【菜科解读】

生姜，是家庭厨房的常备调味品，还可融入各种美食中，如姜葱鸡、子姜焖鸭、猪脚姜、醋泡姜、柠檬姜茶等等。

不仅如此，生姜还是一味中药，且在中药界有着相当高的地位。

张仲景的《伤寒论》共有112方，用到生姜的方子就有37个之多。

这样一看，平日里吃点生姜，的确是大有益处。

那么，具体的好处是啥呢？今天咱就来好好说说。

一、冬天吃生姜的好处

1、止咳驱寒

中医认为，生姜性辛，微温，归肺、脾经，能发汗解表、温中止呕、温肺止咳。

若是外感风寒引起的咳嗽，或是稍微吃点生冷寒凉食物，睡觉时就咳嗽不止的人，不妨在菜肴里加点生姜。

这样，生姜既能中和食物的寒凉之性，再加上其性味辛温发散，有"走而不守"的特点，又适用于外感风寒。

现实生活中，若是不小心受寒，出现喷嚏、怕冷等症状，喝上一碗热腾腾的生姜汤以祛除风寒之邪，就是同样的道理。

2、缓解呕吐

生姜还有"呕家圣药"之称，适用于多种呕吐证。

如果有恶心、呕吐等症状，大家可以在菜肴中加入生姜，或是取生姜汁调味，这样既可以享用美食，又能缓解症状。

二、生姜配红枣专治虚寒

中医认为，"阳者，卫外而为固也"，意思就是阳气像一层盔甲笼罩在人体表面，保护人体免受寒邪的侵扰。

当冬天气温降低时，人体会从身体内部增派更多的阳气充盈于体表，以抵御外界的严寒。

一旦人体阳气存量不够，就没有余力"支援"体表，这样一来，只要温度稍微降低，人就容易冷得受不了，稍有不慎还会被寒邪钻空子，导致风寒感冒频发。

因此，我们在调养身体的时候，可以从脾胃开始。

这是因为，体表的阳气源于体内脏腑，尤其是脾胃。

保养推荐：姜枣茶

暖呼呼的姜枣茶，就可以及时补充脾胃阳气。

脾胃阳气足，人自然就暖和舒服了。

其中，生姜味辛性热，能温胃散寒，加上一点补脾胃的红枣，既能缓和姜的燥热，又能使它的效果柔和持久。

姜枣相伴，专治虚寒。

生姜的辛搭配红枣的甘，合而调和营卫，对惧风怕冷、手脚冰凉、容易感冒、经期腹痛、胃痛、血虚体寒者，都有所帮助。

做法：

生姜5~10克切片 约4~5片，红枣2~3个，掰开去核，锅中加水300毫升，煮开后再煮约10分钟即可，趁热饮用。

喝不惯生姜辛辣味的人，可少放些生姜，也可适当加红枣或红糖调味。

注意：

本身有胃溃疡或出血性疾病，不宜饮用姜枣茶。

温馨提示：正宗的姜枣茶，应该要用生姜而不是干姜，如果想要排寒通堵力道强，又不上火，尤以药用的怀姜为佳，市面上很多"姜枣茶"会用干姜代替生姜，这样就失去了本身最可贵的"发散"之功，干姜更偏向于守住中焦，且性质大热，不能像生姜那样化开大枣的黏性，特别是体内寒气重、体质较虚的人喝了后，反而更易上火，且难以驱散体内寒气。

紫苏红枣汤怎么做？

紫苏红枣汤，当然就是紫苏叶以及红枣搭配熬制的一些汤，对帮助我们美容养颜以及营养的补充，都是非常有利的，但是对于如何自己制作紫苏红枣汤，可能有些人都不太认识和了解，所以下面要为大家详细来分析介绍一下，紫苏红枣汤的制作方法以及所需要的一些材料。

材料苏叶 15克、红枣 10克、姜 3块紫苏叶--辛，温。

归肺、脾经。

解表散寒，行气和胃。

用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

生姜--辛、微温，能发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

红枣--红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神之功效。

做法将苏叶洗净，红枣去核，姜切片。

将原料一起放入砂锅中，开锅后用文火煮30分钟，之后将所有原料 捞出，再将红枣挑出，再放入砂锅中用文火煮15分钟，就可以饮用了。

功效这道药膳最适合于脾胃虚弱、胃有胀气、寒凉，以及消化不良的人食用，而对有胃"火"的人则不宜常服。

苏叶的性状：叶片多皱缩卷曲、破碎，边缘具圆锯齿。

两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹状的腺鳞。

叶柄长2-7cm，紫色或紫绿色。

嫩枝直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓。

气清香，味微辛。

看了这上面的这些紫苏红枣汤的制作方法介绍之后，是不是觉得非常轻松简单了，而且我们也知道，这些食物有很好的营养保健功效，对我们身体是非常有利的，如果有时间的话，大家都可以尽情的去尝试这些食物的制作。

如何看懂药品说明书

冬季，甲流、乙流等多种流感病毒导致的呼吸道疾病高发，很多人都不幸感染了。

虽不是大病，但发烧、头痛、咳嗽等症状让人特别难受。

这个时候很多人会选择自行去药店买药治疗，准备根据说明书服药时，却发现药品说明书那么大一张，密密麻麻的小字一个下午都看不完，头更疼了。

网络上最火的一个相关视频收到了10万+的点赞、转发和收藏，更有8.5万的评论表示共鸣。

所以，老百姓应该怎样看药品说明书呢？同济大学附属同济医院药剂科主管药师亓展为大家答疑解惑。

其实，药品说明书中绝大部分的内容都是给专业人士看的，比如说：药理毒理、临床研究、药代动力学等内容，这些都是药物应用于临床前必须进行的研究，是非常宝贵的，为保障患者能够安全、准确、有效的用药提供了第一手资料。

所以，老百姓看不懂很正常。

对于普通患者来说，只需关注以下四点： 适应症：注明的是该药物能够治疗的主要病症，如感冒、咳嗽等。

用药前应仔细阅读这部分内容以保证对症下药。

规格和用法用量：规格是每片或每包为单位的药物种所含有效成分的量，要与用法用量结合起来看。

比如：“规格为10mg，用法用量为每日一次，每次10mg”，那么这种药就要每天服用一次，每次一粒。

这部分内容相对简单，要注意不同年龄段患者用法用量。

有特殊的用药要求也会在这部分注明，如：有的药物会特别注明空腹、饭前、睡前等关键词。

禁忌和注意事项：“禁用”是指绝对禁止使用，凡属于禁用范围内的人群，应避免使用该药。

注意事项内容的信息量比较大，应当仔细阅读。

药物服用期间的一些饮食、有其他基础疾病患者用药注意事项等详细信息都会在这部分标明。

贮存和有效期：在规定的贮藏条件下，确保药品质量的期限。

这是保证药品能安全、有效使用的重要条件，过期或贮存不当的药物一定不能使用。

最后，亓展提醒，服用药物时建议遵循专业医师指导，尽量不要自行根据药品说明书，以免造成不良反应。

图文｜药剂科 编辑｜陈轩、沈珏 审核｜谢壮丽