黑洞也会“发脾气”：科学家捕捉到“超高速喷流”伽马射线
【菜科解读】
黑洞也会“发脾气”：科学家捕捉到“超高速喷流”伽马射线
据cnBeta：一组科学家宣布，他们首次探测到了来自一种被称为“超高速喷流 ”的现象的伽马射线。
科学家们相信，这些喷流在调节黑洞本身及其宿主星系的增长方面发挥着重要作用。
研究人员利用美国宇航局（NASA）费米伽玛射线太空望远镜上的大面积望远镜收集的数据，以及结合了太弱而无法单独观测的信号的堆叠技术，在几个附近的星系中检测到了来自“超高速喷流 ”的伽马射线。
这个团队，包括来自芝加哥大学、克莱姆森大学、查尔斯顿学院和其他许多人的科学家，于2021年11月10日在《天体物理学杂志》上发表了这些结果。
他们表示，这些结果应该有助于了解在我们自己的银河系形成和成长过程中发生了什么。
“我们的伽马射线观测显示了超大质量黑洞如何将大量的能量转移到它们的宿主星系，”克莱姆森大学的博士后研究员、该研究的负责人Chris Karwin说。
“尽管这些风很难探测到，但人们认为它们在大质量黑洞和宿主星系本身的成长过程中起着重要作用。
”
类似海啸的风
每个星系的中心都有一个超大质量的黑洞。
有些是休眠状态。
其他的则被称为活跃星系核，它们是活跃的，这意味着它们吸纳并"吃掉"周围的物质。
但与流行的假设相反，黑洞并不是真的吞噬它们附近的一切。
克莱姆森大学副教授Marco Ajello说：“黑洞就像强大的吸尘器，它们会喷出一些靠近它们的污物，而不是吸走所有东西。
”他是这项研究的共同负责人。
“这些喷射物，即类似海啸的风，是由高度电离的气体组成的。
”
当这些气体与存在于恒星系统之间的物质相互作用时，会产生强大的冲击波。
Karwin解释说，通过这种方式，黑洞将大量的能量转移到它们的宿主星系。
他说：“这些超快的外流就像一个活塞，实际上将被称为宇宙射线的带电粒子加速到接近光速的水平。
”
这些宇宙射线继续与宿主星系中的粒子碰撞，最终产生科学家们探测到的伽马射线。
“这种伽马射线发射编码了大量的信息，”芝加哥大学的研究生、该论文的共同作者Rebecca Diesing说：“这包括它是如何进化的，它是如何加速宇宙射线的，以及它是如何与宿主星系中的物质互动的。
”
与芝加哥大学天文学和天体物理学系的副教授Damiano Caprioli合作，Diesing开发了最先进的计算建模技术来计算粒子如何在天体物理环境中被加速，特别是在风产生的强大冲击波处，以及这种能量非常高的粒子如何发射伽马射线。
这些信息加在一起，有助于理解这些超高速喷流是如何演变的。
这些超高速喷流以多种方式影响它们周围的星系。
例如，科学家们认为这些超高速喷流向星系注入了能量，这些能量分解了气体云，否则这些气体云可能会形成恒星并为超大质量黑洞提供能量。
Diesing说：“这成为一个自我调节的过程，它在物理上将超大质量黑洞与它们的宿主星系联系起来，使它们一起成长。
”
Ajello说：“星系中心的黑洞和星系本身有一个机制，使其质量共同增长--这就是这个机制。
”
白灵菇的科学吃法与功效白灵菇的科学吃法
调料： 植物油、盐、味精、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、香油、姜片、鲜汤。
做法： 1将白灵菇清洗干净，横向切成0.5厘米厚的片。
2在才鱼片中加入料酒、盐、味精、稠水淀粉，拌匀调味。
3锅置旺火上，放入植物油，烧至八成热时，下入白灵菇过大油，捞出沥干。
4将油仍留在锅中，烧至六成热，将才鱼片下入油锅，用筷子将才鱼片拨散，用漏勺捞出沥干油。
5锅内留底油，下姜片煸香，放入白灵菇，倒入鲜汤，放盐、味精、鸡精、白糖，至汤汁将浓时勾薄芡，然后放入才鱼片，轻轻推动，淋香油即成。
羊肚菌熘鱼丝原料： 羊肚菌300克，才鱼1条（约500克），肥肉100克，菜心150克，鱼子酱50克，西兰花200克，鸡蛋2个。
调料： 植物油、盐、鸡精、干淀粉、水淀粉、清鸡汤、蛋泡糊。
做法： 1将才鱼宰杀、处理干净，取净鱼肉，将一部分切成鱼丝，用盐、蛋泡糊上浆；将剩余的净鱼肉和肥肉一起剁碎，拌入盐、干淀粉、蛋清、适量清鸡汤，制成鱼蓉。
2将羊肚菌用清鸡汤煨透，放盐、鸡精调好味。
3将鱼蓉酿入羊肚菌中，入笼蒸2分钟取出；西兰花、菜心汆水备用。
4锅内放油烧热，下入鱼丝滑熟，倒入漏勺中；锅内留底油，加入少许清鸡汤，放盐、鸡精，勾水淀粉，倒入鱼丝，轻轻翻锅。
5将鱼丝盛入盘中，鱼丝上放鱼子酱点缀，菜心围在鱼丝边，羊肚菌、西兰花围入盘边，浇汁即成。
红汁鳜鱼原料： 鳜鱼1条（约750克）。
调料： 植物油、盐、味精、白糖、甜辣鸡酱、白醋、红油、香油、葱姜料酒汁、干淀粉、水淀粉、面粉、泡打粉、鲜汤。
做法： 1将鳜鱼宰杀、处理干净，将头、尾取下，取鱼肉去皮去刺，切成6厘米长、3厘米宽的片；将干淀粉、面粉、泡打粉加适量水调制成脆糊，待用。
2将鱼片用少许盐、味精、葱姜料酒汁腌入味，挂上脆糊，下入六成热油锅内炸至外焦内嫩、色泽金黄，捞出后在盘中拼摆成鱼身。
3将鱼头、鱼尾用葱姜料酒汁腌制入味，下入七成热油锅内炸熟，捞出后整形，在盘中拼摆成鱼形。
4锅内放少许油，下入甜辣鸡酱、盐、味精、白糖、白醋、鲜汤，烧开后勾少许水淀粉，淋入红油、香油、少许热尾油，出锅浇在鱼上即可。
鳜鱼炖鱼腐原料： 鳜鱼1000克，鱼腐150克，青椒圈、红椒圈各30克。
调料： 菜子油、盐、味精、料酒、姜片、蒜片、鲜汤。
做法： 1将鱼腐下入沸水中焯水，捞出待用。
2将鳜鱼打鳞、挖腮、剖腹、去内脏，洗净后抹盐、料酒腌制。
3锅内放菜子油，烧热后下入鳜鱼煎至两面黄色，加鲜汤炖至鱼汤浓稠时加入鱼腐，放盐、味精、姜片、蒜片、青椒圈、红椒圈，入味后即可出锅。
鲍汁鳜鱼原料： 鳜鱼1000克。
调料： 植物油、盐、味精、鲍鱼汁、葱姜料酒汁。
做法： 1将鳜鱼宰杀、清理干净，取下头、尾及净肉。
2将鱼肉切成蝴蝶片，用葱姜料酒汁、盐、味精将鱼片、鱼头、鱼尾腌制10分钟。
3将鱼片、鱼头、鱼尾在盘中拼摆成形，入蒸笼蒸8分钟，熟后取出，滗出蒸鱼原汤。
4锅内放油烧热，倒入鲍鱼汁和蒸鱼原汤，烧开后出锅浇在鳜鱼上。
吃冷饮会引起痛经有科学依据吗 月经期能不能吃冷饮
那么月经期能不能吃冷饮？下面小编带来介绍。
吃冷饮会引起痛经有科学依据吗其实，“吃冷饮会影响月经或者引起痛经”的说法是没有科学依据的。
痛经主要是由于在经期前列腺素增多，导致了腹痛、下腹坠胀等一些症状。
而冷饮对这种激素增加或者减少并没有直接关系。
痛经在医学上分为原发痛经和继发痛经。
原发痛经往往没有器质性病变，而是个体对于引起痛经的激素更加敏感;继发痛经则可能由子宫内膜异位症、子宫腺肌症、盆腔炎、子宫肌瘤等病变引起。
虽然现代医学并不认为经期吃冰或喝冷水是导致痛经的必然原因，但有些女性确实会在吃冷饮后感到痛经加重或出现痛经现象。
这可能是因为冰凉的食物刺激了子宫，引起子宫更剧烈的收缩。
此外，如果女性本身精神紧张，疼痛阈值较低，也可能在某种程度上加重痛感。
月经期能不能吃冷饮一方面，有些观点认为在月经期间，女性应当避免食用冷饮。
因为冷饮可能会刺激子宫，导致子宫收缩能力变差，经血排出不畅，从而出现月经量变少、出现血块，甚至可能加重痛经的情况。
此外，冷饮还可能导致体质虚寒，引发宫寒和月经不调，严重情况下可能影响受孕。
另一方面，也有人认为月经期可以适量吃冷饮，但需注意个人体质和饮食习惯。
适量冷饮可以缓解月经期间的不适症状，如腹痛、头痛等，因为冷饮可以起到镇痛和消肿的作用。
同时，冷饮可以帮助调节体温，缓解月经期出现的热感或口渴感。
此外，一些冷饮中含有丰富的水分和营养，可以补充体内的水分和能量消耗。
然而，这并不意味着所有女性都可以在月经期间无限制地食用冷饮。
对于容易出现腹部寒冷感、腹泻或腹胀等消化不良症状的女性，或者对冷饮敏感的女性，过量食用冷饮可能会对身体产生负面影响。
因此，总的来说，虽然有些女性可能在月经期间适量食用冷饮并不会出现严重问题，但为了保证身体健康，最好避免过多摄入生冷食物。
同时，女性在月经期间应注意饮食均衡，多摄入新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等营养丰富的食物，保持规律的作息和适当的运动，避免剧烈运动和性生活，注意个人卫生，以维护身体健康。
