【菜科解读】

前几天看到一则新闻，爆出街头的玉米摊都有往煮玉米里添加玉米香精。

说是加了这种香精后玉米会更香，而且煮上好几天也不会馊。

但是，有医生指出，经常食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒功能衰退。

那么，玉米怎么煮更有营养呢？煮玉米放小苏打好不好呢？

家常水煮玉米的方法

步骤：

1、玉米洗净掰成小段放进锅里，加适量水，开火。

2、再往煮玉米里加少量的小苏打。

份量不要多，一点点就可以，否则会有碱味。

千万别小看这么点小苏打

玉米营养丰富是地球人都知道的事。

地球上很多人不知道的是，玉米含有的各种营养中，有一个叫尼克酸的东东。

它能帮助人体维持神经系统，消化系统和皮肤的正常功能。

尼克酸缺乏，可能会引起一些精神错乱，幻听，幻视等症状；

还有口角炎，舌炎，以及皮肤上的癞皮病。

多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径。

玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多。

而加上这么一点小苏打，就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。

同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失……

3、水开后再继续煮5分钟后关火，稍微闷一会再捞出就可以吃了。

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

晋朝：那个被全网嘲“无能”的朝代，凭什么承前启后？

提起晋朝，很多人的第一反应是啥？是“何不食肉糜”的蠢皇帝，是斗富比谁家蜡烛烧得快的荒唐事，是八王之乱杀得一片血红，是五胡乱华中原沉沦。

标签贴得死死的：无能。

15个皇帝里，愣是扒拉不出几个像样的。

可你要是真把它一脚踩进历史垃圾堆，又总觉得，好像哪儿不太对劲。

01、 司马家得天下的方式，就有点“脏”。

不像老祖宗刘邦提着剑砍出来的，也不像李世民那样在血火里挣出来的。

曹家辛苦打工几十年，盘子刚稳住，司马懿爷孙三代，瞅准机会，一把就给端走了。

这感觉，就像公司里最能忍的副总，最后把老板全家踢出局，自己当了董事长。

不少人心里，是有点不服气的。

根基不牢，地动山摇。

这话，后来应验了。

开局就透着股算计味。

后面的事儿，能好吗？ 02、 果然。

皇帝的“质量”，断崖式下跌。

开国的司马炎，算是个正常皇帝，干了件大事：统一三国。

可惜，屁股在龙椅上没坐热乎，就开始飘。

搞了个历史上出了名的“大分封”，把自家亲戚像撒种子一样分到各地当王，手里有兵有权。

他以为这是巩固自家人，实际上，是给全国埋了一堆炸药包。

更绝的是选接班人。

儿子司马衷，那个著名的“何不食肉糜”代言人。

听说老百姓饿得没饭吃，他天真发问：“为啥不吃肉粥呢？”就这，司马炎还是让他当了皇帝。

为啥？因为孙子司马遹聪明，他觉得好圣孙能延续香火。

这脑回路，清奇。

结果呢？炸药包被点燃了。

司马衷的皇后贾南风，又丑又狠，搅动风云。

那些手里有兵有权的王爷们，一看中央乱了，心思全活了。

你打我，我打你，杀得天昏地暗。

这就是把西晋拖进深渊的“八王之乱”。

打了十六年，精兵死光了，钱粮耗尽了，中原大地，一片废墟。

03、 自家内斗，耗干了最后一点元气。

大门，敞开了。

北边那些一直被压着的胡人部落，瞅准机会，潮水一样涌了进来。

匈奴、鲜卑、羯、氐、羌……“五胡乱华”，中原陆沉。

西晋，就这么窝窝囊囊地亡了。

皇帝被人抓着当酒杯，受尽屈辱。

剩下司马家的一支，衣冠南渡，跑到长江以南，建立了东晋。

偏安一隅，苟延残喘。

皇帝呢？成了摆设。

权力都在王、谢这些大家族手里。

“王与马，共天下”，说的就是这局面。

皇帝得看士族脸色，憋憋屈屈。

你说，这么一个从头到尾透着“不靠谱”的王朝，上下几乎找不出几个亮眼的皇帝，它存在的意义是啥？就是为了给历史课本贡献几个反面教材吗？ 04、 别急。

反转来了。

政治军事上的一塌糊涂，反而逼出了一种文化上的极致灿烂。

听起来矛盾，但历史有时候就这么拧巴。

你想啊，当官治国的路被堵死了（要么没机会，要么太危险），那些最聪明的脑袋瓜，精力往哪儿使？向内转。

转向哲学，转向文学，转向艺术，转向自己的内心世界。

于是，中国历史上最任性、最潇洒、最注重个人精神自由的一个时代，来了。

魏晋风度。

05、 那是一种怎样的活法？ 士人们聚在一起，不聊升官发财，就“清谈”。

谈老庄，谈玄学，越虚无缥缈越高深越好。

穿着宽袍大袖，喝酒，吃药（五石散），然后散着发热，觉得这样才亲近自然。

他们追求“越名教而任自然”。

意思就是，烦透了儒家那套刻板的礼教规矩，人要活得真实，活得自在。

嵇康，铁匠铺里光着膀子打铁，权贵来拜访，白眼一翻，不理。

最后被杀头，临刑前还要弹一曲《广陵散》，叹一声“此曲绝矣”。

这份从容孤傲，后世再难寻觅。

还有刘伶，坐着鹿车，带着酒壶，让人扛把锹跟着。

说“死便埋我”。

洒脱到极致，甚至有点癫狂。

这种风气，是颓废吗？是。

但更是对个人价值空前绝后的发现和张扬。

在生命朝不保夕的乱世，他们用这种方式，紧紧抓住了“自我”的存在感。

06、 文化上的果实，实实在在结出来了。

没有这个思想解放的土壤，就不会有王羲之。

他的《兰亭序》，为什么是“天下第一行书”？那字里行间流淌的，不只是书法技巧，更是那个时代文人聚会时，那种微醺的、畅快的、悲欣交集的生命体验。

“后之视今，亦犹今之视昔”，这种宇宙人生的浩叹，只有在那样一个关注个体生命的时代，才写得如此真切动人。

没有对田园的向往和心灵的退守，就不会有陶渊明。

“采菊东篱下，悠然见南山。

”他干脆辞官回家，真正去种地。

开创了“田园诗”一派。

他笔下的桃花源，成了所有中国人心灵疲惫时，最后的精神避难所。

这份选择，底气就来自魏晋那股“不合作”的风骨。

还有文学批评的巨著《文心雕龙》（刘勰生活于南朝，但其思想渊源直追魏晋），绘画理论的奠基《古画品录》，数学大神祖冲之把圆周率算到小数点后第七位……这些璀璨的成就，都扎扎实实地长在魏晋南北朝这片看似混乱的土壤里。

07、 更关键的，是它“承前启后”的枢纽作用。

它承接的，是秦汉以来崩坏的大一统和僵化的儒家礼教。

它用一场惨痛的混乱，证明了单纯靠严刑峻法、靠独尊儒术，不行了。

社会需要新的思想粘合剂。

它开启的，是为后来辉煌的隋唐盛世做足了准备。

怎么准备？ 第一，民族大融合。

听起来是“五胡乱华”的苦难，但几百年厮杀、杂居、通婚，胡汉的界限慢慢模糊了。

草原的勇武、豪放，注入中原文明的肌体。

没有这场痛苦而漫长的融合，就没有后来李世民那种“天可汗”的胸襟气度，唐文化也不会那么兼容并包、气势磅礴。

第二，文化大整合。

儒家暂时退场，道家、玄学兴起，外来的佛教也在此时大规模传入，并迅速本土化。

儒、道、佛三种思想开始碰撞、交融。

到了唐朝，终于形成了一种以儒家为治国框架，以道佛调节心灵的成熟文化模式。

这个模式，稳定地支撑了中国后续上千年。

第三，经济重心南移。

因为战乱，大量北方人带着先进技术逃到南方，江南地区被真正开发出来。

从此，中国的经济命脉，从黄河流域慢慢转向长江流域。

这个影响，一直持续到今天。

所以你看，晋朝像个啥？ 像一个极其不靠谱的“败家子”，把祖上（秦汉）留下来的漂亮宅子（大一统）打得稀巴烂。

但他懵懂之中，又在废墟上，无意间播下了一些奇异的花种，打通了新的水源，还引来了一些外来的树种。

他自己是没能力重建宅子了，但他留下的那些花、那些水、那些融合了新基因的土壤，被后来勤勉能干的工匠（隋唐）看到，如获至宝。

他们用这些材料，终于建起了一座更宏大、更华丽、更稳固的崭新宫殿。

我们嘲笑司马家的皇帝，一点没错。

他们确实担不起“合格统治者”这几个字。

他们的无能，让百姓受了天大的苦。

这是历史的教训。

但我们也不能因此，就看不见那个时代在缝隙里挣扎生长出的光芒。

那些在黑暗中追寻自我价值的文人，那些在苦难中悄然发生的民族融合与文化准备。

这是历史的密码。

一个朝代，可以政治无能，却可能在不经意间，为下一个盛世铺好了最关键的路。

历史的多面与复杂，就在于此。

你说，这算不算是另一种“无能”的“能耐”呢？ 大家怎么看？这个总出“奇葩”皇帝的晋朝，你觉得它在历史上，到底是功是过？