一、煎鸡蛋怎么不粘锅

将鸡蛋慢慢打入锅中，转中火，前期不要翻动。

将锅边的油慢慢用铲子淋到鸡蛋上。

半分钟左右将鸡蛋翻面，一面已经煎至金黄了。

另一面煎大概半分钟左右后，将鸡蛋移至锅边，待油沥干后铲出装入盘中，同时可以煎另外一个鸡蛋。

二、不粘锅有涂层好还是无涂层好

锅的种类有很多，现如今为了适应人们的需求，大多数家庭用的都是不粘锅，但是不粘锅也分为有涂层和无涂层的，那么哪个会更好用一点呢?实际上有些有涂层的不粘锅使用了一段时间之后涂层就会受到磨损，从而不沾程度下降，用起来也会麻烦一些。

所以从长期的实用性来说，相对于有涂层的，还是无涂层会好上很多，因为有涂层的不粘锅大多采用的都是特氟龙材料，它不适合接触硬物，且长时间使用的话也会脱落，慢慢的变的粘锅。

无涂层的不粘锅一般指的是不锈钢锅，大家都知道不锈钢本身就有很强的抗酸碱力，所以一般能使用很长的时间，但是相对于涂层锅来说，清洗起来会麻烦一些，不过基本上不是什么大问题。

三、为什么煮饺子加盐不粘锅

适当加盐，适当抬高三四度也有效果的。

与同样１００度的白水比较，盐水尚未沸腾，饺子翻滚少，不易破。

如果同样沸腾程度，则盐水温度高些，熟的更快，翻滚时间短，相对不易破。

２. 盐水的浮力比白水高。

不易沾底。

刚开始翻滚时也不易和底部摩擦。

所以皮就相对不那么容易破了。