台湾夜市十大美食
简介:蚵仔煎,12537票为台湾十大夜市美食第一名 据台湾媒体报道,台湾十大夜市美食PK网络票选历经1个月及逾2万人次票选
蚵仔煎,12537票为台湾十大夜市美食第一名
据台湾媒体报道,"台湾十大夜市美食PK"网络票选历经1个月及逾2万人次票选,结果5日出炉,"蚵仔煎"以12537票拿下夜市经典美食冠军,但蚵仔面线败北,未挤进十大夜市美食榜。
台湾夜市
台当局“观光局”指出,每人可投10票,活动的总投票数超过17.6万,最后蚵仔煎夺冠,其后5名依序是鸡排、臭豆腐、盐酥鸡、生煎包、猪血糕;创新美食由干贝烧以1万100多票夺冠、紧接是酥炸大鱿鱼、月亮虾饼和巧蕉王。
台湾鸡排
台湾鸡排起源于台湾,动力鸡车凭借其独特的制作和腌制技术,深受台湾广大消费者的喜爱与好评,台湾鸡排通过动力鸡车精心制作也是台湾特色小吃代表之一。台湾鸡排,以大而出名,赛过手掌,大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉,嫩到连里面的汁水都可以看到,大口啃下去,美味实在难挡。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺。台湾鸡排纤维比较细,嚼起来口感较好。
。CN台湾臭豆腐
。CN台湾臭豆腐源自大陆,据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的,后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐,其表面酥脆,而里面有很多孔洞,真的是外面臭里面也臭,和大陆北方的臭豆腐不同,大陆北方臭豆腐是闻起来臭,吃起来不怎地,里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜,泡菜是采用圆白菜淹制而成,吃起来爽脆,酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同,台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的,有蒜末汁,酱油,麻油,酱.......等等。
。CN台湾盐酥鸡
。CN盐酥鸡是用高温油炸类食品,食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸,有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁,口感酥脆,因此使许多饕客趋之若鹜,是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
台湾生煎包
台湾生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,老少皆宜。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
台湾猪血糕
。CN猪血糕又称为米血或米血糕,具有两种意义,一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃,名称依照种类的不同可以是猪血糕、花生米血或花生猪血糕。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟,吃的时候再蒸热,沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜,或是煮汤、当火锅料都行,另外还有用鸭血做的鸭血糕,鸭血糕一般都是煮汤比较多,阿给这个名字是日文发音(阿不拉给)演变来的,是把油炸豆腐中间挖空,填入粉丝跟鱼浆煮熟,加甜辣酱吃。
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