【菜科解读】

鸡柳是生活中比较常见的一种食物，它吃起来酥酥脆脆的，味道很不错，很多人都会在家炸鸡柳吃。

有些人炸出来的鸡柳不是很酥脆，这种可能是用的面粉，可能是没有复炸，也可能是鸡蛋液裹在最外面了。

炸鸡柳为什么不酥脆

1.如果炸鸡柳用的是面粉，而不是淀粉，那么可能炸出来不够脆。

2.如果将鸡蛋液裹在了鸡柳的外面，也会导致鸡柳不够脆。

3.炸鸡柳时，在表面沾上一层面包糠，吃起来会更脆。

4.鸡柳炸熟之后，再用高温复炸一遍，这样吃起来也会更脆。

炸鸡柳的做法

1、买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的)。

2、腌制鸡丝，用十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的)，我腌制了大约半个小时左右，感觉时间长些能更好的入味。

3、用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上。

4、沾面包糠。

这可是关键啊。

因为有鸡蛋面粉糊糊，所以非常好沾，我喜欢沾的多多的，那样很酥脆，吼吼

5、下油锅炸，记得要小火炸，因为面包糠很容易炸好，而且更好是把鸡丝放在在笊篱上面炸，因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果。

炸到变色即可。

炸鸡柳热量高吗

炸鸡柳的热量大概是每100克133大卡左右。

炸鸡柳通常都是使用鸡胸的部位制作，鸡胸含有较少的脂肪，大部分为蛋白质，是比较优质的蛋白质来源。

但炸鸡柳毕竟是油炸食品，在油锅中炸制的过程中鸡肉会吸收很多的脂肪，会大大增加炸鸡柳的热量。

不建议在减肥期间食用炸鸡柳，可以选择其他的方式烹饪鸡胸肉，比如生煎，可以尽可能的保留鸡胸肉低脂的优势。

谁给鲨鱼吃了毒品？巴哈马“纯净海域”的可卡因鲨鱼：血液中还有咖啡因、止痛药成分

不过，巴西巴拉那联邦大学的研究团体18日公布的研究报告显示，人类活动已经对这片远离工业活动的海域产生了深刻影响。

研究团队分析了在伊柳塞拉岛附近捕获的85条鲨鱼的血液，检测了近20种合法和非法药物。

结果显示，来自三个物种的28条鲨鱼血液中含有咖啡因、抗炎止痛药或其他药物成分，有些鲨鱼还检测出多种药物。

咖啡因是最常见的药物，其次是对乙酰氨基酚和双氯芬酸，它们分别是泰诺和扶他林的活性成分。

研究人员在对鲨鱼进行取样研究 大多数鲨鱼是在离岸约四英里处一个废弃的养鱼场附近捕获的，那里是潜水爱好者的热门去处。

研究员娜塔莎·沃斯尼克说，洋流可能会将岛上污水或其他来源的毒品痕迹带过来，但潜水员才是更可能的罪魁祸首，“主要是因为有人去那里，在水里小便，还把污水倒进水里。

” 最令她感到震惊的是，一条柠檬鲨幼崽被检测出可卡因呈阳性。

研究人员此前在巴西附近海域鲨鱼体内也发现过可卡因，但之前的研究检测的是肌肉组织而非血液。

由于药物在肌肉组织中残留时间更长，因此血液中的可卡因含量表明鲨鱼近期曾接触过毒品。

沃斯尼克表示，这条鲨鱼可能吞食了一个含有可卡因残留物的包裹；

她之前在那条有很多幼鲨栖息的溪流附近也见过类似的包裹，“它们会通过咬东西来探索世界，结果就接触到了这些物质。

” 巴哈马群岛海域的鲨鱼 研究团队还发现，血液受到污染的鲨鱼体内代谢指标发生了变化，包括乳酸和尿素。

目前尚不清楚这些变化是否有害，但它们可能会影响鲨鱼的行为。

这些发现令人担忧，因为巴哈马一直被视为相对未受破坏的世外桃源，而且“毕竟这里只是巴哈马群岛里很偏远的一个地点”。

但她指出，与塑料污染一样，化学污染比许多人意识到的更为普遍。

佛罗里达大学海洋生物学教授法拉纳曾参与制作纪录片《可卡因鲨鱼》，该片探讨了鲨鱼是否可能接触到加勒比海贩运的可卡因。

他表示，这些发现“提醒我们，沿海基础设施、旅游业和海洋食物网紧密相连”。

为什么波斯湾是“世界油库”？

为何波斯湾油气资源如此丰富？中东波斯湾一带是一个魔幻的盐之王国，这里的山川、海岛，甚至海底深处都藏着亿万年前演化形成的巨厚盐层。

这些盐来自5亿多年前，极度干旱的环境让海水不断蒸发，留下了厚达数千米的盐层。

亿万年之后，这层古老的盐把这片土地变成了世界石油王国。

石油就像一锅“远古生物大杂烩”。

大约1亿多年前的恐龙时代，那时的波斯湾是一片温暖的浅海，养分丰富，养活了无数生命。

海里的浮游生物死后，残骸沉入海底，再加上泥沙尘土掩埋，层层堆积压实，最后形成厚厚的、富含有机质的黑色岩层。

越往地下深处，温度越高，压力越大。

几千米深的岩层就像一口巨大的高压锅，把古生物遗骸闷在里面，慢慢“熬煮”——熬成了石油。

距今约3000万年前开始，阿拉伯板块与欧亚板块持续碰撞挤压，巨大的压力把地下盐层往上挤——形成一座座地下“盐山”，有的直接拱到了石油层上面，有的把石油层“裹”起来，就像给熬出来的石油盖上“大锅盖”。

可以说，没有这层5亿年的盐，就没有今天波斯湾的油。

既然是锅，就有“火候”的差别。

油气的形成，主要看埋藏深度、温度和时间。

越往深处，“火候”越足。

靠近“锅底”的地方，石油被“熬”过了头，高温裂解成天然气。

海峡西侧的北方-南帕斯气田，是全世界最大的天然气田，可开采储量约占全球天然气的五分之一，它产的天然气想出口，大多也要坐船往东穿过霍尔木兹海峡。

靠近“锅”中间的是石油形成的黄金地带，这里的石油汇聚成全世界最大的油田——沙特的加瓦尔油田。

从地下抽出后，经管道运到海边装上油轮，再穿过霍尔木兹海峡运往全球。

“锅”的上层按理说温度不够，本来不适合生油，但地下的石油会“跑”。

由于阿拉伯板块和亚欧板块的碰撞，在霍尔木兹海峡“头顶”挤出了一座山脉——扎格罗斯山脉。

岩层被挤压拱起，像一排排倒扣的大碗，地质上叫背斜构造。

地下深层的石油顺着压力往上运移，最终被“碗”兜住，重新聚成油田。

比如伊朗西南部的阿扎德甘油田，是伊朗近30年发现的最大油田，探明可开采储量60亿桶，正是典型的背斜油田。

更关键的是，板块碰撞前沿地壳向下凹陷，形成了巨型波斯湾盆地——整个中东的油气聚宝盆。

北边是隆起的山脉，西、南两面是陆地，只有东南角这一道豁口——霍尔木兹海峡通向外海，成为一道全球无法绕开的能源“窄门”。