苏州好吃的羊肉店
【菜科解读】
在苏州要说吃羊肉，那一定说的是仓鼠牛肉，藏书牛肉是苏州的特色美食，到苏州去旅游，可以尝一尝这一道当地的特色，藏书牛肉历史悠久，因肉汤鲜美，深受当地人的喜爱。
说起羊肉苏州人的“心头好”一定是藏书羊肉。
藏书羊肉
介绍：在藏书三大特色产业中，“藏书羊肉”最富盛名。
藏书先人从周代(或者再前)就接触羊的饲养，当地就有农民从事养羊、杀羊、烧羊、卖羊肉的行当，一般都以担卖或摊卖为主，直到清末才开始在苏州城里开店经商，俗称“羊作”。
历史：1、早在明清时代，穹窿山麓农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到苏州城里开店设坊(俗称“羊作”)，光绪二十二年，菜叶说说，藏书乡周家场周孝泉到苏州醋坊桥畔开设了城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店，宣统后分别在都亭桥、临顿路两处开设“老义兴”和“老协兴”羊肉店。
民国时期进城开羊作逐渐增多，在道前街、鸭蛋桥、娄门塘等多处开出了“老源兴”、“新德和”等颇有名气的店堂。
2、抗战胜利后，在善人桥也开出小镇第一家羊作——胜利羊肉店。
建国初仍以个体经营，公社化后，以大队组织经营，在苏州石路、皋桥、太监弄、东中市、宫巷等繁华商业区开设10余家集体羊肉店。
每逢秋冬之交，古城内外羊肉店便纷纷开张，店堂一般沿街而设，不讲排场，锅灶立于店面，香气散至街坊，吸引众多食客，“羊汤勿鲜勿要铜钿”成为众人赞语，声名鹊起，至今享有盛誉。
苏州羊肉店哪家好吃
吃羊肉最佳时期吃羊肉的高峰期是10月下旬到11月中上旬。
每年七八月藏书羊肉店就会陆续开张经营一直开到来年三四月份现在正是旺季。
苏州好吃的羊肉店推荐
1、鹿+藏书养肉店-木渎天虹店
2、阿伟藏书羊肉-九华路店
3、彩香二村-徐彩英和丈夫周嘉青店
4、藏书大弟羊肉店-庄先湾路
5、来兴羊肉店-木渎藏书镇穹灵路2272号
6、金鸡湖商业广场-王氏藏书羊肉
7、淮海北街-阿福根
8、姐妹羊肉店-灵路2172号
烹饪方法：藏书羊肉出名全在烹调方法独特，秘方世代相传，所以羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。
藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊，最大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味。
烹调时只放盐不加辅料，将一只羊身切成4-6大块，旺火烧开，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗(称为“出水”)，再清除锅底的沉渣(当地称为“割脚”)，然后将羊肉重新入锅再放在原汤内，旺火烧煮3小时以上，其间大、中、小火都要拿捏得当，待肉烂汤浓后即出锅拆骨，装至特制的方形或圆形盆内。
当地人用羊肉可以做出4050种菜肴组成的“全羊宴”，红烧、脆皮、爆炒、烧烤，不一而足。
“来个锅?再炒个菜?”走进一家开在小区深处的藏书羊肉店浓浓的市井气便扑面而来老板把每一位食客都视作老客完全不需要纠结你进门的那一刻最适合你的菜老板已经帮你想好。
菜品推荐羊肉火锅：羊肉火锅香味浓郁汤头原汁原味鲜美又不腻汤里的羊肉煮得很烂越吃越香。
羊羔：羊糕是藏书羊肉的一大特色糕里的肉是羊腿肉冻都是由浓汤结成在嘴里化开满嘴的羊肉味简直绝了!
大蒜炒羊肚：一盘色香味俱全的大蒜炒羊肚也是老板的拿手好菜羊肚用蒜苗炒出来蒜香扑鼻，嚼劲十足让人百吃不腻!
红烧羊肉面：一碗红烧羊肉面羊肉酥烂微软汤汁浓郁鲜香面条爽滑劲道三者完美交融好吃到根本停不下来。
1、藏书羊肉出名全在烹调方法独特秘方世代相传羊肉选用的是放养爬坡的山羊并去除了让人掩鼻的腥膻味。
每一家羊肉馆都是用“一只木桶打天下”这种桶叫做“盆堂”是用杉木和铁箍相接而成的用它来煮羊汤可以去除腥膻味而且还有特殊的保温性能可以把羊肉的味道发挥到极致。
2、羊肉好吃的秘诀还少不了桌上的一抹红色辣椒酱由手工压榨而成保留了辣椒的原汁原味蘸了酱的羊肉刺激出了食客的全部食欲。
丹东蓝莓和云南蓝莓哪个好吃
丹东蓝莓和云南蓝莓哪个好丹东蓝莓和云南蓝莓哪个好并不是很好判断的，因为这两种蓝莓各有不同之处，可以说是平分秋色，很难叫出高下。
丹东蓝莓：无农药无公害，果肉酸甜肥厚！品质有保障，拿到手蓝莓还很新鲜，个头均匀，饱满多汁，很适合做水果捞，肉质很好！！云南蓝莓：每一个果肉都颗粒饱满，吃起来果肉细腻，酸甜可口，白霜果粉也非常的新鲜，汁水丰富，没有坏果，大小也比较均匀，包装也非常的好，个人也是非常喜欢吃~目前国内的大量蓝莓基本上都是山东青岛生产的。
所以在我看来这里的蓝莓应该就是最好的蓝莓了。
其次就是丹东，这个地方也会生产很多的蓝莓，所以这个地方的蓝莓也是非常的不错的。
最后就是云南，这个地方生产的蓝莓味道也是非常的不错的。
以上三个地方，我觉得生产的蓝莓品质都是非常的好的。
吃蓝莓有什么好处1、保护眼睛蓝莓中含有丰富的花青素，而花青素对视网膜细胞中视紫质的再生成有很好的促进作用，所以吃蓝莓一定程度上可增进视力、保护眼睛健康。
2、增强记忆蓝莓中还含有丰富的抗氧化剂，而这些抗氧化剂能帮助增强记忆，对预防老年人功能失调、延缓大脑衰老也有很好的促进的作用，一定程度上可减少阿尔茨海默病的发生。
3、减缓衰老蓝莓中的花青素也是很好的抗氧化剂，食用后可以有效帮助延缓衰老、预防心血管疾病发生。
吃蓝莓的注意事项1、脾胃虚寒、以及有腹泻症状的女性不宜食用蓝莓，以免加重腹泻症状。
2、患有糖尿病的女性不宜食用蓝莓，因为蓝莓中含有较高的糖分。
3、女性吃蓝莓时，不宜与高钙食物以及乳制品一起食用，以免导致消化不良，影响人体吸收营养。
4、患有肾脏疾病、或者胆囊疾病的患者不宜食用蓝莓，以免加重身体不适。
白萝卜腌制好吃又脆又甜
白萝卜腌制的做法有很多，有些吃起来是比较脆比较香甜的，有些吃起来酸辣可口比较下饭，具体看个人的口味喜好。
白萝卜怎么腌制好吃酸辣脆萝卜材料：1-2个白萝卜，视腌制瓶的大小而定，泡菜随你喜欢，小米椒适量，野胡椒适量，白米醋：适量，无萝卜，冰糖60-80g，盐5-10g步骤：1、将萝卜洗净，撇去皮，切成所需大小和形状，放入适量盐搅拌均匀，每半小时搅拌一次，搅拌两三次，倒出水，将萝卜条上的水稍微控制一下。
2、萝卜沥干后，放入干净、无污染、无菌的瓶中。
密封的罐子最好，有盖的干净罐子也不错。
3、小米椒洗净后，用厨房用纸除去表面水分，切成小圆放入罐内。
4、放入超市购买的适量野胡椒，倒入适量野胡椒汤，放入以增强口感。
5、倒入白米醋，将萝卜完全浸泡在液体中。
6、加入碎石糖和盐。
多放些野胡椒汤，少放些盐，少放些野胡椒汁，多放些盐。
尝一尝盐的量。
如果盐度不够，你可以再加一次，但如果你一次放得太多，就很难使它变咸。
7、用干净、无水、无油的筷子将腌制萝卜的所有材料搅拌均匀，盖紧盖子或封口，随吃随用。
提示：1、每次吃萝卜时，必须使用无污染、无水、无菌的筷子或勺子，以免带入细菌，萝卜会变质或变质。
2、腌制萝卜的整个操作过程要干净、无水、无菌，如菜板、切萝卜刀、泡菜锅等，都要做到三无。
这样，萝卜的味道不仅混合而无异味，而且更加清爽，腌制后的萝卜容易保存，不易变质。
腌制脆萝卜配料：萝卜、大蒜、红辣椒、白芝麻、适量食用油、适量食用盐、1汤匙生酱油、1汤匙醋、1汤匙糖。
步骤：1、将萝卜洗净，切根，切成1厘米厚的片，然后用刀切成丝。
把大蒜和红辣椒切成丝。
放在一边。
2、取一个空盆，将切好的萝卜丝放入盆中，加入适量食用盐，腌制约小时，倒出水。
3、酸洗后，用清水冲洗两次，以洗去咸味，将水擦干备用。
4、把萝卜干放在一个空盆里，加入准备好的大蒜和白芝麻，倒入热油，炸香。
爆炸后，加入一汤匙酱油、醋和糖。
最后，加入切好的红辣椒丝，搅拌均匀，然后放在盘子里。
这个腌制的脆萝卜做好了。
边吃边吃，回味无穷。
酸甜脆萝卜配料：1白萝卜，2麻辣小米，水，酱油，醋，糖和盐。
步骤：1、白萝卜洗净沥干水份，用刀切成2mm薄片备用。
2、取一大碗，将切好的白萝卜片全部放入碗中，均匀撒上15克盐，用筷子拌匀，腌制1小时。
同时，将小米洗净，切成圆形备用。
3、腌制后，将腌制好的萝卜中的水倒出，倒入盆中，用水冲洗2-3次，除去盐分，最后沥干备用。
4、取另一个干净的碗，将腌制好的萝卜放入碗中，加入1茶匙醋、1茶匙糖、4茶匙生酱油、少许盐和切好的辣椒丝，用筷子拌匀，再次品尝，然后将拌好的萝卜与碗一起放入冰箱冷藏1小时后食用。
白萝卜如何腌制好吃放的时间久1、白萝卜洗净后，沥干水，然后去根。
建议不要去掉萝卜皮，因为腌制的萝卜味道更好。
2、然后把萝卜切成大小均匀的条状，在盆里加入适量的盐，搅拌均匀，静置一两个小时。
等到萝卜出水。
3、然后将腌制好的萝卜和水放入罐中，密封并盖上罐一周，这样萝卜会有更多的水。
4、然后用无油无水的搅拌棒搅拌萝卜。
你也可以加一些胡椒粉和其他配料，吃的效果会更好。
白萝卜腌制技巧1、不要剥萝卜皮白萝卜皮经过腌制后，不仅可以使白萝卜的味道变得更脆，而且味道更好。
因此，我们必须注意白萝卜的处理。
我们只需要清洗白萝卜，没有必要切掉白萝卜的皮。
此外，萝卜腌制后不应少于2小时。
萝卜经过腌制和软化后，它几乎就做好了。
腌制时间不宜过短，否则腌制的萝卜可能不会煮熟，仍然属于辛辣状态。
2、调制酸辣汁一般来说，在做酸辣汁的时候，你不能缺少大蒜。
这是为了增强酸辣汁的味道。
如果你喜欢辣的朋友，你可以加适量的小米辣椒。
然而，需要注意的是，酸辣汁的腌制时间需要更长，至少要超过8小时。
如果温度较低，可以选择延长固化时间，因为时间太短，很可能不会浸泡出味道。
3、制作过程不能沾到清水如果在生产过程中必须用水，则需要使用冷开水，并且还需要注意看不到一丝油，这样可以延长萝卜的保质期。
将洗净的萝卜放入酸辣汁中，用保鲜膜包好，腌制很长时间。
然后将腌制好的萝卜密封，放入冰箱的冷藏层。
这样萝卜就可以保存得很好。
低温保存是延长萝卜保质期的好方法。
