【菜科解读】

冬季防上火 不要滋补过头

冬天是进补的黄金季节，但是，小心补错容易上火，愈补愈大洞！尤其冬天天气干燥，更加使得“火上加油”！中医认为，上火就是人体阴阳失衡后出现的内热症。

一旦上火，可能出现口干舌燥、喉咙痛、口臭、口干舌燥、嘴破、牙龈红肿、眼睛干涩、流鼻血、头痛、痔疮、便祕、失眠等症状。

中医角度来看，冬天进补以温补为主，且须视个人体质调整食补内容与频率。

以往农业社会，因为物质缺乏、生活环境较差、营养不足，以致阳虚体质的人较多，而现代人工作繁忙、压力大、饮食不均衡，以致阴虚火旺体质的人较多，进补过度反而会越补越上火。

进补过头太燥热，身体阴阳失衡引起上火

什么是“上火”？中医师罗珮琳表示，中医所说的“火”有两种意义，一种是指维持生理机能的正常之火，即位于肾脏的“元阳”，是平衡阴阳的重要因素，此火不能缺少也不能过剩；

还有一种上火是因为饮食不正常所造成的火，例如进补过头太燥热，会使身体阴阳失衡，也会引起上火。

上火、发烧其实是中医里常见的两个病症，而金匮要略当中则有提到“热伤阳络则衂血，热伤阴络则便血”，举例来说，流鼻血即为衂血，也属于上火的一种症状。

北京知名中医师武国忠在《不上火身体就健康》一书中，特别提出了16种常见上火发热症状。

常见16种上火发热症状：

上火发热、吃不下、睡不好，如咽喉肿痛、食欲不振、眼睛干涩、口臭、口干、口苦、便祕、心烦、失眠等，更是火上浇油，烦上加烦。

此时就需要及时找到病灶，治标的同时不要忘记治本，哪里不舒服就要及时清除哪里的病灶烦恼，饮食与生活调理，扫除上火发热病症。

所谓上火，那一把火存在体内何处？中医师罗珮琳表示，人体内有四把火：

人体内有四把火：

★第一把火：胃火

对于嗜酒、嗜食辛辣、过度摄取膏粱厚味等饮食不当，所引起的火气，中医称之为胃火。

胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便祕、牙龈肿痛、胃口不好等。

胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过燥热、甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素的不足。

★第二把火：肝火

肝火多由外界刺激引起，爱吃辛辣、海鲜、过酸、煎炸食品，会使肝火火上浇油。

表现症状包括头痛、头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦、口臭、睡眠不稳、舌苔增厚等。

防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，一些简单的药材或食物也有助于清火，例如肝太热者，可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服。

★第三把火：心火

心火旺是一种心理表现。

心火旺分虚实，虚火主要表现有心烦、口干、盗汗、睡眠不安等，口渴；

实火旺则表现为口腔溃疡、口干、尿黄、心烦易怒等。

心火的预防办法主要是保持良好心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣食物、禁酒与多运动。

★第四把火：肺火

冬季寒冷，活动少、饮食所含热量偏高，体内容易积热，所以有肺火显盛的现象。

表现症状包括咳嗽、胸痛、干咳无痰，或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、失眠、舌红。

中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水。

科学家担心“凤凰”号可能将微生物带上火星

“凤凰”号的总造价高达4.2亿美元，于去年8月份发射升空，今年5月26日成功降落在火星表面。

其主要研究对象为隐藏在火星北极地区土壤下的冰层。

科学家们介绍说，探测器上的机械臂可以在火星表面进行挖掘，通过对采集到的土壤样本进行分析，可以确定出火星气候的变化情况以及在这颗红色星球上是否有可能生存着微生物。

NASA强调说，“凤凰”号的组装工作是在“无菌”环境中完成的，其周围的空气都经过了严密的过滤。

来自喷气推进实验室的专家们还曾采取定期取样的方式对组装情况进行了监督。

到2007年4月份，也就是在“凤凰”号的建造工作开始后四个月，组装车间内每平方米的空间内约存在有大约10万个微生物细胞，其种类多达132个。

而到2007年6月份，微生物细胞的数量已减少到每平方米3.5万个，种类为45个。

在发射前的2007年8月份，微生物的数量已下降至2.6万个（100种）。

比较而言，每克地球土壤中大约生活着数千万个细菌。

除了细菌外，专家们还曾在组装车间内发现过能够在严酷条件下生存的微生物。

例如，一种被称为短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）的细菌便能够承受高剂量紫外线的照射。

科学家们还曾将从组装车间中提取的细菌放置到与火星表面环境非常接近的实验舱之中。

在最初的5分钟里，由于受到压力、温度和紫外线照射的作用，所有的细菌全部死亡。

然而，当研究人员将一些成分与火星土壤类似的沙粒放入试验舱后，竟然有一部分细菌成功地活了下来。

正是因为这一原因，尽管采取了各种预防措施，NASA的科学家们还是无法百分之百地保证不会将地球上的微生物带上火星。

不过，研究人员们同时强调，即使有一部分细菌能够在火星表面生存下来，但由于缺乏水等必要因素，它们根本无法进行有效的繁殖。

上火便秘咋整 这几样食物不妨多吃些

试想一下，当所摄取的食物在体内被消化分解后所产生的“垃圾”若不能被及时排出体外，想来也是一件很痛苦的事情，更何况还会在体内被反复分解出毒素被吸收？所以，防止便秘的产生是养生的重点。

其中，还可从饮食入手，只要在日常坚持吃一些食物不仅能辅助降火，更能有效调理便秘！坚持吃哪些食物能降火、缓解便秘1、火龙果火龙果是一种凉性的水果，所以说适量吃点火龙果能起到不错的降火的功效。

不仅如此，在火龙果中还含有丰富的纤维素、膳食纤维，这两种物质进入肠道中都能促进肠胃的蠕动，促进淤滞在肠胃中的食物分解并排出。

所以说，因上火所引起的便秘之症，选择多吃点火龙果是极佳的选择。

2、苦瓜苦瓜虽苦，但是正所谓“良药苦口”，现在正值立春时节，适量吃点苦瓜也是降火、润肠利便的不二之选。

中医认为，苦瓜性寒、味苦，并能入胃、肺经，具有清热解毒的作用，另外所含的维生素、纤维素含量也较高，所以吃点苦瓜能帮你祛除内火，摆脱便秘的痛苦。

3、白萝卜味辣多汁的白萝卜切成丝，再根据个人的口感加点香菜、香油、食醋、盐凉拌均匀后食用，十分的美味，如果因上火而便秘了，稍微吃一点既能解除吃多油腻食物的腻味之感，又可辅助食物的消化并排除体内的热毒。

但是对于因胀气所引发的便秘之症则不适合食用，免得加重病情。

4、苋菜苋菜属于一种低脂肪、低热量的食物，在苋菜中含有大量的粗纤维，这种物质能促进肠胃的快速蠕动，对于润肠利便相当有益。

还有一点就是苋菜有清除湿热、凉血解毒的作用，所以在立春这个愈加干燥的时节吃点是很有必要的。

听完小编所介绍的这几样食物之后，希望能为正饱受上火煎熬且便秘的你带来改善。

另外，还得提醒一句，饮食降火、调节便秘只能作为辅助手段，在日常还得多喝点水、多运动！ 便秘 蔬菜 养生 苦瓜 健康 苋菜