谁知道黄骨鱼如何养.
主要分布于中国长江。
多在静水或江河缓流中活动，喜底栖生活，白天栖息于湖水底层
【菜科解读】
1)谁知道黄骨鱼怎么养.
书面语叫黄颡鱼，俗名黄辣丁，昂刺鱼，是鮠科黄颡鱼属的一个种。主要分布于中国长江。
多在静水或江河缓流中活动，喜底栖生活，白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。
对环境的适应能力较强，因之在不良环境条件下也能生活。
幼鱼多在江湖的沿岸觅食。
2)黄骨鱼的做法
1、黄骨鱼洗干净宰好（可让鱼贩代劳）剁开几块（可原条）备用适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。2、黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3、隔水清蒸5-8分钟即可。
3)黄骨鱼蒸排骨怎样做最好吃
1、用料：排骨一条、黄骨鱼2条、自制排骨酱1勺。2、排骨和黄骨鱼洗净备用。
3、加自制排骨酱料（蒜蓉，豆豉粒，陈皮粒用油爆香）。
4、加适量生抽，盐，白糖，生粉和油捞匀。
5、水煮滚后，大火蒸7-8分钟，放入排骨与黄骨鱼，加上葱花即可。
4)油淋黄骨鱼怎么做
1、材料：新鲜黄骨鱼、姜、葱、红椒。2、调料：食用油、蒸鱼豉油、米酒。
黄骨鱼宰杀处理干净后，洗净沥干水，配料洗净，红椒、姜切丝，葱切段。
3、接下来关于鱼的处理方法就有两种，可以根据自己的喜好选择。
4、一种是先在锅里加适量水煮沸，转到最小火，将黄骨鱼入锅，用沸水慢慢浸熟（这点同烹饪白切鸡的方法一样），黄骨鱼的鲜味容易散去，改用另一种方法，清蒸，将鱼装入碟中，撒几片姜丝，少许米酒，待蒸锅内水烧沸后，入锅蒸约6-8分钟。
5、将蒸鱼碟内的水倒掉，倒入适量生抽，撒上姜丝、红椒丝、葱段。
另在锅内烧热油，可稍多些，趁热将油匀的泼在鱼身上。
这时你可以听到滋滋作声，伴随着一阵烟雾腾起，香味扑鼻而来。
赶紧上桌趁热吃。
5)黄骨鱼身上的黄怎么洗
黄骨鱼身上的黄不用洗，黄骨鱼以全鱼入药，就说明黄骨鱼体表的黄色粘液也是可以食用的，也具有药用功效。黄骨鱼体表的黄色粘液确实是一味中药材，中医称它为黄骨鱼涎，性平味甘，入肺肾经，《日用本草》称其有“治消渴”的功效。
处理黄骨鱼的时候，完全没有必要把体表的黄色粘液洗掉，因为它也具有药用养生的功效。
但是，黄骨鱼的黄色粘液带有较重的腥味，而且一煮就烂成一团，粘呼呼的实在影响美观，所以很多人用黄骨鱼做菜喜欢把它清理掉。
