螃蟹是秋季上市的一种美食，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃，味道都很不错。

螃蟹的腥味比较大，一般蒸螃蟹要放生姜去腥去寒气，如果没有生姜，可以放紫苏叶、白酒、料酒以及各种香料去腥去寒气。

蒸螃蟹除了姜还有什么可以去腥去寒

1.放紫苏

紫苏叶性质温和，味道辛辣。

具有祛污、辛、温、寒的功效。

蒸大闸蟹时，你可以拿一些新鲜的紫苏叶垫在蒸笼上，然后把大闸蟹放在紫苏上。

蒸煮时，紫苏中的特殊香味会渗透到大闸蟹中，可以消除大闸蟹的行为，也可以减少大闸蟹感冒。

2.放白酒、料酒

它还具有良好的除臭效果。

如果没有白葡萄酒，也可以使用料酒和黄酒。

将大闸蟹洗净，解开绳子放入锅中，然后将半碗白葡萄酒均匀洒在大闸蟹上，盖上锅，等待约50分钟。

然后随意冲洗大闸蟹，然后在蒸笼中蒸。

浸泡在白葡萄酒中的大闸蟹不仅没有腥味，还可以减少大闸蟹的寒冷，有迷人的酒味。

3.添加各种香料

大闸蟹也可以煮熟，如果他们想让他们没有腥味。

在烹饪大闸蟹的过程中，你可以添加各种香料，如洋葱和姜、八角、花椒和胡椒。

当这些香料的味道渗透到大闸蟹中时，不仅可以去除大闸蟹的腥味，而且味道非常好。

但煮熟的大闸蟹不如蒸大闸蟹嫩。

喜欢吃鲜嫩大闸蟹的人可以避免这种做法。

吃螃蟹后如何去除手上的腥味

1.用少量烧酒滴入手掌。

用力搓揉手掌，然后用水冲洗以去除手上的腥味。

2.可以采摘几片菊花叶，用手搓搓，然后用水冲洗以去除腥味。

3.如果衣服上沾有蟹黄，轻轻地在蟹黄痕迹上摩擦蟹鳃，然后用清水清洗。

衣服上的蟹子痕迹也可以去除。

螃蟹不能和什么一起吃

1.梨

梨对大多数人来说非常常见，因为梨可以帮助滋润肺部，但不适合与螃蟹一起食用。

梨是一种冷食。

与冷蟹一起吃会损害脾胃，导致消化不良。

脾胃虚寒者应特别注意。

2.羊肉

羊肉是热的食物。

与螃蟹在一起会直接降低羊肉的营养，直接影响人体的活力。

不建议与螃蟹一起吃。

羊肉是甜而热的，而螃蟹是冷的。

二者一起吃后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，还阻碍了脾胃。

对于阳虚或脾虚的患者，很容易引起脾胃功能障碍，从而影响人体的活力。

3.柿子

螃蟹富含蛋白质，但柿子含有大量草酸。

事实上，当它们结合时，它们可以形成碳酸钙。

螃蟹和柿子可以在秋天吃，但不能一起吃。

原因是：蟹肉富含蛋白质，而柿子含有大量单宁。

这两种物质会相互反应形成蛋白质凝块，这是我们的胃难以消化的。