【菜科解读】

教你如何在烹饪中巧妙控盐

教你如何在烹饪中巧妙控盐

1、每日用盐控制总量，量出家庭每日总食用量，用完即止；

2、灶台前贴大字两枚“少盐”，时时提醒，避免习惯性盐勺一挥，用量超标；

3、多方醋，少放糖：用酸味强化咸味。

在做菜时放些醋可以减少盐的用量，还可以保护维生素，提高矿物质利用率；

于此相反糖则能掩盖咸味；

4、菜肴在出锅前加盐，加盐太早容易让钠离子进入到食物中，降低咸味，不自觉地导致掌勺人追加使用量；

5、使用低钠食盐：除了钠能显现咸味，钾也有此功能。

低钠食盐则是添加了30%的氯化钾，同样的口味，钠摄入量则是降低了1/3。

6、注意“隐形盐”：凡是有咸味的调味品都含有钠离子，可视为“盐”，用了酱油、醋、蚝油、酱料、味精、鸡精，后食盐要少放；

玲琅满目，如何选择食用盐：

人们对健康的关注，催生了很多大打“营养”牌的食品，食用盐也不例外：低钠盐、碘盐、铁强化盐、钙强化盐、核黄素强化盐、天然海盐。

这些名目繁多的食用盐该如何选择？上述“营养”盐相对于普通精盐的氯化钠成分确实多了一些碘、钙、铁、镁、硒……等元素。

但是，盐的主要作用是调味和补充人体的钠离子，而且每天食用量也不高，与其靠这些微量补充来获得营养素，不如多吃些水果和蔬菜、菌类效果更好，沿海地区的居民或者常吃海产就犯不着去买碘盐；

常吃鱼肉，营养均衡的朋友也没必要特别去使用富铁盐和锌盐。

想补钙？还是靠奶制品，含量丰富吸收率也更高！是否值得为这些“营养盐”付出高出普通盐几倍的价格，视经济条件而定吧！

我国是食盐大户，显然低钠盐更适合我国居民食用。

除了钠离子能显现咸味，钾离子也有此功能。

低钠食盐不仅减少钠的摄入，添加的钾离子还能起到降血压的保健功效。

日本限购显卡

英伟达已停止向显卡合作伙伴供应VRAM。

日本多家电脑零售商反映供应紧张，秋叶原PC商店已限制顾客限购一张RTX 5060 Ti 16GB以上或Radeon RX 9000系列以上显卡。

该商店表示，大容量显卡进货困难，虽有库存，但新批次到货时间无法确定。

其他零售商同样有此担忧。

业内预估存储短缺最快要到2026年才能缓解，因原厂担心AI泡沫风险，未积极扩产。

此前，内存条套装和SSD已受冲击，2025年内存模组价格涨幅超246%，导致定制PC组装商如Framework停止销售独立内存，日本部分商店暂停台式电脑订单至2026年。

显卡较为依赖的VRAM组件，本质上属于DRAM技术，也正在被殃及。

DRAM产量削减导致VRAM供应收紧，可能迫使英伟达、AMD和英特尔减少消费级显卡出货。

闪德资讯，一个聚焦关注存储产业供应链和趋势变化的垂直媒体。

原创 伊朗攻势如潮，以色列伤亡惨重，首次公开承认：无法拦截伊朗导弹

3月21日，阿拉德遭遇了伊朗导弹的猛烈攻击，以色列终于公开承认了这一事实。

与以往的坚称没有遭到袭击不同，这一次，以色列毫不掩饰地承认防空系统未能拦截导弹，导致了这座城市至少200人的伤亡。

伤亡人数可能会进一步上升，因为救援工作仍在进行，最终结果尚未明确。

这一事件不仅令以色列民众震惊，也打破了以色列防空系统几乎无懈可击的神话。

此时，即使是以色列政府也不得不面对这个残酷的现实：伊朗的导弹确实突破了他们的防线。

对此，以色列总理内塔尼亚胡表现出了极大的愤怒，他将这次袭击视为对以色列防御能力的巨大挑战。

3月22日，内塔尼亚胡公开表示，伊朗竟然敢发动如此猛烈的攻击，造成如此巨大的伤亡，以色列绝不会坐视不管。

他进一步明确表示，以色列的打击目标将包括伊斯兰革命卫队的高层领导以及伊朗的关键基础设施。

显然，内塔尼亚胡已经做好了全面反击的准备，但对于伊斯兰革命卫队而言，这只是战斗的开始。

面对以色列的威胁，伊朗也不会退缩，反而在全面加强自己的攻势。

伊朗已经改变了攻击策略，采用全新的技术和战术，从防御转向了进攻，尤其是研发出了成本更低的无人机，这些无人机将持续对以色列及美国的中东军事基地发起袭击。

无论是铁穹系统，还是其他的防空措施，在伊朗持续的饱和攻击下，最终都将被打得满目疮痍。

这次导弹袭击不仅令阿拉德深受重创，更标志着以色列的防线第一次被突破。

从伊朗的导弹精准打击到无人机的轮番攻击，以色列如今显然已经无力继续遮掩自己的损失。

那么，为什么以色列这次没有再继续掩盖事实，反而选择了公开承认自己无法拦截伊朗的导弹呢？其实，原因很简单：现实已经压倒了他们的舆论管控和纪律要求。

自从战争爆发以来，特别是在初期阶段，美国和以色列占据了绝对的优势，媒体和公众舆论普遍认为以色列稳操胜券。

因此，以色列政府并没有要求媒体封锁关于冲突的报道，甚至在当时，西方媒体和以色列的媒体也都报道了以色列在战斗中的每一次胜利。

然而，随着伊朗逐渐反击，并持续对以色列发起打击，即便铁穹防空系统强大无比，也总会有疏漏，留下漏网之鱼。

特别是在特拉维夫等大城市接连遭遇导弹袭击后，内塔尼亚胡不得不对媒体下达了严格的指令，要求任何在以色列生活的人不得通过自媒体或其他途径发布有关导弹袭击的照片和视频。

一旦发现，必定严惩不贷。

即便如此，外界对以色列是否真的处于胜利中充满了疑虑。

如果以色列在冲突中占据上风，根本不需要如此遮掩。

如今，面对无法掩盖的事实，内塔尼亚胡的选择就是干脆躺平，不再做任何掩饰。

此外，以色列的防空系统，尽管在美国和自身的技术支持下得到了不断的完善，并在去年的12天战争中成功抵挡住伊朗的导弹和无人机攻击，但这次冲突与去年的完全不同。

去年的战争，更像是一场为全球媒体表演的虚拟战争，两国都在有限的范围内展示了各自的军事能力，互相进行了一番火箭弹互射，随即便宣告停战。

然而，这次冲突并非如此，尤其是在哈梅内伊被炸死后，伊朗和以色列的冲突彻底升级，变成了一场没有止境的战争。

在这种背景下，伊朗已经不再只是采取有限的军事行动，而是全力出击，以色列的国土面积有限，而防空系统的保护也无法应对如此大规模的攻势。

在伊朗的持续打击下，以色列不得不公开承认：防空系统不是不想拦截，而是拦截不住。

最后，从以色列公开承认无法拦住伊朗导弹，到内塔尼亚胡誓言报复伊朗，甚至要对伊斯兰革命卫队领导人展开暗杀行动，这一切都表明：美国、以色列与伊朗之间的战争，想要在短期内结束，几乎不可能。

对内塔尼亚胡而言，伊朗的导弹和无人机已造成巨大的伤亡，唯一的出路就是将战争进行到底，只有以色列战胜伊朗，才能摆脱被清算的命运。

因此，内塔尼亚胡已经没有后路可退，即便是特朗普想要制止，也无力回天。