孕妇能吃碱水粽吗？孕妇可以吃碱水粽子吗？
简介：碱水粽属于粽子的一种，粽子的种类很多，不同的粽子选用的食材也不一样。 因此，不是所有的粽子孕妇都可以吃的。 那么，孕妇能吃碱水粽吗？孕妇可以吃碱水粽子吗？ 碱水粽孕妇可以吃吗 孕妇及老人和小孩均属于消化能力较差的人群尽量少吃粽子。 而对于碱水粽最好不吃。 因为在做粽子的时候为了达到特定的风味，特意添加了偏碱性的物质。 这种物质可
碱水粽属于粽子的一种，粽子的种类很多，不同的粽子选用的食材也不一样。
因此，不是所有的粽子孕妇都可以吃的。
那么，孕妇能吃碱水粽吗？孕妇可以吃碱水粽子吗？
碱水粽孕妇可以吃吗孕妇及老人和小孩均属于消化能力较差的人群尽量少吃粽子。
而对于碱水粽最好不吃。
因为在做粽子的时候为了达到特定的风味，特意添加了偏碱性的物质。
这种物质可较大程度地破坏食物中的维生素，所以，碱水粽对于孕妇、老人、小孩这些对维生素需求较大的人群来说就更不适合了。
粽子的种类粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，重要有甜、咸两种。
甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。
咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。
也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的双拼粽。
这些粽子均以佐粽的不同味道各异，使得粽子家族异彩纷呈。
广东粽子：广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
闽南粽子：厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。
烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。
闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。
碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。
肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。
豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸白糖来吃。
宁波粽子：浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。
其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，百探网，用老黄箬叶裹扎。
煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。
嘉兴粽子：嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。
如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。
碱水粽的做法用料：糯米、碱水、生油。
做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀 一斤块碱，用一斤水化成碱水，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀 必须先放碱水，后放生油。
否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯。
竹箬用清水洗净浸泡在清水里。
取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。
先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。
裹包时要松些，扎得也不要太紧。
裹好后，米粽摇起来，里面米粒会动为标准。
包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。
取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将米粽放入锅内 水要浸没米粽为好，在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。
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