【菜科解读】

煮粥，烧汤里面放些虾米可以起到提鲜作用，味道更加得鲜美，而且营养价值非常丰富，经常吃对身体也有好处，那么虾米有股刺鼻味还能吃吗，吃了会不会对身体不好，虾米变黄了还能吃吗？

虾米变质是什么样子

1.虾变质后，体表失去光泽，触之有黏滑感，色变红，虾体无伸屈力和弹性。

2.剥开变质的虾壳，内脏泛红色，背沿上无肠管痕迹。

3.腐败变质的虾米，吃起来就像泥土一样很松软。

虾米变黄了还能吃吗

虾米时间久了发黄是不可以吃的，吃了会给身体造成胃炎或者是肠胃炎的情况发生，出现了发黄就说明食物出现了变质和发霉的情况发生。

虾米受潮有刺鼻气味可以吃吗

虾皮受潮后产生的臭味其实就是氨气，这是因为优质虾皮具有良好的干燥性和低水分含量，如果冷冻干燥，则可保存约半年。

如果将虾皮在室温或潮湿的条件下储存，则虾皮富含的蛋白质将通过微生物分解为肽和氨基酸，然后降解为低级胺和氨气。

低级胺是恶臭味道的源头，氨气则是刺激性味道的来源。

低级胺对人体有毒，还会与其他食品中所含的少量亚硝酸盐结合形成强致癌物——亚硝胺。

所以受潮有臭味的虾皮是不能再吃的。

虾米的功效与营养价值

1、虾米的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾米的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

所以，虾皮素有“钙库”之称。

虾米要怎么长期保存？

1、河虾米和海虾米的保存

河虾米也就是淡质虾米，相对的海虾米即咸质虾米。

它们的保存方法有所不同，对于淡质虾米，可将其摊在阳光下晾晒，待完全干后，装入瓶中，保存起来即可。

对于咸质虾米，不能放于阳光下晾晒，应将其摊于阴凉处风干，再装入瓶内。

2、淀粉盐保存鲜虾仁

将虾仁的皮剥掉后，放入清水中，用几根筷子将其顺着同一方向搅打，反复换水，直至虾仁发白。

然后把虾仁捞出来，将水分控干，再用干净的棉布将虾仁中的水分吸干，并加入少许淀粉和食盐(也可同时放少量料酒)，再顺着同一方向搅打数分钟。

经过这样处理的虾仁，可以更好地贮存待用了。

3、大蒜贮存虾皮

用淡水将新鲜的虾皮洗净后，捞出来沥干，然后将其均匀地放在木板上晾晒，待完全干后，贮藏起来，并加几瓣大蒜，密封起来贮存即可。

用此法贮虾皮其味美如初。

4、盐水保存虾皮

用清水将虾皮洗干净后，放入锅内，加入适量盐(大约每500克虾皮里放约100克盐)与水同煮，待水开后将其捞出来，放在篮子里沥干，然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可。

每次打开后，一定要将袋口封好，防止返潮。

虾米的食用禁忌

1、由于虾米中的嘌呤含量较多，所欲不宜吃用过量，否则会导致痛风病的发生。

2、虾米在水中泡的时间不能超过20分钟。

泡太久了，营养物质也会流失。

相克食物

1、虾米和红枣不能同吃：会中毒。

2、虾米与菠菜不能同吃：影响人体对钙的吸收。

3、虾米与黄豆不能同吃：会导致消化不良。

黄金4分钟生死救援！南宁火车站工作人员用AED成功救助晕厥旅客

车站工作人员抢抓黄金4分钟紧急施救，规范实施心肺复苏并使用AED除颤，旅客最终成功脱险、转危为安。

图为南宁站工作人员进行心肺复苏。

陈义日摄 28日9时24分28秒，旅客冯先生在南宁站进站口突然晕厥倒地，现场旅客立即向车站工作人员求助。

正在附近巡查设备的综保车间副主任黄艺赶到后，发现旅客已失去意识、无脉搏，当即呼叫人员火速增援。

约在9时26分，客运值班员唐健福、蒋骞等工作人员迅速抵达现场，救援进入黄金4分钟关键阶段。

工作人员立即通过广播寻医，并拨打120急救电话，在120远程专业指导下，现场开展紧急处置。

图为南宁站工作人员使用AED急救晕厥旅客。

陈义日摄 9时27分，黄艺快速取来AED设备，唐健福严格按照仪器语音提示规范操作，与同事分工协作、分秒必争，持续为旅客实施心肺复苏并配合AED除颤。

9时30分，旅客冯先生逐渐恢复呼吸。

图为南宁站工作人员与医务人员交接旅客情况。

蒋骞摄 9时34分，一名热心旅客听到寻医广播后主动加入救援，120救护车也同步抵达南宁站。

工作人员全力配合医护人员完成现场紧急处置，协助将旅客安全送上救护车，送往医院接受进一步检查和治疗。

目前，该旅客已脱离生命危险。

图为南宁站工作人员将旅客送上救护车。

蒋骞摄 南宁站工作人员提醒，假期期间气温升高、客流密集，旅客出行可随身携带常用应急药品，如遇突发紧急情况，可第一时间联系铁路工作人员或拨打12306寻求帮助。

特朗普曝光伊朗停火条件；

伊朗60亿美元原油遭封锁，数据显示：美军封锁两周半，伊朗比战前还多赚4成

特朗普透露，伊朗的提议分三步。

第一步，伊朗先开放被自己关闭的霍尔木兹海峡；

第二步，美方撤销对伊朗港口的海上封锁；

第三步，核谈判推到这两步之后再谈。

特朗普表示：“他们想谈和。

他们不想我继续封锁。

可我不想撤。

”他补充说：“封锁比扔炸弹还狠。

” 同一天，伊朗一名匿名高级安全官员声明称，如果美方继续封锁，将面临“务实且前所未有”的反击。

美国总统特朗普 打击伊朗新计划曝光： 涉“短促猛烈”的空袭 另据报道，三名知情人士透露，美中央司令部已经备好一套针对伊朗的“短促猛烈”的空袭计划，目的是“打破谈判僵局”。

报道称，该计划的打击目标可能包括基础设施。

打完之后，美方希望“逼伊朗回到谈判桌、令其表现出更多让步”。

报道还称，特朗普在采访中没透露具体军事计划，但他在自家社交媒体平台“真实社交”上发布了一张AI合成的自己持枪图，配文“NO MORE MR. NICE GUY”（不再做好好先生）。

4月24日，中东全球事务委员会高级研究员弗雷德里克·施奈德指出，根据美国《战争权力法》，美国总统不经国会批准军事行动的窗口只有60天。

施奈德估算，特朗普批准行动的最后窗口“将于5月1日前后到期”。

回到伊朗一侧。

4月29日，伊朗高级安全官员声明称，伊朗武装力量目前在一个“战时联合指挥部”的指挥下运转。

该官员表示，伊朗有数十年规避制裁的经验、上千公里陆地边境以及战前就备好的反封锁措施；

封锁继续下去，可能“伤美国比伤伊朗更深”。

美军公开封锁数据 伊41艘油轮被困 估值60亿美元 据报道，美国方面的封锁始于4月13日，美国海军在伊朗主要港口外设置封锁线，禁止伊朗石油船只出港。

随后，伊朗武装力量称美方此举为“非法行为”，定性为“海盗行径”。

伊朗方面的反制是把霍尔木兹海峡彻底关闭。

4月19日，伊朗第一副总统穆罕默德礼萨·阿雷夫在社交平台上发文：“不能一边卡死伊朗的石油出口，一边还指望别人在海峡里享受免费安全。

要么是所有人都享有自由的石油市场，要么是所有人都承担巨大代价。

” 4月24日，伊朗议长卡利巴夫在社交媒体声明中表示，全面停火只能在美方先解除海上封锁的前提下实现。

美军对伊朗实施海上封锁，阻止海上贸易进出其港口 4月30日，美军中央司令部（CENTCOM）司令布拉德·库珀海军上将在社交媒体上发布声明，公布了截至4月29日的封锁数据。

库珀的声明透露，41艘伊朗油轮被美军逼回伊朗港口。

船上共有6900万桶原油，估值60亿美元。

库珀表示“封锁非常有效，美军部队全力执行”。

据4月24日的公开数据计算，60亿美元约等于伊朗战前52天的石油收入。

美军封锁两周半 伊朗实际比战前还多赚了四成 来自全球石油船运数据公司Kpler显示，美军封锁后约两周半的时间里，伊朗实际比战前还多赚了四成。

伊朗战事前（今年2月初），伊朗每天石油收入约1.15亿美元。

美军的封锁开始后，因为油价稳定在每桶90美元以上，不少时候超过100美元，伊朗每天石油收入飙到约1.65亿美元。

分析称，推高伊朗收入的两个原因是：第一，中东战火推高了全球油价；

第二,伊朗趁机把战前堆在油轮上的库存以高价卖了出去。

据中东全球事务委员会高级研究员弗雷德里克·施奈德4月14日估算，封锁开始时，伊朗手里至少有1.27亿桶原油囤在海上的“漂浮油轮”里。

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