【菜科解读】

（一）香辣火锅鸡怎么做

1、先将鸡切块放料酒焯水备用。

2、在锅里放油加热，加姜，倒入鸡块炒干水份。

3、再加入洋葱，蒜，火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀。

4、加入胡萝卜、干辣椒爆炒均匀。

5、加入水没过鸡块，土豆，生抽，耗油，老抽大火烧开，然后小火慢炖。

6、起锅前味精调味，青椒断生即可。

7、表面撒葱花，白芝麻即可，可以吃了。

（二）火锅鸡怎么做

1.食材展示：白条鸡300克、葱30克、姜10克、蒜20克、花椒5克、八角5克。

2.干红辣椒10克、豆瓣酱10克、白糖5克、食盐5克、鸡精2克。

3.煸炒调料：锅中放油，将葱段、姜片、蒜片、干红辣椒段和豆瓣酱一起投入锅中，煸炒出香味。

炒鸡块：放入鸡块，炒至肉块3-4成熟，添水，放入花椒八角、白糖、食盐、鸡精各适量，待肉熟后，加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。

（三）火锅鸡怎么做

火锅鸡做法如下：主料：鸡肉适量调料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量。

步骤：1、将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。

2、放入鸡块，炒至肉块三到四成熟。

3、添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量。

4、倒入火锅中，加热。

待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等，即涮即食。

（四）家常火锅鸡怎么做

1、把鸡腿剁成块儿，用开水焯一下。

2、炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜，后放入豆瓣酱同炒，记得要小火，不然会糊锅的。

3、豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀，放入盐，料酒孜然和白糖，继续翻炒。

4、炒匀后的鸡块加入适量的水，盖上锅盖，大概煮十五分钟左右。

5、这时候火锅鸡就可以吃啦，像吃涮羊肉一样，可以根据自己喜欢的口味加菜，边吃边加！

40岁男子酒后多次搭讪火锅店女老板，还把双手搭在对方肩上，警方通报：李某某已被行拘

4月16日 成都市公安局龙泉驿区分局 发布警情通报 针对近日网传“成都一火锅店女老板被顾客骚扰”一事，我局迅速展开调查，现将有关情况通报如下: 经查，4月14日20时许，李某某（男，40岁）在邹某经营的火锅店内就餐。

其间，李某某酒后多次对邹某进行言语搭讪，邹某均予以拒绝并劝其离开。

后李某某将双手搭在邹某肩上，被邹某转身斥责并用手推开，致李某某眼镜掉落，并非网传的“扇飞眼镜”。

李某某随即向邹某道歉，后被同行人员劝离现场。

事后，双方均未报警。

目前，我局已依法对违法行为人李某某作出行政拘留的处罚决定。

此前报道 4月14日晚，四川成都某火锅店，一名男顾客数次向女老板伸出“咸猪手”。

店老板邹女士称，该男子前后10分钟内，三次搭讪她和朋友，其中两次邀约她们一起喝酒。

男子从厕所出来后，把双手搭在女老板的肩膀上。

男子自称是某主播公司的人，想“捧女主角”。

邹女士说，男子一行5人在她店里用餐，男子一开始来搭讪时，自己还想着是店里的顾客，送点小菜打发走了。

第三次男子直接把手搭上来后，邹女士推开男子，并致其眼镜掉落。

男子还辩称，只是想吓一下老板娘。

邹女士的丈夫随后出面，对方朋友连忙道歉，醉酒男子也较模糊地道了歉。

最终，邹女士和丈夫没有选择报警。

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昆明旅游攻略

一、行前基础信息 气候：四季温差小，昼夜温差大，紫外线强，全年偏干燥 穿搭：薄外套 + 长裤 + 舒适步行鞋，全年适用，务必做好防晒 交通：长水机场乘地铁 6 号线、昆明南站乘地铁 1/4 号线入市区；

市内以地铁、公交、网约车为主，拒绝路边黑车 二、3 天经典路线 Day 1 市区人文休闲 翠湖公园（免费） 昆明市区核心湖泊，春有繁花、夏有荷塘、冬有红嘴鸥，环湖散步、喂鸥、观湖景，感受春城慢生活。

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Day 2 滇池自然景观 海埂大坝（免费） 滇池边最长亲水平台，冬季（11 月 - 次年 3 月）漫天红嘴鸥，可喂鸥、远眺西山睡美人，视野开阔、风光明媚。

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云南省博物馆（免费，需预约） 现代红色建筑，馆藏丰富，镇馆之宝牛虎铜案、金翅鸟等，系统展现云南从远古到近现代的历史与文化。

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昆明官渡古镇 三、美食（无推荐商家・纯品类） 米线：小锅米线、豆花米线、凉米线 小吃：饵块、乳扇、官渡粑粑、炸洋芋 菜品：汽锅鸡、野生菌（季节限定，务必煮熟） 伴手：鲜花饼（本地常见伴手礼，按需选购） 昆明锅米线 昆明汽锅鸡 四、住宿区域 翠湖 / 南屏街：市中心，出行方便、景点密集 昆明老街：烟火气足，夜晚逛吃便利 滇池片区：环境安静、观湖方便，离市区稍远 五、游客实用提醒 景区周边低价团、内部票、免费接送谨慎参与 寺庙内祈福、高价香、开光类消费理性选择 野生菌必须煮熟，不采食野外不明菌类 喂鸥用专用鸥粮，不喂面包等人类食品 博物馆、文化馆多为免费，需提前实名预约 昆明适合慢游，不建议一天安排过多景点