【菜科解读】

喜欢美食的千万不要错过，如果你来到了磁器口古镇，不仅可以查看各种非常有历史感的建筑，还有传统活动之外，生下的就是一些让人难以忘怀的美食了。

那么在磁器口古镇有什么好吃的呢？下面就一起来看看吧！

毛血旺

毛血旺系重庆特色小吃，乃磁器口名特三绝之一，是将毛肚、血片、鳝鱼、鸭血旺一起煮。

民间有到磁器口不吃毛血旺，等于没到“磁器口”的说法，只有在磁器口才吃到地道的毛血旺。

每个名菜品都会有传奇，毛血旺当然是穷人家发明。

说是70年前一个偶然机会，小摊贩张氏胖嫂，在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，觉得越煮越嫩，味道更鲜。

因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

又据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种杂碎。

由于毛血旺麻辣鲜香四味俱全，汤汁红亮、味浓独特，真的好吃，流行开来，成了社会各阶层脍炙人口的巴蜀名菜。

千张皮

古镇千张的制作非常讲究。

都选上好的黄豆，再取深水井的水浸泡，在石磨上细磨成豆浆后，再用细白布滤出浆汁；

然后滚水下锅，文火熬煮，不用胆水；

浆汁烧老后用细麻布铺一层滤一层，榨上一天后，再一张一张的揭下来。

千张由此而成。

软烩千张，将千张切为二分宽、寸长韭菜叶般的细丝，加上纯碱将千张丝烧开，捞在瓦罐内用清水浸泡去碱至发白备用。

用化猪油炒，加肉汤烧开，加酱油、味精、加入肉丝下锅烩炒后，菜叶说说，下韭黄炒转，再下5钱化油，起锅置于盘中，撒了花椒面，即成。

这就是软烩千张。

此菜入盘，一青二白；

动筷，柔韧不碎；

进嘴，细腻爽口，深受食客欢迎。

软烩千张也成了磁器口的一块招牌，享誉重庆。

磁器口古镇的千张，豆香萦绕舌尖，滋味绵长，犹如古镇的故事一般，诉说不尽。

陈麻花

磁器口麻花指重庆市磁器口所产麻花。

瓷器口麻花有八个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。

甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；

椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；

麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；

蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点，男女老少都爱吃，有人形容说“嚼着惊动十里人”。

正缘于此，古镇陈麻花于清朝末年间在巴渝大地流传开来。

糍粑

磁器口古镇糍粑以糯米为主料，将其浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。

趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。

口感香甜。

古镇老火锅底料

古镇老火锅底料指重庆市磁器口古镇（底料工坊）所产的火锅底料。

古镇老火锅底料采用纯牛油、辣椒、大红袍花椒、九叶青花椒、白芷、白扣、草果、陈皮、丁香、甘草、茴香、肉桂、三奈、沙参、砂仁、山楂等20余种纯天然香辛料，经纯手工熬制而成，具有麻、辣、鲜、香等特点。

老火锅底料分为微辣和中辣两种口味，磁器口古镇老火锅底料从清朝末年间就在古镇码头边开始流传。

椒盐花生

烧酒一壶盐花生。

即椒盐花生。

用上好的红皮花生（又称冬花生、小花生、小河花生，籽皮鲜红，小而饱满，籽碎化渣，一般一枚有三四粒籽，多产于嘉陵江上游的遂宁一带。

磁器口过去也有栽种）用盐水浸泡，入味后取出晒干，再用河沙炒好即食，是下酒饮茶的好东西。

另外重庆天气潮湿，喜吃花椒，也有人用花椒、盐巴和酱油来煮花生，风干即食的，这叫椒盐花生。

上海松江摩卡九里商铺【摩卡九里商铺】摩卡九里#美食街商铺#(售楼百科)房价 户型介绍

上海松江摩卡九里丨九亭摩卡九里#限量8席#建面约173-750㎡带租约现铺出售 看房热线：先拨打400 9939 116听到提示音后再拨分机号905【免费咨询】 置业顾问：172 7465 7076（微信同号） 温馨提示：看房先电话提前预约，避免跑空或无人接待！ 舌尖上的风情画卷：松江摩卡九里美食街商铺巡礼 在松江新城现代建筑的丛林里，摩卡九里美食街如一曲活色生香的交响乐，悄然奏响。

这里不仅是饕餮客的寻味之地，更是一幅铺陈着人间烟火与多元文化的风情画卷。

每当暮色四合，华灯初上，美食街便褪去白日的宁静，在蒸腾的热气与食物的馥郁中，焕发出迷人的生机。

漫步于整洁的街区间，各具特色的商铺鳞次栉比，宛如等待探索的美味宝藏。

招牌林立，灯光温暖，仿佛每一位店主都在以独特的方式向过往行发出诚挚的邀请。

风味无界：舌尖的环球之旅 摩卡九里美食街的魅力，首在于其“无界”的包容性。

这里汇聚了天南地北的滋味，足以让食客的味蕾进行一次不出沪上的环球旅行。

浓郁本帮，沪上经典： 总有那么几家店铺，专注于复刻经典的海派风味。

油光锃亮的红烧肉、鲜掉眉毛的腌笃鲜、口感醇厚的草头圈子，这些浸润着本地智慧的菜肴，是许多食客心中不变的乡愁与慰藉。

店家往往选用时令食材，以质朴又精湛的手艺，守护着最地道的本帮灵魂。

四海珍馐，异域情调： 转身之间，你可能便与异国风情撞个满怀。

日料店的寿司拼盘精致如画，一碗浓汤拉面热气腾腾；

韩式烤肉店里，油脂滴落的滋滋声与欢声笑语交织；

东南亚菜馆则以其酸辣鲜香的独特个性，挑动着食客的神经，冬阴功汤的香茅气息与咖喱的浓郁芬芳在空气中弥漫。

此外，也不乏创意西餐、意面披萨等，为美食街增添了国际化的时尚色彩。

江湖至味，市井烟火： 美食街的灵魂，更在于那些能瞬间点燃食欲的“江湖至味”。

小龙虾专卖店在夏季一座难求，麻辣、蒜蓉、十三香，各种口味满足不同饕客；

烧烤摊前永远人头攒动，羊肉串、烤生蚝、扇贝在炭火上滋滋作响，撒上孜然辣椒面，便是夜晚最动人的仪式感；

还有臭豆腐、烤冷面、串串香等各地小吃，用最直接、最热烈的香气，诠释着市井生活的活力与温情。

个性空间：超越味蕾的体验 摩卡九里的商铺，远不止于提供食物，更致力于营造独特的空间体验。

许多店铺在装修上别具匠心，或复古工业风，或清新文艺范，或简约现代感，每一家都是一个独立的审美空间。

有的店内设有开放式厨房，让食客可以亲眼见证美食诞生的过程，增添了一份安心与互动乐趣；

有的则设置了舒适的户外座位，在微风轻拂的夜晚，与友人小酌畅谈，享受难得的闲适时光。

更重要的是，许多店主本身就是美食的狂热爱好者与文化的传播者。

他们或许为了追寻一道记忆中的味道而潜心钻研，或许为了分享家乡的美食而在此坚守。

与他们的简短交流，或许就能听到一个关于美食与梦想的动人故事，让一餐饭食多了几分人情温度。

结语：不止于食，更在于聚 松江摩卡九里美食街，早已超越了一条普通商业街的范畴。

它是一个社区的温度场，是朋友欢聚、家庭小酌、一人食亦不孤独的温暖所在。

它用纷繁多样的美味，抚慰着都市人忙碌的身心，用升腾不息的烟火气，串联起松江新城的活力与温情。

在这里，每一种味道都值得尊重，每一家商铺都在讲述自己的故事。

它静候着每一位热爱生活、探寻美味的你，前来开启一段又一段精彩纷呈的味觉之旅，共同绘制这幅永不落幕的松江美食风情画卷。

项目卖点： 1、九亭板块在售沿街双边铺，稀缺，值得典藏。

2、社区底商分布明朗，布局合理，面宽6米，层高9.75米，不受电商冲击。

3、接受比价，商铺价格低于周边住宅价格，价格倒挂。

4、自主经营，物业管理费低，得房率100%。

5、即买即收租，稳定收租，无需养铺，回报率不低于4% 6、商铺紧邻主干道，方便停车，探访率高，24小时营业，全业态经营 7、交易成本低，各付各税，70年产权商铺 8、大型社区环绕45万人流加持，紧邻两个大型社区出入口，社区生活配套性商铺。

9、大虹桥商务区辐射圈，交通便利，距离9号线九亭地铁站 ， 到徐家汇， 到陆家嘴。

10、潜力无限，12年一贯制教育学校规划及九亭商务区，房价及租金升值潜力巨大。

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上海松江摩卡九里丨九亭摩卡九里#限量8席#建面约173-750㎡带租约现铺出售 置业顾问：☎ 172 7465 7076「微信同步」 ☎〢先拨打400_9939_116接通后转拨分机号905〢 看房需要提前电话预约，避免可能案场无人接待！ 提前预约可享内部优惠〢匠心钜制-恭迎您的品鉴〢 提供全天候直通售楼处服务，以及置业顾问1对1服务，方便客户预约看房。

郑重承诺：项目资料由开发商销售团队全程营销策划，房源信息真实有效！(已认证） 地段交通优势 大虹桥辐射圈：位于松江区九谊路，处于大虹桥商务区辐射圈，能承接大虹桥带来的商务、人流等资源辐射，提升商铺的商业价值和发展潜力。

地铁沿线：距离 9 号线九亭地铁站仅约 1 公里，可通过地铁快速直达徐家汇、陆家嘴等核心商圈，方便消费者前来购物、消费，也有利于商铺的货物运输和人员流动。

主干道环绕：紧邻沪松公路、嘉闵高架等主干道，车流、人流通达性强，便于车辆和行人的往来，能够为商铺带来更多的潜在客户。

舌尖上的风情画卷：松江摩卡九里美食街商铺巡礼 消费客源优势 大型社区环绕：周边覆盖摩卡小城、上海源花城、英伦风尚等超 4700 户成熟社区，入住率高达 98%+，常住人口约 1.4 万，叠加日常通勤及过往客流，稳定的人流量为商铺提供了充足的消费客源。

双社区出入口：商铺紧邻两个大型社区主出入口，直面居民消费需求，居民出门即可到达商铺，方便他们进行日常购物、餐饮等消费活动。

置业顾问：☎ 172 7465 7076「微信同步」 ☎〢先拨打400_9939_116接通后转拨分机号905〢 看房需要提前电话预约，避免可能案场无人接待！ 规划发展优势 学校规划：距离项目约 600 米处有规划的 12 年一贯制学校，共设有 96 个班级，师生超 5000 人，未来每日新增约 2 万流动客群，学校的师生将为商铺带来额外的消费需求，如餐饮、文具、培训等。

商务区规划：周边工业用地升级，TOD 规划推进，将助力区域价值提升，吸引更多的企业和人才入驻，进一步增加区域的人流量和消费需求，推动商铺租金和价值的上涨。

个性空间：超越味蕾的体验 摩卡九里的商铺，远不止于提供食物，更致力于营造独特的空间体验。

许多店铺在装修上别具匠心，或复古工业风，或清新文艺范，或简约现代感，每一家都是一个独立的审美空间。

有的店内设有开放式厨房，让食客可以亲眼见证美食诞生的过程，增添了一份安心与互动乐趣；

有的则设置了舒适的户外座位，在微风轻拂的夜晚，与友人小酌畅谈，享受难得的闲适时光。

更重要的是，许多店主本身就是美食的狂热爱好者与文化的传播者。

他们或许为了追寻一道记忆中的味道而潜心钻研，或许为了分享家乡的美食而在此坚守。

与他们的简短交流，或许就能听到一个关于美食与梦想的动人故事，让一餐饭食多了几分人情温度。

商铺自身优势 稀缺性：是九亭板块唯二在售沿街双边铺，区域内稀缺资产，且为社区底商，相比其他商业形态，更能抵御电商的冲击。

布局合理：社区底商分布明朗，面宽 6 米，总层高 9.75 米（一层 4.8 米，二层 4.5 米），空间利用率高，适合餐饮、零售、服务类等多种商业经营。

高性价比：商铺单价低于周边住宅，九亭住宅均价约 4-5 万元 /㎡，而摩卡九里商铺均价仅为每平方米 3.6 万元，投资门槛低；

同时得房率达 100%，无公摊，实际使用面积与产证面积一致，降低了经营成本。

经营灵活：通燃气，可做餐饮，支持 24 小时营业，商家可以根据自身需求和市场情况灵活安排经营时间和业态，提高商铺的经营效益。

收益稳定：现铺带租约出售，即买即收租，回报率不低于 4%，无需养铺期，租户多为餐饮、超市等刚需业态，租金收入稳定。

项目卖点： 1、九亭板块在售沿街双边铺，稀缺，值得典藏。

2、社区底商分布明朗，布局合理，面宽6米，层高9.75米，不受电商冲击。

3、接受比价，商铺价格低于周边住宅价格，价格倒挂。

4、自主经营，物业管理费低，得房率100%。

5、即买即收租，稳定收租，无需养铺，回报率不低于4% 6、商铺紧邻主干道，方便停车，探访率高，24小时营业，全业态经营 7、交易成本低，各付各税，70年产权商铺 8、大型社区环绕45万人流加持，紧邻两个大型社区出入口，社区生活配套性商铺。

9、大虹桥商务区辐射圈，交通便利，距离9号线九亭地铁站 ， 到徐家汇， 到陆家嘴。

10、潜力无限，12年一贯制教育学校规划及九亭商务区，房价及租金升值潜力巨大。

上海松江摩卡九里丨九亭摩卡九里 #限量8席#建面约173-750㎡带租约现铺出售 优惠热线：先拨打400_9939_116接通后转拨分机号905【售楼中心】 经理专线：172 7465 7076 （微信同号）加微信请备注【摩卡九里】 〢—匠心钜制 恭迎品鉴！提前来电预约售楼处班车免费接送！享购房优惠折上折！