【菜科解读】

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qq建群没有群号?qq建群没有群号的处理方法

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6、点击右上角的三条杠

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你吃的火锅鸭血里，可能根本没有鸭

”一顿热气腾腾的火锅，几乎是每一个打工人钟爱的美食，而吃火锅少不了点份鸭血。

翻滚的红油锅里，短短数分钟鸭血由生变熟，夹起来咬上一口，口感细腻嫩滑、Q 弹又入味儿，令人拍手叫绝。

鸭血除了涮火锅让人着迷之外，还有诸如南京鸭血粉丝汤、永州血鸭、广西醋血鸭的名菜使人垂涎欲滴。

可以说，鸭血以一已之力，拉高了血液制品在美食界的地位。

但你可能不知道，市场上不少鸭血造假、以次充好。

你吃到的“鲜鸭血”，里面可能根本没有“鸭”！ 你吃的“鲜鸭血”，很可能是假的 去年4月，一份来自济南某火锅店的“鲜鸭血”被送至山东省食品药品检验研究院进行成份检测。

结果显示，这份“鲜鸭血”不含有一丁点“鸭源性成份”。

它是由“鸡血”冒充的。

而这份鲜鸭血来自济南城郊一处隐秘的“黑作坊”：水泥地板上堆着塑料箱、水桶、泡沫箱，一旁还放置着满是血迹的塑料袋子。

这个黑作坊生产出的三无“鲜鸭血”，一个月估算下来将近5000斤，供应着数十家川渝火锅店[1-2]。

鸭血是常见食材，但问题鸭血众多丨unsplash 其实，问题鸭血并不是个例。

从各省市区市场抽检情况来看，掺假、非法添加、模糊产品名称、微生物超标等原因造成的“问题鸭血”花样百出。

其中最多的还是“假鸭血”，利用“便宜又大碗”的猪血，“非大众化”的牛血、鸡血，甚至鹅血或者注水稀释后，再添加色素（比如胭脂红，但也不排除使用化工染色剂苏丹红的可能）来冒充鸭血。

2014 年湖州市还查处了一起用甲醛处理猪血、再冒充“鸭血”的案件。

当时查获问题猪血 1048.6 千克，鸭血 149.7 千克。

按照火锅店里“鲜鸭血”每份300g来计算，被查处的猪血能生产3495份“假鸭血”。

更匪夷所思的是，“黑作坊”现场还发现了4大瓶福尔马林液体（甲醛的水溶液）[3]。

图为福尔马林试剂 丨flickr.com 血制品的保存期较短，为了延长保存期或者“改善假鸭血"品质，商家通过添加甲醛、山梨酸钾及钠盐等不可用于鸭血的物质，防止鸭血变质，让鸭血保持新鲜的色泽，吃起来顺滑 Q 弹。

但甲醛是一种对人体有较高毒性的化学物质，长期接触会对神经系统、肺、肝脏产生损害，更是世界卫生组织公认的致癌、致畸物质和变态反应源物质。

中国也明确规定严禁将甲醛及其化合物用作食品添加剂[4]。

这已经不仅仅是“假鸭血”了，而是危及健康的“毒鸭血”。

血制品中添加适量的食用明胶等胶体物质，可以改善口感。

但对于“假鸭血”来说，就更需要明胶了，再加入色素，制造的“假鸭血”伪装技术高超。

再加上大部分是供给火锅、冒菜、麻辣烫等主营重口味菜品的门店，“假鸭血”经过了花椒、辣椒等调料味道的掩盖，一般的消费者是吃不出来的。

麻辣的火锅底料掩盖“假鸭血”的味道丨unsplash 在鸭血整条生产、供应链条上，存在风险的节点实在太多了。

上游的生产鸭血的禽畜是否经过检疫、生产加工环境是否安全卫生、运输时温度是否适宜，下游门店储存是否得当等等——任何一个环节出现纰漏，都可能造成血液制品携带致病性微生物（比如沙门氏菌）或者变质，从而引发食源性疾病。

吃完火锅肚子疼，你有可能中奖吃到了“问题鸭血”。

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正如他们的标语，他们的文章总能给我新奇的视角看世界，并能带给我很多知识增量。

他们还写了什么？ 睡得好，其实是一件奢侈的事情。

怎样才是睡得好？很多人都笃信一条：每天要睡满8个小时。

但是，你有没有认真地想过：人睡满8个小时真的是必须的吗？人究竟一天需要睡多久？ 一只猪，如果想从猪场上到你的餐桌，要经历重重考验。

很多人可能会注意到，我们从菜市场上买来的猪肉上有时盖着红色或蓝色的章。

那么问题来了，猪肉身上的章到底是什么吗？被它盖上的肉还能吃吗？ 小时候，你常被人夸可爱，是叔叔阿姨的掌中宝，但长大后，这张脸却变得连自己看了都嫌弃，到底是哪里出了问题？ 这可能是因为，越长越丑这件事，本身就是不可避免的。

你或许不关心这个世界，但这个世界，总会在某些时刻，来“关心”你。

山海经的作者是谁 书中记载的东西为什么没有被西方承认

要得到史学界的广泛认可需要遵循历史研究的一些普遍原则，比如是否有同时代或者相近时代的文字记录，还有的相关发现，以及随着现代科学技术的发展，对于人类整体发展过程的科学研究发现等等，都要有非常确凿的证据才可以。

　　《山海经》一书的记录很神奇，但是其成书年代作者，都没法给出确切的结论来，可靠性存疑。

而且世界上的山川地貌，奇珍异兽，只是按照语言和一些历经多次修改的图画来描述，除非有特别明显的排他性的特征，否则都可以有相类似的可以互相套用。

这就跟现在去看钟乳石，有人看着像猴子，有人说是猩猩，还有人说看着比较肥，是坐着的熊猫，看你怎么解读了。

　　有人提出夏朝在尼罗河和两河间这个观点，主要基于埃及和中国一些考古的发现和人类特征的研究，比如古埃及法老的面具样貌和现代黄种人的样貌类似;还有发现的古代埃及法老的头部塑像和中国典籍中对禹的描述近似;包括禹到的传承时间和古埃及蝎子王的传承时间近似等等，都不是什么强有力的证据。

但是有国人因此就提出了，当时亚欧非都是华夏族统治的，这个论点让人大汗直流呀……　　中国夏商周朝的确定，主要是根据《史记》、《竹书纪年》等等历史文献，而殷墟甲骨文的发现证明了的存在。

夏朝的存在一直没有文字方面的证明，年代久远的人类生活遗址倒是发现了不少，比如三星堆遗址、二里头遗址，可以证明当时有人类在那个地方生活。

但是按照史料记载，夏朝是中国第一个奴隶制国家，打破了原始社会的禅让制度，已经发现的遗址中并没有强有力的证据来证明这些。

　　夏朝的开始始于一个故事――大禹治水，如果能发现大禹治水的痕迹，或者证明中国当时处于大洪水时代也是可以作证史料的真实性。

但是目前发现的类似遗址中，如喇家遗址，年代只能追溯到4000年前，这跟史料中记载的夏朝的时间有点出入。

　　夏朝既然是中国历史的一部分，那就应该在中国土地上发现证明的材料，所以，还是努力在我们国家的土地上进行考古发现吧。

相关的历史研究机构也可以进行全民科普，提倡全民来集体寻找，发现相关痕迹迹象及时反馈，如果夏朝真的存在过， 总有一天会找到证据的。