【菜科解读】

冬季的天气比较寒冷，在云南大理的冬季也有不少热腾腾的美食，冬季到大理旅游也是暖暖的，下面小编就为大家推荐了不少冬季大理的美食，到大理旅游一定不要错过。

1、大理酸辣鱼

大理酸辣鱼，味美鲜香，酸木瓜的酸夹杂着其特有的果香，干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣，酸辣可口，让人百尝不厌，是白族人家都喜欢的一道宴客菜。

以鲫鱼为主材，酸辣鱼搭配红椒、木瓜、杨梅或乌梅等为原料，豆腐、土豆为辅料，用土灶烧柴火煮成。

尝上一口，鲜甜甘美，鲜香的鱼汤用来泡饭，更是从胃里暖到心里。

2、洱源温泉炖鸡

洱源山水秀美，温泉星罗棋布，有着“温泉之乡”的美誉，这里的温泉炖鸡堪称一绝。

在制作温泉炖鸡的过程中，将鸡清洗干净后，配以鲜猪油、草果、木瓜丝、姜丝等佐料，放入陶罐中，不盛水并密封罐口，再放入硫磺泉中炖煮大半天。

随后从泉水中取出的温泉炖鸡骨肉分离、肉质鲜美、香味扑鼻，若加上三七、虫草、天麻等名贵药材炖煮，更是一道难得的滋补佳肴。

3、“泥鳅钻豆腐”

“泥鳅钻豆腐”鲜嫩无比，是洱源县凤羽镇的一道特色名品，具有浓郁的乡土气息。

用热油将猪皮炸好，加水煮沸后放入大块大块的豆腐，再将处理好的活泥鳅放入锅内让它乱钻，最后加入蒜、姜、辣椒等多种配料……这样精心制作出来的“泥鳅钻豆腐”口感细腻，汤鲜味美。

4、诺邓火腿宴

诺盐如雪，心意如花，再加上独特的地理气候和精良的手工腌制技艺，造就了诺邓火腿独特的风味。

诺邓火腿可生吃，也可熟吃，多样化的吃法让诺邓火腿宴孕育而生。

走进诺邓古村，吃一顿和许多食材搭配而成或蒸、或煮、或炒的诺邓火腿，满口余香，时间亦生香。

5、漾濞烤全羊

在漾濞，人们常以烤全羊款待宾客，一只只烤熟后的肥羊外焦里嫩、鲜而不膻，令人垂涎三尺。

走进漾濞石门关景区，在美食城邂逅烤全羊，看着一只只宰杀好的山羊穿在铁棍上带皮翻烤，直至皮脆肉香、油脂四溅。

再点上一份核桃大餐，佐以清酒，在美妙的滋味中沉沦。

6、密祉豆腐宴

“宁可一日无肉，不可一日无豆。

”弥渡密祉人似乎特别钟爱豆腐，勤劳智慧的人们用珍珠泉制作而成的豆腐质地硬化、入锅不烂，一块豆腐便可做一桌“满汉全席”。

走进文盛街的一家农家乐，品味通过炸、煮、蒸、炒、煎等方法烹饪的豆腐宴。

豆腐丸子、麻辣豆腐、开心豆腐、鸡蛋松豆腐……每一道菜品都色香味俱全，慰藉着食客舌尖上的乡愁。

7、骨头生

祥云骨头生鲜、香、酸、辣，色泽红艳、咸味适中、爽口开胃，是极具地方特色的传统风味美食。

骨头生通常用猪脊、猪排、猪肝等为原料，放入辣椒、白酒、花椒等配料腌制而成。

腌制好的骨头生可直接蒸、煮、炒等，下饭特别爽口，也可用来煮鱼、炖鸡蛋等。

8、永平木瓜鸡

黄焖鸡、木瓜鸡、辣子鸡、大块鸡……在这里鸡肉有很多种吃法。

其中，木瓜鸡清新酸爽、开胃十足。

制作木瓜鸡的主要原料是当地的土鸡和白木瓜。

将鸡宰杀后放入烧热的锅里翻炒，加入水煮至七分熟，随后将切好的木瓜加入锅中继续炖煮，最后加入胡椒粉……这样煮出来的木瓜鸡，鸡肉鲜嫩、鸡汤金黄，散发着果味的鲜香，美味极了。

9、剑川“三道菜”

剑川“三道菜”是剑川的一道特色美食，采用传统的剑川手艺烹饪而成，其中第一道是土鸡清炖、黄焖，第二道是油炸七彩洋芋，第三道是清水炖萝卜。

“三道菜”将各自的营养价值完美地搭配在了一起，若再加一道炒剑川土产干辣椒，更是色香味俱全。

10、宾川海稍鱼

海稍鱼，源于海稍水库的宾川海稍鱼，是由宾川本地水源养殖的一种白鳞鱼现杀现烹而成，鱼汤鲜美可口、肉质细嫩，有酸辣和清汤两种口味。

以酸精(柠檬精)、红辣椒面、青蒜苗、洋芋等为主要原料，海稍鱼采用独特的烹饪技艺加工而成，一碗热油浇淋制成的麻辣蘸水，更是海稍鱼的味道“灵魂”。

11、巍山南诏王宴

“中国名小吃之乡”巍山，是唐南诏古国的发祥地和故都，流传巍山千年的“南诏王宴”古老神秘，独具乡愁味道。

猪头肉、“土八碗”、坨坨肉、网油焦肝、黄金酥肉、一品鲜头汤……走进巍山古城南诏胡同，在悦耳的乐曲和优美的山歌声中，品尝独具巍山特色的菜品。

12、无量山乌骨鸡

“吃过南涧无量山乌骨鸡，从此天下再无鸡。

”无量山乌骨鸡是南涧的一大特色，采用简单的工序和配料烹饪的无量山乌骨鸡，保留着土鸡本身最原始的味道。

在烹饪无量山乌骨鸡的过程中，需要用芭蕉叶包裹，因此吃起来的时候，鸡肉和芭蕉叶的香味交织，配上一碟自制的水鸡枞，实在是味蕾上的一大享受。

大理60/70后农村社保断缴怎么办

社保是社会保险的简称，广义的社会保险包括城镇职工社会保险和城乡居民社会保险，但狭义的社保指的就是职工社保。

???社保缴纳，通俗来讲，是个人或单位依据法律，向社会保险体系定期足额支付保险费用的行为。

接下来随菜科网菜科网小编一起了解一下“截至2025年底，大理可一次性补缴社保了！?”的详情。

概要：2025年社保补缴窗口期倒计时！四类人可一次性补缴：城乡居民养老保险参保者补15年仅需3000元，退休月领180元；

国企老职工免滞纳金补缴；

灵活就业者抓住特殊时间段断缴补救期。

补缴5年内职工最划算，6万元换每月多领450元，十年回本。

红利不等人，1975年前出生、缴费不足10年者务必年底前完成，让晚年生活更有保证。

按时交社保的好处是什么作为城镇职工，如果在单位上班，首先要监督用人单位为自己缴纳社保。

在选择用人单位时，最好选择缴纳社保的公司作为就业单位；

作为灵活就业人员，在经济承受能力允许的情况下，应当积极参加城镇职工社保或是城乡居民社保；

作为城乡居民，如果没有能力或条件参加城镇职工社保，也可以积极参加城乡居民社保。

参加社保有这么几个好处：一是年老了，达到法定的退休年龄，可以按月领取退休金，可享有一个基本的养老保证，为社会、家庭和儿女减轻经济负担；

二是生病住院时不怕。

生病住院有基本的医疗报销保证，不会因为一人生病全家返贫、致贫，可以享受更高的生活保证；

三是还可享受生育报销、失业救济、工伤报销等方面的保证；

四是做了不后悔的事情。

不会因为年轻时不缴纳社保，到中老年想设法补缴而不能补缴等烦恼，也不会出现因为没有缴纳社保而没有退休金、看不起病等事宜后悔。

大理2025年60/70后农村社保断缴怎么办？要求流程一文说清，快到退休年龄了,但社保没有缴满15年怎么办？（一）职工社保补缴方式1.延长缴费：如果参保人员达到法定退休年龄时缴费不足15年，可以选择继续缴费至满15年。

这种方式适用于那些距离15年缴费年限差距较小的人群。

2.一次性补缴：对于2011年7月1日之前参保的人员，如果延长缴费5年后仍不足15年，可以一次性补缴至满15年。

但需要注意的是，2011年7月1日之后参保的人员，无法一次性补缴，只能继续按月缴费。

3.转入城乡居民养老保险：如果参保人员不想继续缴费，也可以选择将职工养老保险关系转为城乡居民养老保险。

城乡居民养老保险的缴费年限要求相对较低，且在达到60周岁时可领取养老金。

（二）城乡居民社保补缴方式城乡居民养老保险的最低缴费年限也是15年。

如果参保人员年满60周岁但缴费不足15年，部分地区允许一次性补缴差额。

不过，自2025年3月1日起，部分地区已调整，要求此类人员需办理延后缴费，至年满65周岁后才能一次性趸缴。

（三）社保不足15年的退休待遇影响社保缴费不足15年，将直接影响退休金的领取。

如果无法满足最低缴费年限要求，将无法按月领取基本养老金。

不过，通过上述补缴，可以在一定程度上弥补这一不足。

?城乡社保的补缴法规有何新变动？哪些人具备补缴资格，补缴金额又该如何计算？2025年社保补缴迎来重大优化，60后、70后群体获得弥补养老金缺口的宝贵机遇。

新规下，四类人可办理社保一次性补缴。

特殊群体：国企老职工和下乡知青，凭借档案材料就能直接补缴，并且无需缴纳滞纳金，尽享福利。

单位欠缴社保的职工：若曾因企业未足额缴纳社保导致缴费中断，现在可要求单位补缴，包括滞纳金。

城乡居民养老保险参保者：2010年城乡居民养老保险制实施时已满45岁（1965年前出生），且缴费不满15年的人群，可在60岁时一次性补缴至15年，立即获得领取养老金的资格。

灵活就业人员：尤其是在（2022-2023年）断缴的灵活就业人员，可在2025年底前一次性补缴至15年。

补缴费用计算：明白这些不吃亏补缴费用究竟怎么算？这是大家最为关心的问题。

城乡居民养老保险补缴成本相对较低，按当地最低缴费档次补缴，15年大概只需3000元左右，退休后每月能领取150-500元不等。

河南的赵大伯补缴15年只花了3000元，现在每月能领180元养老金，一年半就回本了。

职工养老保险补缴金额相对较高，以2025年社平工资8000元为基数，补缴1年约需2万元（含单位和个人部分），退休后每月能多领约150元。

补缴5年内的职工最为划算，滞纳金相对较少。

比如补缴3年，费用约6万元，退休金每月能增加450元，10年就能回本。

补缴操作：四步走流程要记牢确认自己的资格：可登录“电子社保卡”小程序，查询缴费记录和缺口年限，也能拨打12333热线，或前往社保局窗口咨询当地具体法规。

不同地区法规存在差异，以上海为例，非户籍人员需连续缴费8年。

准备材料：职工身份需准备劳动合同、工资流水和单位欠费证明等；

城乡居民则需身份证、户口本和村委会证明等。

申请办理：线上通过“掌上12333”APP提交申请，一般5个工作日内完成审核。

线下单位通过电子税务局申报，个人可直接到社保局窗口办理。

缴费核验：费用到账后，通常3个月内可在社保系统中查询到补缴记录。

一定要保留好缴费凭证，避免后续纠纷。

红利：这些补贴别错过2025年新增两类补贴，能减轻大家的补缴负担。

就业困难人员补贴：“4050人员”，即女40岁、男50岁以上人群，补缴养老保险可获得最高800元/月的补贴。

高校毕业生补贴：离校2年内未就业的毕业生，补缴费用可报销50%。

若丁山七号营地二日露营攻略附路况和费用信息

若丁山是怎么样的地方呢?呆萌黄牛，秀丽的自然美景，最令人所指的便是那里的星空露营。

若丁山本来是磨西镇内的一处山丘。

而这里的开发是由大山里面出来的阿布，原来就是做导游的他看中了这里，进展起了这里的户外露营。

一、具体地址位于：甘孜州磨西镇海螺沟若丁山山顶(近海螺沟森林公园)二、交通攻略由成都经成雅高速公路，穿二郎山隧道抵海螺沟，全长约300公里，从成都到磨西镇全程时间概为3小时，成都到海螺沟开通雅康速雅安-泸定段的通过耗时节省了3小时，从磨西镇就可直接进海螺沟景区了若丁山牧场7号营地。

从磨西古镇到营地大约10公里左右小路碎石铺成，全是盘山公路，碎石铺路是为了保证冬天道路的使沿途原始森林的景，并要翻越岭，肠道，约需1时左右。

三、其它信息营地由几座蓝瓦木屋构成，独栋屋4栋。

价格：700rmb一间。

它藏在绿色的原始森林和草地里。

在房子前面，是蓝色的牛奶。

池中倒映着蓝天、雪山、绿树和草原，宛如仙人居住的地方。

春暖花开，夏避酷暑，秋观红叶，冬观雪景，四季之美贯穿全年，客人以野营度假为主。

营地温度比较需要全套专业露营装备。

帐篷每人收费100元(儿童免费)。

关于吃早餐15元/人 鸡蛋面或粥配包子周边景点：1、海螺沟冰川森林公园风景区2、雅家埂情海红石公园3、磨西古镇4、燕子沟风景区5、海螺沟贡嘎神汤温泉6、泸定桥旅行tips：1、个人用品帐篷、睡袋、防潮垫、野炊炉、高原药物等2、区域温度及环境温差。

夏季夜间气温只有20度，，适合避暑。

虽然是同一高原气候，海拔约2800-3500米，没有大的高原反应3、全区域旅游设施齐全，价格明确，适合周末旅游。

关于预定方式：xiechen或公众号海螺沟七号营地