炖红烧排骨的家常科学做法家常
锅中加冰糖，炒变色，倒排骨翻炒，加姜片、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、黄酒、水。
加葱段，小火煮30分钟，大火收汁，加盐出锅。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：红烧排骨怎么做我家老公和孩子最喜欢的一道美食！制作过程虽然复杂，但是味道很美味！红烧排骨的做法步骤
【菜科解读】
排骨冷水下锅，加料酒、姜烧开，撇去浮沫，捞出排骨控干水。
锅中加冰糖，炒变色，倒排骨翻炒，加姜片、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、黄酒、水。
加葱段，小火煮30分钟，大火收汁，加盐出锅。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：红烧排骨怎么做我家老公和孩子最喜欢的一道美食！制作过程虽然复杂，但是味道很美味！红烧排骨的做法步骤step1.葱姜蒜 调料包 调料包里草寇 花椒 大料 香叶 桂皮 葱段 冰糖步骤step2.排骨先用清水大火烧开去血沫步骤step3.烧开后血沫浮出来，把排骨捞出来。
步骤step4.排骨捞出来，准备油锅，热锅冷油步骤step5.热锅冷油下葱姜蒜末爆锅步骤step6.爆锅出香味放入排骨翻炒，大火翻炒，最好炒出点油。
步骤step7.煸炒差不多放入水。
凉水。
步骤step8.放入自己做的炖肉包，也可以买现成的炖肉包。
步骤step9.放入适当蚝油步骤step10.放入适量腐乳汤步骤step11.放入酱油和适量盐步骤step12.大火烧开盖锅盖焖炖。
先大火炖，然后转小火炖。
步骤step13.炖到汤汁差不多转大火收汁，把调料包拿出去收汁。
步骤step14.收汁我没有放淀粉勾芡提亮红烧排骨的成品图红烧排骨的烹饪技巧技巧tips收汁时候我没有添加勾芡，感觉原汁原味最好。
过程控制火候红烧排骨怎么做?【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。
关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。
要想使排骨色泽红亮，用冰糖炒糖色就可以解决。
红烧排骨的做法步骤step1.主料：排骨步骤step2.锅中烧水，放入陈皮步骤step3.煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨步骤step4.烧开后，煮3分钟，捞出洗净步骤step5.锅中放油烧热，放入冰糖。
小火炒至成琥珀色步骤step6.放入洗净的排骨，炒匀步骤step7.烹入料酒、老抽步骤step8.翻炒均匀步骤step9.加适量水步骤step10.烧开后，加盐调味，不可过咸，并改用小火烧制1小时左右步骤step11.烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。
出锅装盘即可红烧排骨的成品图红烧排骨的烹饪技巧技巧tips用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。
红烧排骨的家常做法步骤红烧排骨好吃又简单做法如下所示：材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖1、排骨在开水中焯去血水。
2、锅中放油、白糖，炒出糖色。
3、放焯好的排骨炒上色。
4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。
5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。
武汉排骨铫子藕汤店铺地址推荐
但就是这样的季节也是最适合喝汤的季节，在深秋的结交上空厮杀出悠长的白雾，路人的眼光远远便被它吸引，这就是武汉排骨铫子藕汤，下面小编就推荐几下不错的排骨汤店铺，详情请见下文。
1、燕子煨汤馆店面地址：胜利街车站路27号营业时间：11:00-21:002、金三角吊子煨汤店面地址：山海关路46号营业时间：24小时营业3、慕恋厨房·湖北菜店面地址：球场路1号营业时间：11:00-14:00，16:30-21:004、神雕侠侣店面地址：民意四路12号1楼营业时间：17:30-次日02:005、刘师父老汉口江湖菜店面地址：蔡锷路14号营业时间：09:00-14:30，16:30-24:006、三镇民生甜食馆(胜利街总店)店面地址：胜利街125号营业时间：06:00-20:00排骨铫子藕汤介绍莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。
是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。
在湖北，菜叶说说，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。
湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。
尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。
小编评语喜欢喝汤的冲就完事了，绝对不会踩坑。
红烧猪蹄做好吃？红烧猪蹄科学做法窍门
猪蹄真的是令女性同胞又爱又恨的一个食材，众所周知猪蹄中含有很多的胶原蛋白，会使皮肤变得更加有够光泽，皮肤红润细腻，红烧猪蹄更是亲们的最爱。
本文目录1、2、3、4、1红烧猪蹄怎么做好吃1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。
我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。
2、炒糖色。
锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。
最小火啊，熬到冒泡泡。
3、倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
5、转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。
在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
6、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
7、大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
因为我要冷藏保存，所以汁没有完全的收完，看个人喜好吧！3做红烧猪蹄要注意什么1、在做红烧猪蹄之前，猪蹄一定要清理干净。
如果有残余的猪毛之类的，不能刮掉，就用火烧光。
2、猪蹄不好剁开，所以在买的时候就可以拜托卖家提前处理好。
3、炖猪蹄时间比较久，可以选择用高压锅炖好后，再转到炒锅中收汁，在收汁的过程中要注意不停的翻炒，不然容易糊。
