蓝莓是生活中比较受欢迎的一种水果，它的吃法比较多，营养丰富，很多人都会经常吃蓝莓。

蓝莓表面都会有一层白霜，一般来讲，白霜越多就越新鲜，品质也就会越好，吃起来味道也会更好一点。

蓝莓表面越白越好吗

一般都是越白越新鲜。

一般来说，蓝莓的质量越好，它们的白霜就越多。

因此，建议选择深紫色或蓝紫色的蓝莓，皮肤上有厚厚的一层白霜。

此外，蓝莓的表皮光滑不粘，口感紧实饱满，更新鲜。

白霜是蓝莓在生长过程中自然分泌果糖形成的白霜，称为果粉。

它的成分是果糖，对人体无害，而且蓝莓白霜的质量越好，越厚。

只有新鲜的蓝莓才能看到白霜。

蓝莓外面的一层白霜实际上是蓝莓在生长过程中形成的一层蜡。

白霜可以保护蓝莓并减缓其脱水速度，同时由于高湿度，蓝莓表面不太容易受到真菌生长的影响。

这层白霜营养价值高，对延缓衰老、保护儿童视力有很好的效果。

蓝莓怎么挑选

1.看表面

你可能会在蓝莓的表面发现一层白色的薄雾。

这种白雾据说只来自未受污染的蓝莓，所以不要认为这层是污染物，但事实并非如此。

不用担心，只需按照以下方法进行选择即可。

2.看颜色

蓝莓属于成熟时颜色较深的水果，因此在选择时最好选择深紫色。

如果颜色比较浅，说明它还不是很成熟。

颜色较深的蓝莓更成熟、更甜、更有营养。

3.看尺寸

大多数较大的蓝莓是人工养殖的，而较小的蓝莓可能是野生的。

说实话，现在野生蓝莓太少了，我可能都买不到了！而且没有必要买野生的。

一个大蓝莓的味道相对更好，营养价值也一样，那么为什么要追求野生呢？

4.看表皮

如果蓝莓放的时间长了，它们会有小坑，这就是腐烂的坑。

但如果不仔细检查，就看不到这个小坑，所以在选择时要多加注意。

5.查看生产日期

实际上，这是最常用的方法。

因为许多蓝莓都是盒装的，所以它们有保质期和生产日期。

不用多说，当然，购买日期越新鲜越好。

蓝莓的功效与作用

1.改善便秘

蓝莓含有丰富的果胶，大约是苹果的三倍。

它们可以促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有助于预防便秘。

2.延缓衰老

蓝莓含有丰富的花青素，花青素是目前人类发现的最强有效的抗氧化剂。

它们可以降低人体氧化应激水平，消除自由基，防止皮肤早期皱纹，淡化色斑，具有延缓衰老的作用。

3.眼部保护

蓝莓中的花青素、类胡萝卜素和维生素C具有良好的协同作用，可以满足眼睛的营养需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛功能，改善视力。

4.预防高血压

根据研究，与不经常食用蓝莓的人相比，经常食用富含花青素的蓝莓的人患高血压的风险低10%。

尽管黄酮类化合物也有降压作用。

人们也可以从不同来源提取黄酮类化合物，但富含花青素的蓝莓具有最显著的降压作用，而富含花青素的草莓也具有良好的降压作用。