【菜科解读】

3月20日，丙午年二月二，祥龙抬头，春酿启封。

国井集团2026丙午年中国酒祖仪狄文化大典在山东淄博高青黄河之畔、国井酒文化博览园举行。

以千年酒礼敬奉酒祖、传承文脉，开启年度春酿新章。

大典现场古韵悠扬，《酒祖颂》吟诵声庄重绵长。

中国白酒工艺大师信春晖带领酿酒匠人，以春酿头酒敬献酒祖仪狄。

敬天地，感恩万里黄河生态滋养，祈愿风调雨顺、酿酒原粮丰收；

敬酒祖，赓续仪狄酿酒千年精神，恪守《齐民要术》匠心古训；

启新程，以一杯国井新酿寄寓宏图，锚定“十五五”战略航向，奋楫扬帆再出发。

酒香氤氲间，承载着国井人对自然的敬畏、对技艺的赤诚、对文化的坚守、对未来的笃行。

高青作为酒祖仪狄故里、中国酿酒文化起源地，依黄河而兴、因酿酒而盛。

国井集团深耕本土文化，将黄河文化、齐文化与白酒非遗技艺深度融合，已连续多年举办二月二拜酒祖仪狄文化典礼，成为行业标志性文化IP。

本次典礼严格遵循古制，以庄重仪式彰显对自然的敬畏、对匠心的坚守，更以活态传承推动中华酒文化创造性转化、创新性发展。

仪式期间，同步开展春酿开窖、原酒封藏、非遗技艺展示等系列活动。

国井集团将以酒祖文化为根、以品质为魂，坚守古法、守正创新，持续打造黄河流域酒文化标杆，以更高品质的美酒回馈市场，助力中国白酒文化走向更广阔的舞台。

春启新章，龙耀征途。

此次酒祖仪狄文化大典的圆满举行，既是酿酒文化根脉的唤醒与传承，更是国井集团“十五五”奋进的号角与起点。

未来，国井集团将以酒祖精神为指引，坚守匠心、守正创新，深耕黄河产区、彰显国香魅力，以文化铸魂、科技赋能、产业升级，在高质量发展道路上笃定前行，续写酒业发展新篇章。

健康化趋势引领川渝火锅迭代 清油火锅开启品类新周期

在牛油火锅长期占据主导地位的川渝火锅市场格局中，清油火锅正凭借健康化、年轻化的产品特质，成为餐饮消费升级的核心风口。

红餐产业研究院2025年度火锅行业报告数据显示，全国火锅市场规模已突破6500亿元，川渝火锅依旧占据品类核心地位；

而艾媒咨询最新消费调研表明，18-35岁年轻群体占火锅消费总人群的68.7%，超76.8%的消费者在选择锅底时优先关注低脂、清爽、无负担等健康指标，清油火锅的市场接受度与渗透率正逐年攀升。

依托这一行业趋势，川渝本土清油火锅品牌言青山立足差异化定位，成立半年便在全国布局近20家门店，成为细分赛道的代表性新锐力量。

近日，言青山整合行业资源，围绕品牌升级、跨界融合、文化赋能等方向展开一系列布局，推动清油火锅品类向标准化、全国化、品质化发展。

3月20日，言青山开创餐饮品牌登陆省级卫视举办高规格盛典的先例，在四川卫视一号演播大厅举办品牌盛。

现场三项重磅合作正式落地：品牌与乐华娱乐达成年度合作，探索“餐饮+文娱”跨界融合，精准链接年轻消费群体；

与四川观察签署协议，构建覆盖本土、辐射全国的全媒体传播矩阵；

聘请曾操盘霸王茶姬、谭鸭血等标杆案例的四川传柒乐文化为特聘全案营销团队，为全国化扩张提供专业支撑。

品牌方同时宣布，2026年将投入3000万元专项资源，聚焦运营体系优化与供应链升级，夯实长期发展根基。

在文化与体验创新层面，品牌将国家级非遗功夫茶艺融入消费场景，由非遗代表性传承人领衔打造特色沉浸式体验，把清油火锅清爽健康的理念与传统茶艺静和雅的美学相结合，开辟“美食+非遗”的餐饮体验新路径，丰富火锅品类的文化内涵。

成都餐饮企业联合会会长柏林表示，整合多元资源、深耕产品与文化，为火锅品类的升级发展提供了系统化、生态化的新参考。

业内人士分析，当前川渝火锅行业已从传统的产品、运营竞争，迈向生态构建与品牌价值竞争的更高维度。

据四川省火锅协会统计数据，低脂、清爽型锅底在川渝火锅门店中的点单率连续三年保持两位数增长，清油火锅正从单一品牌走红，逐步走向品类整体崛起。

在消费健康化、年轻化的大趋势下，这一细分品类有望持续突破市场格局，推动川渝火锅行业开启下一个高质量发展周期。

快评丨网暴全红婵，组织者、引导者、参与者一个都别放过

把那个天真快乐、满脸朝气的“婵宝”还回来 4月8日，针对跳水运动员全红婵涉嫌遭受网暴一事，全红婵所在的广东省体育局二沙体育训练中心发文表示，已向公安机关报警，“我中心将联合相关部门，通过法律途径坚决追究网暴者责任”。

与此同时，国家体育总局游泳运动管理中心也发布声明：我们坚决支持通过法律手段维护运动员合法权益，坚决抵制畸形“饭圈”文化侵蚀。

这一声明中，“不管涉及任何人，一经查实都将严肃处理，绝不姑息”的措辞，让人们看到了主管部门为运动员撑起“保护伞”的坚定决心。

近日，全红婵涉嫌被网暴事件不断发酵，引发公众关切。

全红婵在接受采访时表示，她因为在发育期长胖压力很大，“接受不了这么胖的自己，不敢上秤，也害怕面对镜头”。

她还谈到，“希望那些攻击我的人，不要再骂我了，不要骂我家里人，也不要骂我朋友，要不然他们都远离我了”。

截自《人物》视频 实际上，不止全红婵，一些优秀的运动员因形象或成绩变化被骂，已成为畸形“饭圈”文化的表征之一。

最近更有网传消息称，某微信群长期对全红婵等运动员进行人身攻击，默许群成员使用大量侮辱性外号。

相信在有关部门介入之后，相关网传信息是否属实，很快会有结论。

若对全红婵的网暴属实，这起事件或会成为整治体育“饭圈”乱象的典型案例，向那些躲在屏幕后肆意妄为的网暴者敲响严厉警钟。

19岁的全红婵对着镜头哽咽落泪，透露自己曾想退役的念头，“很想很想，但后面我还是想坚持去跳一跳”。

这话让人心疼，也引人追问：针对全红婵的网暴，到底谁在组织、谁在引导、谁在参与？他们到底意欲何为？ 全红婵以天才之姿进入公众视野，14岁的她横空出世，17岁的她超越伏明霞，成为中国奥运历史上最年轻的“三金王”。

这份成绩背后，是一个心怀梦想的运动员，直面挑战和挫折努力向上攀升的励志故事。

这样的“婵宝”理应获得公众的赞许和支持，而不是在背后恶意中伤、谩骂。

经过近年来的高压式治理，体育“饭圈”乱象得到了大力整治，但全红婵被网暴事件说明，体育“饭圈化”的土壤尚未被彻底铲除。

面对畸形“饭圈”文化侵蚀体育界的极端情形，必须施以重击——揪出网暴全红婵的组织者、引导者、参与者，用法律武器一一严惩，一个都不放过。

既要让每一起网暴事件的违法犯罪者受到严厉惩治，也要以此为契机，进一步强化体育生态问题治理与运动员权益保障。

希望不要再出现下一个哭泣的“全红婵”，把那个天真快乐、满脸朝气的“婵宝”还回来。

红星新闻特约评论员 宁琉