黑鱼的营养价值及功效

黑鱼为鳢科鳢属动物，体型长而圆，头尾相同，鳞片较细，颜色为黑色，有斑点花纹。

背腹有刺，且连续至尾部，尾部并无分叉。

黑鱼骨刺少，含肉率高，且肉质鲜嫩。

黑鱼营养价值，有祛热解毒、利水消肿，可辅助治疗痔疮、疥癣及湿痹等症。

中粗蛋白的含量高，还含有18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸、4种鲜味氨基酸，而且各部分人体必需氨基酸组成比较齐全。

每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

1、祛热解毒

黑鱼性凉，具有清热解毒的功效，可辅助治疗痔疮、疥癣及湿痹等症。

2、利水消肿

黑鱼性寒味甘，能促进体内水分代谢，具有利水消肿的功效，常用于治疗妊娠期水肿。

3、补脾益气

黑鱼还可补脾益气，对脾胃健康有好处，能改善脾气虚弱等症，有效增强消化功能，防止消化不良的出现。

4、促进恢复

黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。

5、催乳

黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。

刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。