难怪饭店的猪肉炖粉条那么好吃？原来技巧这么简单？太香啦
【菜科解读】
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
作为地道的北方人，小董最喜欢吃的就是红薯粉条，小的时候老妈总是炖一锅的白菜红薯粉条，特别是寒冷的冬天，喝一碗全身暖和。
现在生活条件好了，不再总是吃白菜红薯粉条了。
香菇被称为山珍，是世界上第二大食用菌，味道鲜美，香气沁人心脾，营养丰富，被称为山珍之王，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品，我们平常做菜的时候都喜欢搭配一些香菇，尤其是做出来的香菇酱，全家人抢着吃。
天天吃白菜家里人都吃腻了，今天换一种口味。
这两天小董在超市买的新鲜的香菇，今天就用香菇和红薯粉条做一道鲜香美味的香菇炖粉条，好吃又下饭，而且红薯粉条搭配香菇那真的是非常的鲜美。
——【香菇炖粉条】——
【主要食材】：香菇，红薯粉条，五花肉，葱，蒜，红辣椒，
【调料】：盐，十三香，生抽，蚝油
【具体制作步骤】：
1、准备十几个新鲜香菇，用水冲洗干净备用，将香菇根去掉，然后改刀切成厚片，盛入碗中备用
2、盆中准备一道纯红薯粉条，加入开水提前泡软
3、这是提前切好的五花肉，准备大葱一个切成片，大蒜几粒切成片，盛入碗中备用，两根红线椒去头，切成圈，盛入碗中备用
4、锅中烧水，水开放盐增加底味，再放入香菇焯一下水，焯水半分钟不仅能杀菌，还能激发香菇的鲜味，然后捞出控水备用
5、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至发白后放入葱蒜炒香，然后加点生抽，料酒去腥，再放入香菇煸炒一下，炒过的香菇会更加好吃，
6、然后加入清水，放生抽，盐，十三香，搅拌均匀大火烧开，下入泡好的红薯粉条，搅拌均匀后盖上盖子，中火炖10分钟左右，时间差不多了，开盖，这时红薯粉条已经晶莹剔透，吃起来没有硬心，转大火收一下汁，汤汁变少，放点蚝油，下入葱末和红辣椒，翻炒均匀即可出锅装盘
这样一道鲜香美味的香菇炖粉条就做好了，香菇和粉条这样做鲜香入味，好吃又下饭，连吃两碗都不过瘾，大家可以试一试，特别是在冬天，北方人最爱吃红薯粉条，炖着吃口感劲道，好吃又营养
【烹饪小贴士】：
1、香菇一定要焯一下水，这样可以有效杀菌，还可以激发出香菇的味道，吃起来更加好吃营养
2、现在是冬天，红薯粉条一定要用热水浸泡一下，这样可以减少烹煮时间
3、喜欢吃辣的话可以放1-2个干辣椒，这样吃起来更加香辣美味
大家对于香菇炖粉条的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
猪各部位肉的名称全解
两脚吃到楼梯，四脚吃到桌柜。
有肉吃到肉燥，没肉吃到垃圾。
」形容人无所不吃，一只猪除了猪毛外，几乎什么部位都可以拿来吃。
但你知道每天吃进口中的猪肉，是出自猪身上的哪个位置?不同部位的猪肉又有什么差异?前胸的上半部为梅花肉，下半部即为胛心肉。
取自猪只背脊前方到肩胛骨处的肉，属于猪只身上运动量较大的部位。
肩胛肉的肉味丰富、有着迷人的肉香，加上带筋又有油脂，能够做多种烹调变化。
梅花肉 Pork Picnic Shouder Roast：有的肉贩会把附近相连的前胸肉、梅花肉都包含在前腿，但以多数分法来说，前腿比较单纯就是指腿部部分。
前腿较后腿粗短，膝盖向前弯曲，一般常吃到的万峦猪脚与德国猪脚使用的都是前腿部分，但略有不同的是，万峦猪脚会使用整支前腿，但德国猪脚主要是取前腿上方多肉的地方，而不包含脚蹄。
此部位脂肪甚少、胶质多，怕吃油的人，常会挑选此部位;肉质比梅花肉结实一点，又不会像后腿肉太瘦，口感上较为适中。
料理方式：因肉质比后腿来得Q，适合红烧、炖煮至熟烂，或是煎烤烹调、炒肉丝或剁成绞肉做馅料。
C：大里肌Pork Lion是背脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，是猪只身上运动最少的部分，也是全猪中最嫩的一块肉。
特色是肉味较淡、无骨且不带筋，脂肪含量低。
靠近肋排的里肌尖端是特别嫩的部分，又称为「腰内肉」。
料理方式：这块肉纤维细，适合快速短时间烹调，以免肉汁流失，像是煎、炒、炸都是小里肌很适合的烹煮方式，或者单纯做成炸猪排食用。
E：腹胁肉(五花肉)Pork Belly#p#分页标题#e#属于后腿的最上方，瘦肉多、较少油脂，口感相对较涩;但因为筋膜较少，处理上比较方便，常被用来做绞肉、肉羹或快炒，也很常用做加工肉品，尤其是香肠、火腿等。
料理方式：肉质较粗，适合炒肉丝、做绞肉，其实贡丸、火腿、肉松等加工品多会选用后腿肉来制作。
若想用臀肉部位来做烧烤料理，可以先切片拍扁，改变肉的结构，这样处理过会更好吃。
蹄膀：蹄膀以下为猪脚、猪蹄，猪属于偶蹄类动物，每支脚都有两大两小共四个蹄，通常会先去除趾甲后再做料理，又称做蹄花，脚蹄皮厚筋多，掌心也是胶原蛋白饱满的部分，软嫩又有弹性。
料理方式：适合长时间的卤煮、红烧。
蹄筋：即俗称的「松阪猪」，起初是有业者发现这个部位吃起来的口感不输松阪牛，才取了这个名字吸引买气，是近年来十分热门的食材。
猪颈肉占全猪比例很少，一只猪身上只有六两，因此又称为「黄金六两肉」。
此部位肉质口感脆、油脂也够，料理时要掌握快速烹调、切薄片两大原则，不适合久煮或用焖的方式烹调，否则肉会越煮越硬。
2 - 肝连肉猪下巴、脸颊两侧部位的肉，又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，汆烫切片或烧烤都很好吃。
4 - 骨仔肉即猪头肉，猪骨头上的细肉取下切剥后，即成为一道美味骨仔肉。
5 - 虎掌#p#分页标题#e#在运动量大的大腿部位有一块俗称「老鼠肉」，为猪腱肉的一部分，多指后腿猪腱，每只猪只能取出四块，肉质Q弹、带有嚼劲却又不致过硬，外型有如橄榄，带有肉膜包覆且内藏软筋。
猪腱是哪里?位于猪皮下方和里肌中间的薄薄一层肉，肉质软嫩，数量少、价位高。
建议逆纹切成薄片后烫熟蘸酱料吃，类似蒜泥薄片的吃法，最能品尝特殊口感。
认识猪排、骨胛心排：五花肉留下最后一层和骨头相连的瘦肉的部分，就是所谓的肋排，此部位的肉多汁，多拿来烧烤做成烤肋排，而肉摊也常把肋骨挑出来，成为一支一支细细的支骨，肉的部分就拿去卖三层肉，支骨拿来熬汤。
里肌排：里肌肉附着的骨头，称为里肌排，又称「小排」，是去除了背脊、支骨后剩下中间比较粗短的骨头，小小一节节，肉算多，料理上适合长时间烹调入味，像是糖醋、红烧都是常见做法，肉质和大里肌肉的口感差不多，比较有嚼劲。
背脊：通称龙骨，是猪的脊椎，若和大里肌相连即为便当中的排骨，但若把两边的大里肌取出，基本上就只剩骨头，几乎没有肉，不过因脊髓含有胶质，常拿来炖补、熬高汤。
时常在小吃店中听到汤面或羹汤的汤头以大骨汤熬成，猪腿的前腿骨与后腿骨主要便用来熬汤用。
可请小贩帮忙把骨头切段，除了方便处理，也可以让骨髓与汤汁互相混合，使汤头更能吸取腿骨香气。
猪血、猪油也是一大美味猪血怎么料理?一般在猪肉摊上不太容易买到猪血，因为在屠宰场时都有专门收猪血的商家会直接买走再加工处理，所以通常民众较容易在超市买到成块的猪血或米血糕。
因猪血铁质丰富所以腥味较重，无论用中西式做法处理猪血，都建议加些蒜、韭菜或小茴香等口味较重的食材调味，或像外头小贩在米血糕上撒花生粉与香菜，亦可减少腥味。
猪油有妙用?猪只的皮下脂肪发达，而脂肪就是猪肉摊上一块一块白色的猪油，传统家庭都习惯将猪油切成小块后丢到锅里油炸，炼出可用于炒菜或拌饭的新鲜猪油，或超市也可买到冷藏过的现成猪油，遇热融化后同样可拿来炒菜、拌饭、面。
中国澳门八仙饭店灭门案纪实：凶手杀人分尸做成人肉叉烧包售卖
这起凶案非常的残忍，凶手不仅杀人分尸，还将尸体剁碎，甚至做成了叉烧包售卖。
但这是在八仙饭店灭门案后，盛传的说法，是真是假不得而知。
恐怖的八仙饭店灭门案 惊悚的八仙饭店杀人案发生于上个世纪，1985年的时候，轰动了整个中国澳门，而这起案件本身也是疑点重重。
最开始是有人在水中发现了人体残肢，报案后警方进行搜查，有4只右脚脚掌、两只左脚脚掌及两只手掌。
当时残肢已严重腐烂、浸在海水超过两天，因为有4条右脚掌，断定遇害人数最少4人，这要比起掏肠手乔建国的手段还要可怕的多啊。
最终整起八仙饭店灭门案花了一年多的时间拼命调查凶手，才终于找到了真相。
凶手名为黄志恒，在讨债无果后，就起了杀人之心，上至70岁老人，下至7岁小孩，全部都没有放过，将他们统统杀害并碎尸丢弃。
