【菜科解读】

补钙家常菜还你健壮骨骼

1、木耳炒油菜

很多人认为补钙就是吃肉喝骨头汤，其实这样是错误的想法。

素菜也是补钙高手。

木耳一直被人为是补血补铁之物，其实补钙也能量也很强。

其中的胶质可以清除残留在消化系统内的杂质，达到清理胃肠道的作用。

在补钙的同时能够，减少结石的产生。

可食用的油菜含钙量是蔬菜中最高的，每100克，含有108毫克。

虽然和虾皮鸡蛋扥相比，含量低，但是其中含有大量的维生素，尤其是维生素K，可以提高钙的吸收利用率。

并且，其中植物酸含量最低。

所以，木耳炒油菜的补钙效果好，吸收利用率最高。

2、虾皮炖蛋

蛋的营养价值我们就不必说了，补钙、补铁、补蛋白质等等，其为全营养食物，是我们餐桌上不可少的一样食物。

虾皮，其实不是字面意义上的皮，是极小的毛虾晒干之后的产品。

其中每100克含39.3的蛋白质，远远高于平时其他肉食。

虾皮的对人体来说是一个小型的矿场，含有丰富的钙、铁、磷和碘元素，其中每100克虾皮含有991毫克钙，素有"钙库"的美称。

利用虾皮炖蛋，方法简单，补钙效果好。

并且，口感滑嫩，适合所有人群，尤其是儿童和中老年。

另外，虾皮中含有的虾青素是到现在为止强的抗氧化剂，具有抗衰老和抗癌作用。

3、牛奶燕麦粥

牛奶一直被认为是首选补钙食物，每100克牛奶中含有110毫克钙，但是人体对牛奶中钙的吸收利用率高达40%，成名每天800毫克钙需求，除了从三餐中吸收390毫克作用，其余的410毫克可以通过500克左右的奶制品就可以获得。

燕麦，有一直被作为三高人群的保健食品，可以降低胆固醇、降血糖、通便和改善血液循环。

但是其具有很高的补钙效果，其每100钙含量为186毫克，而镁含量为177毫克。

和牛奶一同食用，可以调高钙的吸收利用率。

5、芝麻酱

芝麻酱的补钙效果经常被忽视，每100克芝麻酱中含有1057毫克钙，并且其中含有大量的氨基酸、蛋白质和维生素可以促进钙吸收。

尤其是芝麻酱中的含镁量也达到238毫克，一般钙和镁以2：1的含量同时摄取，钙才会容易吸收。

所以芝麻酱是最好的补钙调味剂，可以单吃也可和其他事物一同食用。

但是网络上说芝麻酱拌菠菜，是不科学的吃法，因为钙和菠菜中的草酸形成不容解的草酸钙，不仅仅降低钙吸收，还会形成结石。

芥菜除了含钙量很高之外，其中还含有大量的维生素，尤其是维生素D和维生素K，可以促进钙吸收，提高钙的利用率。

紫菜一般作为补碘的食物，但是其补钙效果也很多好，每100克紫菜含有330毫克的钙，而含镁高达460毫克。

所以，紫菜和芥菜同时食用，补钙同时还补充了有利于钙吸收的维生素和矿物质，钙吸收最高。

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家常罗宋汤的做法有哪些

生活当中大家不仅仅是热爱美食，对于美食的味道和讲究非常的关键，平时的时候美食要包含营养，对人体好对于我们人体又有这功效，所以才会受到大家的欢迎，其实美食的颜色不在于环境关键，是在于制作和色香味俱全，接下来就为大家的分享一道家庭罗宋汤的做法，不仅仅减肥对于抗癌防癌有着非常好的功效。

用料主料牛腩500克辅料芹菜1根洋葱半个胡萝卜半根西红柿1个番茄酱300克调料食盐2克葱适量姜2片白胡椒1克香叶2片百里香2支黄油1小块用料小秘诀调酱汁时加入番茄沙司使酱汁粘稠，酸甜可口，色面鲜亮罗宋汤的做法1.牛腩切成约3cm左右的块2.芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用3.锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用5.待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟6.加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉7.放入香叶和百里香8.盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟9.炒锅烧至5成热，放入黄油融化。

先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用10.待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用以上为大家介绍的这一套家庭罗宋汤的做法，相信大家都学的差不多了，平时的时候我们可以一起来学习制作方法，简单经济实惠，而且需要的配料只是家里普通的蔬菜，减肥也是非常好的一把手。

家常鱿鱼粥的做法？

鱿鱼，大家肯定都吃过，也肯定尝过各种各样的做法吧，特别是烧烤鱿鱼。

每次外出烧烤野餐必备荤菜。

但是，大家知不知道鱿鱼可以用清淡的方法来做，虽然鱿鱼的味道很重，可能大家会怀疑清淡的做法会不好吃，可下面介绍的鱿鱼粥的做法就是鱿鱼的一种清淡做法，做出来的味道很是鲜美。

食材：主料：干鱿鱼100g米250g辅料：油适量盐适量蒜毫适量步骤：1干鱿鱼泡软；

2.泡软的鱿鱼干切碎；

3.大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上。

4.煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底。

5.炒锅内放油加热，下鱿鱼碎，炒香，加入蒜末，翻炒匀；

6.粥快好的时候，放入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻。

7.关火，放入蒜毫末。

8.最后用盐调味。

小贴士：1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻；

2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。

大家是不是有长知识了呢，喜爱吃鱿鱼的朋友们是不是都快吃腻了油炸，烧烤之类的鱿鱼做法，或者是吃多了身体不适，容易脸上长痘痘或上火之类的。

现在大家不用担心想吃鱿鱼的时候要考虑多种因素哦，运用上述鱿鱼粥的做法做出来的鱿鱼，绝对鲜嫩美味，人人皆宜，当然，要除了不能吃鱿鱼的人们，毕竟有人还会过敏嘛。