【菜科解读】

读书的那些年，苦中有乐。

一起去洗手间、一起逛小卖铺、一起去某班的后门看帅哥是好朋友必做的事。

窗外，繁花炽盛，犹如一条条浸在阳光里的彩色缎带，光华烁烁、熠熠生辉。

初上的阳光拉长了少年的纤细身影，清浅的笑容蕴在唇边。

拼搏是成长的标配，在课间奋笔疾书的同学随处可见，教室里也总能听到捏方便面的声音。

华丰三鲜伊面

在二十世纪八十年代上市，虽然广告很少，但江湖上一直都有关于它的传说。

早起，没时间做饭，煮一包。

睡前，腹中饥饿，煮一包。

切点葱花，油热后放水，将面放入水中，倒入调料，再加一颗蛋，即将出锅的时候放上一把小青菜。

最平淡的味道，最寻常的烟火气，却最能安抚躁动的心。

北京麻辣方便面

朴素的包装，让人倍感幸福的味道。

可以煮食，也可以干吃。

嘎嘣脆，撒上灵魂调料辣椒粉，捏碎后摇一摇，倍儿香。

华丰108红烧牛肉面

和康师傅红烧牛肉面的味道相似。

与三鲜伊面同期上市，在当年占据了牛肉面销售量的王者宝座。

华丰金丝酥干脆面

口味偏甜，巧克力的味道比较淡，在当年以辣味为主的干脆面中独树一帜。

魔法士干脆面

5毛钱一包，至今没涨价，但量变小了。

不需要撒调料，捏碎后直接倒进嘴里，“嘎嘣”、“嘎嘣”地嚼着，很满足。

奶酥玉米味、香烤鸡翅味、巴西烤肉味在当时很受欢迎。

酥司令干脆面

面比较细，牙缝大的人容易卡住。

同样自带调料，捏碎后就可以吃。

小浣熊干脆面

提起干脆面，很多朋友最先想到的大概就是小浣熊了。

以前的小浣熊干脆面，面饼和调料包是分开的，最近几年才合为一体。

当年，袋子里的水浒卡掀起了一阵集卡热潮。

一些同学会一次性买好几包小浣熊干脆面，只为了得到里面的一张卡。

兵卒一口脆

上市的时间比较晚，价格在干脆面中算比较高的，但是很好吃。

一个个小小的圆饼，软萌可爱，直接省略了手动捏碎的这个步骤。

大豫竹香辣牛肉面

河南特产，麻辣味道，香香脆脆的。

面饼本身自带味道，调料粉比较咸，如果干吃就不必放了。

小当家干脆面

算得上是方便面中口味最多的一款了。

蜜汁鸡排味、香辣蟹味、香葱味、五香牛肉味、巴西烤肉味......

将这四四方方的小袋子撕开，捏碎面饼，倒一大口，慢慢咀嚼。

上课的时候偷偷吃，最香。

孕妇能吃方便面吗？孕妇吃方便面时要注意？

孕妇嘴馋的时候是最没辙的，有些准妈妈怀孕时不注意饮食胡乱瞎吃，这是对自己和宝宝严重不负责的表现，作为准妈妈平时应该多重视营养吸收，不要随便乱吃。

那么很多人问孕妇能吃方便面吗？接下来小编为你作出详细分析。

方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中的营养成分含量也非常少，远远满足不了准妈妈自身和胎宝宝每天所需要的营养量。

即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不吃其他食品，是很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。

准妈妈的正常生命活动需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

只要缺乏其中一种营养素、时间长了，就会患病。

方便面油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。

但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

含有一定的添加剂。

一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。

食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。

被很多人所关注的丙烯酰胺问题。

所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。

虽然准妈妈吃方便面没有好处，但是有的妈妈实在禁不住方便面美味的诱惑，这时，准妈妈在吃方便面的时候一定要注意以下几点：吃方便面前最好洗一遍当你第一次从包装上取出面条时，会注意到面条很巧妙地连在一起。

其实为了使面条很好地肩并肩连在一起，制作方便面时需要加上某种蜡涂层。

研究表明，那层蜡涂层对我们的身体有非常大的毒害作用。

1、第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。

2、重复第1步，并再次搅拌面条来洗掉蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。

方便面应该煮着吃方便面泡着吃方便，但是却不健康。

在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。

因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等不良反应。

同时，方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料，更可以加上鸡蛋与蔬菜，使得面条更加营养可口。

泡完面应该把汤倒掉从健康角度考虑，当我们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。

同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。

吃完方便面应该吃些水果虽然方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养，所以在吃完方便面以后应该吃一些水果来维持身体的营养，例如在吃完方便面后吃一些苹果，草莓，橙子等，就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。

孕妇可以吃少量的方便面，如果肚子饿而身边只有方便面可以充饥时，可以吃一点方便面。

但是不宜长期吃方便面，因为方便面的面块是油炸的，而且含盐量较高，多吃容易诱发健康问题。

另外，方便面没有营养，吃多还容易上火，所以孕妈还是少吃为妙。

其实即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不吃其他食品，是很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。

即使正常状态的人都不宜吃多吃方便面，所以准妈妈们尽可能不要吃这种食物或禁止吃。

结语：俗话说“病从口入”，孕妇饮食千万注意，最好不要吃泡面，如果实在忍不住想吃记得清洗方便面，也不要食用里面的调味包，保存那么长时间，可想而知里面添加了多少化学物品。

作为孕妇最好吃些天然食品。

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网传方便面泡面防腐剂多毒性强？远没你想的那么垃圾？

泡面一直被冠以“垃圾食品”的名号，对泡面的诋毁已不仅限于“油炸食品”“高油高盐”等槽点，甚至衍生出“泡面毒性”“高防腐剂”等传言，很多人在吃泡面的时候，甚至都带有深深的负罪感，泡面真的像人们说的那么不堪吗？真的吃完就跟中毒似的吗？但其实，泡面可没你想的那么垃圾。

但是吃泡面的时候，也不要太随性，还是要少吃。

下面，和一起看看关于方便面的相关知识吧。

1、吃包泡面要解毒32天？很多人应该听过这些说法——“一包泡面的‘毒性’要两周才能消化”“吃一包泡面解毒需要32天”“泡面一个月只能吃一包”。

真是这样吗？仔细查看泡面的配料表，可以看见密密麻麻的添加剂，这么多食品添加剂，吃多了不会伤身体吗？其实能加入食品中的添加剂都是符合国家要求的，只要不是天天吃，并且吃很多包泡面，对身体是没有什么影响的。

食物中各种成分进入人体后，会有以下几种可能：1.不被吸收，经胃肠道直接排到体外；

2.被吸收进入血液，在肝脏的作用下被分解成其他物质，也就是通常说的“解毒”；

3.经肝脏分解的产物，或者没有被分解的物质，经过肾脏过滤随尿液排到体外；

4.部分随着血液循环到达身体某些部位，危害细胞正常活动而产生危害。

泡面只会出现前三种情况，而且分解和排出的速度都是由具体成分决定，不是遵循所谓肝脏的“32天解毒周期”。

也就是说，有的物质排出得很快，有的物质排出得比较慢。

其实泡面真正的问题还是高热量和高盐，因此为了身体健康，不必要的时候还是不要吃太多泡面。

2、泡面添加很多防腐剂？这种说法就更不科学了。

泡面里可能含有防腐剂，但也只是极少的量（有的品牌没有）。

泡面常由几部分组成：面饼、菜包、粉包、酱包、油包。

面饼的水分含量很低，水活度也很低，无法被微生物利用，不需要防腐剂。

但是面粉本身含有极少量天然的苯甲酸，因此面饼被检出防腐剂成分是正常的。

菜包、粉包分为干燥的和含水的。

干燥的蔬菜水分含量极少，微生物无法生长，因此不需要用防腐剂。

含水的菜包，例如酸菜包，因为特别咸、特别油，不适合微生物的生长，不需要用防腐剂，酱料包也是如此。

但是有的配料可能在厂家购入时就含有防腐剂，按照食品添加剂的“带入原则”，这个防腐剂是可以不标示的。

添加防腐剂是防止食物腐败的一种方式，按照国家规定来使用防腐剂并不会引起健康问题，因此大家也不必对防腐剂过度恐慌。

泡面干燥、高油、高盐的特性使得它天生就不怕腐败，企业从成本控制和让消费者放心的角度，一般不会主动添加防腐剂。

泡面冷知识：泡3分钟吃起来更香泡面要泡3分钟，是泡面发明者日籍台湾人安藤百福确定的。

3分钟是一个心理学伎俩。

随着食品工艺的进步，1分钟也能让面条变熟，但是人在面对食物的时候，等上3分钟，面的香味刺激加上等待，会让人胃口变好，吃起来觉得更美味。

如果等上5分钟就有点儿失去耐心了，食物的气味对鼻子的刺激慢慢减弱，就觉得没那么好吃了。

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