【菜科解读】

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。

外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

非常受年轻友友们的欢迎。

什么口味的慕斯蛋糕好吃？慕斯蛋糕的制作配方？如果您是小吃货，快来看看吧！

本文目录

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1什么口味的慕斯蛋糕好吃

绿茶慕斯蛋糕的做法：

材料：绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120毫升、抹茶粉5克、吉利丁片1点5片、细砂糖20克。

步骤：

1、用模具在蛋糕片上压出所需要用来垫底的蛋糕片。

2、然后把鲜奶分次加入白砂糖的冰块水中打至6到7分发，然后加入绿茶粉打匀，吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀。

3、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4到5小时。

4、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉。

5、用热毛巾捂慕斯几分钟，脱模即可。

2慕斯蛋糕的制作配方

慕斯蛋糕的制作配方是水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。

外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯的英文是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

3慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别

慕斯蛋糕，是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

慕斯蛋糕制作起来比水果蛋糕简单，也不需要用烤箱，只要将乳酪、鲜奶油、蛋白等分别与糖一起打软然后混合用明胶冷藏凝结起来，慕斯蛋糕制作的难度是如何将各种密度不同的原料搅拌在一起。

慕斯蛋糕可以说是一种百搭蛋糕，因为可以在里面加进任何你喜欢的材料，各种水果、巧克力、果仁就可以了。

水果蛋糕需要用烤箱，和做普通的蛋糕一样，最后在上面铺上水果加以修饰。

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