【菜科解读】

农历二月初二，俗称“龙抬头”，也叫春龙节、农耕节，既是古人对星象的观测与解读，也是融合了农耕文化的传统节日。

这一天，龙角星从东方地平线升起，寓意春回大地、阳气升腾，民间有着诸多代代相传的习俗和讲究，每一项都藏着对美好生活的朴素期盼，今天就慢慢说说这些习俗背后的前因后果与讲究。

剃龙头，沾龙气讨彩头

这应该是龙抬头最广为人知的习俗了，民间一直有“二月二剃龙头，一年都有精神头”的民谚。

之所以有这个讲究，一来是因为古时流传“正月不剃头”的说法——明末清初，汉人以“正月不剃头”寄托“思旧”之情，后来谐音成“死舅”，二月二理发便成了“解禁”的仪式；

二来，龙抬头这天龙苏醒，人们认为此时理发能沾到龙气，讨个好彩头。

给孩子理发叫“剃喜头”，寓意健康成长、出人头地；

大人们理发则是辞旧迎新，希望褪去旧岁的疲惫，迎来一年的鸿运当头。

从养生角度来说，正月余寒未消，少理发也契合中医“闭藏”之道，护住体内阳气，二月二天气转暖，理发也更合时宜。

吃龙食，把福气咽进肚子里

龙抬头这天，餐桌上的寻常食物都会被冠以“龙”的名字，每一口都藏着吉祥寓意，这既是味觉的享受，也是民间的心理慰藉，核心就是借“龙”的祥瑞，祈求一年顺遂。

北方和南方的“龙食”各有特色，但寓意都是相通的：吃面条叫“扶龙须”，寓意日子顺顺溜溜、万事顺遂；

吃春饼叫“咬龙鳞”，薄脆的春饼形似龙鳞，象征接住好运；

吃饺子是“食龙耳”，元宝状的饺子像龙耳，馅里“有肉有菜”谐音“有财”，祈愿财源滚滚；

吃米饭叫“吃龙子”，吃油炸糕叫“吃龙胆”，甜糯的口感寄托着生活甜蜜的期盼。

除此之外，北方一些地区会爆炒黄豆，源于“金豆开花救龙王”的传说，模拟金豆开花的样子，祈求龙王降雨、五谷丰登；

南方则更侧重社日饮食，饮社酒、食社饭、做糍粑，每一样都藏着对土地的敬畏。

引龙祈福，盼风调雨顺五谷丰登

龙抬头的习俗，核心离不开“敬龙祈雨”，因为古人认为龙是掌管风雨的主宰，而二月二正值惊蛰前后，春耕即将开始，雨水是丰收的关键。

最具仪式感的就是“引龙回”，北方常用草木灰从门外蜿蜒撒到厨房，绕水缸一圈，称为“引钱龙”，寓意引龙入宅、震慑邪魔、招财进宝；

也有地方会在清晨汲水回家，完成“引钱龙回家”的仪式，期盼龙带来雨水和财运。

还有“围仓”的习俗，尤其在山东等地，人们用灶灰在院子里撒出三圈或五圈同心圆，圈数取单不取双，形似粮仓，外圈加“仓梯”，仓心埋五谷或硬币，边撒边念“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”，祈愿当年五谷满仓、钱财广进。

驱虫避邪，护家人平安顺遂

二月二前后，天气回暖，百虫复苏，而古人认为龙能震慑百虫，所以这一天还有驱虫避邪的讲究，守护家人健康和农田收成。

人们会用木棍或竹竿敲打梁头、门框，念诵“二月二，敲梁头，蝎子蚰蜒没有头”的歌谣，借龙威驱散藏在角落里的毒虫；

一些农村地区还会在墙根撒石灰，进一步驱除害虫，避免虫害影响家人健康和农作物生长。

除此之外，民间还有穿红的讲究，国人喜红，认为红色能驱逐邪恶、旺运吉祥，龙抬头这天穿红，寓意整年无病无灾、好运相伴。

这些讲究的背后，藏着古人的生活智慧

其实龙抬头的所有习俗和讲究，都和农耕文化、自然节律紧密相关。

古人通过观测星象，发现二月二龙角星升起，恰逢春回大地、农耕始兴，便将星象与龙的祥瑞结合，创造出这些习俗。

敬龙祈雨，是因为深知雨水对农耕的重要性；

驱虫避邪，是顺应惊蛰时节的物候特点，守护家人和农田；

剃龙头、吃龙食，則是在辛苦的农耕生活中，给自己和家人一份心理慰藉，寄托对美好生活的期盼。

从伏羲时代的“御驾亲耕”，到唐宋时期的习俗兴盛，再到如今代代相传，龙抬头的习俗或许有所简化，但其中“敬自然、盼丰收、求平安”的核心从未改变。

黄河之畔 丙午年二月二 龙抬头 拜酒祖

国井集团2026丙午年中国酒祖仪狄文化大典在山东淄博高青黄河之畔、国井酒文化博览园举行。

以千年酒礼敬奉酒祖、传承文脉，开启年度春酿新章。

大典现场古韵悠扬，《酒祖颂》吟诵声庄重绵长。

中国白酒工艺大师信春晖带领酿酒匠人，以春酿头酒敬献酒祖仪狄。

敬天地，感恩万里黄河生态滋养，祈愿风调雨顺、酿酒原粮丰收；

敬酒祖，赓续仪狄酿酒千年精神，恪守《齐民要术》匠心古训；

启新程，以一杯国井新酿寄寓宏图，锚定“十五五”战略航向，奋楫扬帆再出发。

酒香氤氲间，承载着国井人对自然的敬畏、对技艺的赤诚、对文化的坚守、对未来的笃行。

高青作为酒祖仪狄故里、中国酿酒文化起源地，依黄河而兴、因酿酒而盛。

国井集团深耕本土文化，将黄河文化、齐文化与白酒非遗技艺深度融合，已连续多年举办二月二拜酒祖仪狄文化典礼，成为行业标志性文化IP。

本次典礼严格遵循古制，以庄重仪式彰显对自然的敬畏、对匠心的坚守，更以活态传承推动中华酒文化创造性转化、创新性发展。

仪式期间，同步开展春酿开窖、原酒封藏、非遗技艺展示等系列活动。

国井集团将以酒祖文化为根、以品质为魂，坚守古法、守正创新，持续打造黄河流域酒文化标杆，以更高品质的美酒回馈市场，助力中国白酒文化走向更广阔的舞台。

春启新章，龙耀征途。

此次酒祖仪狄文化大典的圆满举行，既是酿酒文化根脉的唤醒与传承，更是国井集团“十五五”奋进的号角与起点。

未来，国井集团将以酒祖精神为指引，坚守匠心、守正创新，深耕黄河产区、彰显国香魅力，以文化铸魂、科技赋能、产业升级，在高质量发展道路上笃定前行，续写酒业发展新篇章。

2026 年 3 月 20 日，春分与 “龙抬头” 完美重合

一、三次重合年份（本世纪）2015 年 3 月 21 日（农历二月初二）2026 年 3 月 20 日（农历二月初二，今日）2045 年 3 月 20 日（农历二月初二）二、为什么这么罕见？春分：按太阳运行（阳历），太阳到达黄经 0，固定在公历 3 月 20–21 日。

龙抬头：按农历，固定为二月初二，公历日期每年浮动。

两者分别遵循太阳历与阴阳历，靠19 年七闰的历法周期才可能对齐。

因太阳黄经、月相、置闰的微小偏差，本世纪仅 3 次完全重合。

三、今年的特别之处2026 年春分精确时刻：3 月 20 日 22:46。

民俗寓意：春分（阴阳平衡）+ 龙抬头（阳气升腾），民间称 “双龙同春”“龙马精神”。