【菜科解读】

疙瘩汤确实是比较经济实惠的一种汤汁制作方法，但是它的营养价值也是比较高的。

其所需要的材料包括面粉、鸡蛋、西红柿等这些食材，而下面就是家常疙瘩汤的制作步骤。

做法一

【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩，然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

做法二

【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根(约200g)， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。

1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。

将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。

快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

做法三

【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精

1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒);

2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;

3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;

4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。

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家常罗宋汤的做法有哪些

生活当中大家不仅仅是热爱美食，对于美食的味道和讲究非常的关键，平时的时候美食要包含营养，对人体好对于我们人体又有这功效，所以才会受到大家的欢迎，其实美食的颜色不在于环境关键，是在于制作和色香味俱全，接下来就为大家的分享一道家庭罗宋汤的做法，不仅仅减肥对于抗癌防癌有着非常好的功效。

用料主料牛腩500克辅料芹菜1根洋葱半个胡萝卜半根西红柿1个番茄酱300克调料食盐2克葱适量姜2片白胡椒1克香叶2片百里香2支黄油1小块用料小秘诀调酱汁时加入番茄沙司使酱汁粘稠，酸甜可口，色面鲜亮罗宋汤的做法1.牛腩切成约3cm左右的块2.芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用3.锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用5.待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟6.加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉7.放入香叶和百里香8.盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟9.炒锅烧至5成热，放入黄油融化。

先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用10.待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用以上为大家介绍的这一套家庭罗宋汤的做法，相信大家都学的差不多了，平时的时候我们可以一起来学习制作方法，简单经济实惠，而且需要的配料只是家里普通的蔬菜，减肥也是非常好的一把手。

家常鱿鱼粥的做法？

鱿鱼，大家肯定都吃过，也肯定尝过各种各样的做法吧，特别是烧烤鱿鱼。

每次外出烧烤野餐必备荤菜。

但是，大家知不知道鱿鱼可以用清淡的方法来做，虽然鱿鱼的味道很重，可能大家会怀疑清淡的做法会不好吃，可下面介绍的鱿鱼粥的做法就是鱿鱼的一种清淡做法，做出来的味道很是鲜美。

食材：主料：干鱿鱼100g米250g辅料：油适量盐适量蒜毫适量步骤：1干鱿鱼泡软；

2.泡软的鱿鱼干切碎；

3.大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上。

4.煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底。

5.炒锅内放油加热，下鱿鱼碎，炒香，加入蒜末，翻炒匀；

6.粥快好的时候，放入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻。

7.关火，放入蒜毫末。

8.最后用盐调味。

小贴士：1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻；

2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。

大家是不是有长知识了呢，喜爱吃鱿鱼的朋友们是不是都快吃腻了油炸，烧烤之类的鱿鱼做法，或者是吃多了身体不适，容易脸上长痘痘或上火之类的。

现在大家不用担心想吃鱿鱼的时候要考虑多种因素哦，运用上述鱿鱼粥的做法做出来的鱿鱼，绝对鲜嫩美味，人人皆宜，当然，要除了不能吃鱿鱼的人们，毕竟有人还会过敏嘛。