停歇。

越来越多的国家跟公司都加入了宇宙拓荒的行列，人类文明在太空也在银河系。

其实这本来就是一件非常危险的工作，任何时候都要保持百分之二百的警惕，因为不知道哪个时候就会发生危险，失去了自己的生命。

已经有22名宇航员牺牲了，这是一个非常庞大的数字，对我们来说，因为这样危险的工作本来就会有很少的人加入。

他们其实也不是因为怕失去自己的生命，所以才不做这项工作，有的人是觉得自己还有自己的家人不仅仅是自己，他们还需要照顾自己的家人。

所以他们不能自私的，只去实现我们的梦想，而不在乎他们的家人的感受。

如果他们在执行任务的时候，失去了生命，对于他们的家人来说都是一件非常悲惨的事情，失去了自己最爱的孩子，可能还是一个家的依靠都没有了。

这可能还会让他们失去活下去的指望，其实是非常可怕的。

所以我们一定要非常尊重那些宇航员，因为他们是不顾自己的生命来为国家做着努力，为了人类做努力。

他们都是非常伟大的，是我们必须敬重的人。

随机文章关于神射手哲别 他的生平资料和他的功绩如何？外星人绑架男孩做实验，解剖身体消除记忆后送回海底龙宫塞班岛蓝洞，美丽景色散发死亡的气息西方神话十大魔神，萨麦尔加百列榜上有名（地位曾仅此上帝）盘点二战十大废柴武器，600毫米的卡尔臼炮摧毁一栋楼（重达124吨）