炸好的鱼块如何保存
鱼炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷藏，这样可以既能防止冰箱内水分进入袋内而
【菜科解读】
1.炸好的鱼块怎么保存
炸好的鱼块可以放进冰箱冷藏里保存。鱼炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷藏，这样可以既能防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质。
又能让炸鱼保存更长时间。
炸鱼在常温下一般可以保存4-7天，放入冰箱冷藏能保存一个月左右，如果不想放太久就应该放在冷冻室里。
2.炸好的鱼块怎么清炖
1、原材料：鲤鱼、大青鱼或鲫鱼，卤水豆腐一块，红薯粉条一把，白菜，五花肉数片，榛磨或平菇多个，马铃薯一到2个；2、调料：青辣椒2个，小干红辣椒一定要有(怕辣能少放)，葱一根，姜一块，蒜全头，盐，米酒，糖，生抽，麻椒，八角，八角茴香；3、淋油：把鱼清洗，打花刀，水控干净，淋油或灶火煎三四分钟。4、调汤：依据自身的口感把握食盐量;把葱切割成段，不必剁碎，那样能够提升整道菜的艺术美;生姜切成片，蒜削皮。
把全部调料放到盆中，调均匀。
这时候要把榛磨清洗，浸在水中。
土豆切块预留。
5、炖鱼：鱼淋油后，把不必要的油倒入，调准的料汁浇在鱼上，加五花肉;加沸水，水流量没过鱼身小于炒勺边，灶火炖;水开三五分钟后调文火炖20分钟。
留意水流量不必太少，一是炖的时间长，二是后边也要红薯粉条，红薯粉条喝水。
6、投料：鱼下锅炖约25分鐘后，添加红薯粉条、马铃薯和榛磨，红薯粉条不必紧靠底锅以防黏锅。
10分钟后添加切割成大面积的水豆腐、大白菜，大白菜能够 一整片放进，五六分钟后熄火起锅。
一定得用稍大一点的盆来盛，那样吃起來才够氛围。
3.炸好的鱼怎么做不辣
1、主要食材：油炸鱼200克，大葱半根，青椒1个。2、鱼清洗干净之后，选择中间的一段，切成块状，之后加盐，糖，花椒粉，面粉，淀粉抓匀。
锅里加油烧热。
之后把鱼块一一放进去，炸至金黄，建议多炸一会，这样红烧的时候不易碎。
并且烧老一点鱼肉的口感也更好。
3、等鱼炸好之后，另起油锅，锅里加生抽，蚝油，蒜泥，生姜少许清火，烧开之后把炸好的鱼块放进去。
4、鱼块放进去之后，翻炒几下，让鱼块吸收到汤汁。
再加青椒翻炒，青椒不辣但能提香，这个时候如果鱼块之前炸的够久翻的过程中是不会松散的。
5、最后加入大葱，翻拌至汤汁收干，一般这种炸鱼不需要带有汤汁最好吃，直接收干汤汁就可以了。
4.煎炸好的鱼块怎么做鱼汤
1、原料：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。
2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水，切块。
3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底。
4、待油烧至七成热，将鱼块放入，煎至金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
