如何煮鸡蛋使鸡蛋有弹性

1 怎么煮鸡蛋使鸡蛋有弹性

2 怎么煮鸡蛋面

注意热油的时候不宜热太久，一开始用过高的油温煎鸡蛋，容易将鸡蛋煎糊。

2、步骤二：将鸡蛋捞出后，在锅中倒入适量的水，水不宜过多，大概800ml即可，然后开大火烧水。

大概2～3分钟，水烧开之后放入面条，面条最好不要一次性放完，小把小把的放，这样可以保证面条下锅后不粘在一起。

3、步骤三：待开水煮面条1～2分钟后转为中或，接下来把盐、猪油、盐、五香粉依次放入，除了五香粉半勺，其它调料各一勺即可。

用锅铲轻轻的搅拌面条，让调料能够均匀的散开，注意搅拌时用力不宜过大，避免将面条搅断。

4、步骤四：将调料搅拌大约1～2分钟左右之后，这时的面条就已经熟了，可以将面条盛在碗中，最后洒上香葱段，放入已经煎好的鸡蛋后就可以食用了。

3 微波炉怎么煮鸡蛋不爆炸

1、如果要进行尝试，可以把鸡蛋打碎，搅匀加水蒸鸡蛋羹；2、如果使用微波蒸蛋和煎蛋器也必须用小火，去蛋壳加热；3、也可以把鸡蛋放入水中，一定采用微火，短时间加热，间断式进行。

一次不熟，再次加热，摸索出时间和火力的经验，最好去壳，人应该远离，防止爆炸。

这种方式不提倡；4、微波炉加热的速度极快，很容易外面的蛋白先凝固，造成封闭空间，内部受热急剧膨胀，造成爆炸，速度与火候不好控制；5、只要用小火，控制住加热的速度，微波也能煮熟鸡蛋，但用燃气灶更好更安全。

4 怎么煮鸡蛋不破

2、添加盐、醋法：在煮鸡蛋的水里入少量盐或醋，这种方式可软化蛋壳，鸡蛋煮的时候也不易破且熟后易脱壳。

3、火力适宜：煮鸡蛋火力太大，易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，如果是用小火不易煮熟，中火的话不破易熟，而且也不容易使鸡蛋煮爆，一般煮10分钟即可。