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青团是生活中比较常见的一种食物，它是清明节期间比较流行的一种食物，做法比较多，口味丰富，很多人都会自己在家做青团吃。

青团可以用野菜做，它的选择也比较多，比如鼠曲草、草头以及浆麦草等，这些都是可以做青团的。

1、鼠曲草

鼠李是一种野生蔬菜，又称棉花蔬菜。

这在野外很常见。

它出现在早春。

没有开花的幼苗可以作为野生蔬菜采摘回家。

藤草做成的绿色球的颜色不像艾草那么绿。

由于加入了鲜花，绿色球的表面是黄色和绿色的，但味道也很香。

家鼠具有良好的药用功能，其利用率仅次于艾草。

2、草头

事实上，紫花苜蓿原本是一种牛羊饲料，但在江南地区经常作为蔬菜种植。

草头是上海各大餐厅常见的美食（草头圈）。

在城里挖野菜不方便。

你也可以在蔬菜市场买草头。

草头洗净后，用搅拌器打成浆，倒入糯米粉中揉匀。

它尝起来很香，颜色是浅绿色。

3、浆麦草

麦草浆最大的优点是用它制成的绿色小球特别绿色。

涂上食用油后，它看起来会变绿。

看起来很开胃。

然而，很容易把路边的麦秸和野生黑麦草混为一谈。

寻找时要注意它。

4、泥胡菜

芥菜的嫩苗长得像荠菜，但它的味道有点苦，人们一般不把它挖出来吃。

泥胡菜实际上是一种药材。

整棵草都可以入药。

其主要功能是清热消肿。

更适合制作绿球汁。

然而，用芥末做成的绿饺子有一种苦味。

老年人喜欢吃它，认为它可以减少火灾，但现在很少有人用它来做绿色饺子。

5、刺儿菜

它也是一种野生蓟。

它的叶子边缘有一些锯齿状的刺。

颜色属于深绿色，非常适合提取果汁制成绿色小球。

花椒甘蓝苦味甘，有凉血之功效。

它也是一种深受老年人喜爱的野菜。

制作绿球的方法类似于芥末泥。

6、苎麻嫩叶

江南地区有种苎麻的传统。

苎麻嫩叶可作为冷野菜食用，具有清热、解毒、利尿等功效。

可以用来做青团。

叶子可以切碎，揉成糯米粉。

当然，在揉捏之前，应该先煮沸，加入一些石灰水以消除酸味，或者用小苏打代替石灰。

简而言之，就是中和苎麻中的酸性物质。

苎麻绿球颜色浅。

闻起来像野菜蛋糕，味道也很好。

从3月中旬和下旬到4月中旬。

清团主要在春节前后食用。

在清明节前后，许多野生蔬菜都会生长。

有足够的材料来制作青团。

另一个原因是，在清明节前后，许多人会去郊游和祭奠。

在中国南方，青团主要是作为春游小吃吃吃的，所以青团通常在每年的3月中下旬到4月中旬是最多的。

有祭祀以及团圆的寓意。

青团是江南的一种特色小吃。

它主要由艾草汁和糯米粉混合而成。

当然，可以添加一些填充物。

一般来说，每年的清明节，江南人都会做清团。

在古代，青团主要用作祭品。

但是现在，作为一种牺牲的青团文化已经逐渐减弱。

它不仅用于祭祀，也作为小吃食用，具有一定的团圆意义。