【菜科解读】

“痛风”在过去，被称为“宫廷病”，因为首发见于欧洲宫廷。

当时的宫廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，导致血液中尿酸异常升高，由此导致痛风，疼起来真的要命！但我国随着饮食的丰富，中国人的“痛风”开始高发。

数据表明，“高尿酸”已经成为“三高”(高血压、高血脂、糖尿病)之外的“第四高”！下面跟随了解一下吧！

正常情况下，人的血液中都有一些尿酸，但如果超过一定浓度，尿酸就不能溶解而析出，以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，疼起来真的是非常要命！很多人在确诊痛风之后回想起，发病之前的夜宵吃的是海鲜，喝的是啤酒，就是这些高嘌呤的食物诱发了痛风！

一、极大量嘌呤（1类）：

羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、鲱鱼、沙丁鱼和酵母等。

二、大量嘌呤（2类）：

鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、蛙鱼和鲭鱼等。

三、中等量嘌呤（3类）：

1、荤食：鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿、牛排、兔肉、脑、内脏（胃和肠）、牡蛎肉、虾和大比目鱼等；

2、其他：酸苹果、菜豆（肾形豆）、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等。

四、低嘌呤（4类）：

1、饮料：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等；

2、谷类及杂粮制品：玉米粥、面条、空心面、面包、麦面包、麦面食和葛粉等；

3、乳制品：各种乳类和乳酪类等；

4、蔬菜和果类：除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品；

5、脂类：各种脂肪（中等量摄入）、奶油制品和黄油等；

6、蛋类

7、其他：鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼（肉馅除外）及浓缩维生素制品等。

急性发作期：禁嘌呤含量为1类、2类和3类食物，任选4类食物；

慢性期：禁1类食物，限2类食物，任选3类和4类食物；

一般来说，海鲜属于高嘌呤饮食，蔬菜为低嘌呤饮食，但并非所有海鲜均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤，并非所有蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为高嘌呤食物，但不增加患痛风风险。

保命记住这10个禁忌！

1、少吃高果糖食物。

痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外，还有含“果糖”的食物。

2、痛风少吃调味料。

痛风患者都知道要少吃海鲜，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。

3、咖啡浓茶加重痛风。

浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。

4、痛风别喝葡萄酒。

都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有嘌呤。

不过有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤，痛风患者可以喝，其实是非常错误的！

5、少吃种子类食物。

许多人会认为说，既然荤菜中的嘌呤含量较高，那么选择素食总归是不错的选择，但选择蔬菜亦需谨慎。

花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。

6、痛风少吃西红柿。

中医专家提醒，患有痛风的人最好少吃西红柿，不然病情反而会加重。

中医认为痛风发病原因多由寒湿引起，所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物，而西红柿则属于凉性食物，还是少吃为好。

7、痛风要少吃粗粮。

痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。

因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。

8、少吃内脏和鱼类。

痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。

这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

9、痛风吃火锅多喝水。

10、痛风饮食要低蛋白。

火锅啊火锅

红汤沸腾，白雾升腾，辛辣的香气瞬间填满整个房间。

这香气是热烈的，带着牛油醇厚的底色，混合着花椒、八角和桂皮的芬芳，直往人鼻子里钻。

还未动筷，胃里已经暖了三分。

火锅是最包容的食物。

你看那桌面上摆满的各色菜品：切成薄片的肥牛卷，红白相间，纹理分明；

手工打制的虾滑，粉嫩圆润，透着新鲜的光泽；

毛肚片片舒展，表面细小的突起像在诉说着脆爽的承诺；

还有那碧绿的青菜、金黄的豆腐、洁白的金针菇……荤素相间，色彩斑斓。

每个人都能找到自己喜欢的，不必迁就，不必将就。

吃火锅是有讲究的。

毛肚要“七上八下”，在沸腾的红汤里涮十五秒，入口脆嫩，恰到好处；

羊肉片在汤里打个滚就熟了，蘸上香油蒜泥，那滋味，鲜得让人眯起眼睛；

虾滑要煮得久些，等它浮起来，再用筷子轻轻一夹，弹牙的口感让人满足。

火锅的妙处就在于这“涮”的过程——食物在自己手中完成最后的烹饪，每一口都是刚刚好的温度。

火锅也是最适合聊天的地方。

筷子在锅里相遇，话语在空中交织。

你可以大声说笑，不用顾忌餐桌礼仪；

你可以辣得吸气，没人觉得失态。

锅里咕嘟咕嘟地响着，像在为谈话打着节拍。

一杯冰啤酒下肚，话匣子彻底打开。

工作上的烦恼、生活中的趣事，都在这一锅红汤里翻滚、蒸腾，最后被吃进肚子里，化作暖意。

待到锅里的汤熬得浓稠，桌上的菜也见了底，每个人都吃得额头冒汗、面颊泛红。

这时候，再下一点面条，把锅底的精华都吸进面里。

这一碗面，是所有美味的总结，是这场盛宴最后的华彩。

火锅是热闹的，也是治愈的。

它让孤独的人找到陪伴，让寒冷的人感到温暖，让疲惫的人获得慰藉。

在这个快节奏的时代，能有一段时光，和家人朋友围坐在一起，看着同一口锅里的汤咕嘟作响，本身就是一种幸福。

没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。

伊朗蔑视特朗普威胁，美军胆敢入侵伊朗，一个活口都不留

据多家外媒报道，4月3日，特朗普在社交媒体上公开宣称，伊朗新政权的总统已向我们请求停火、我们将在霍尔木兹海峡确保航行无阻时考虑停火，但在此之前，我们将把伊朗炸得粉身碎骨，或者让他们回到石器时代。

紧随其后，美国国防部长赫格塞斯也在网络上发表言论，威胁要将伊朗送回石器时代。

面对美国的挑衅，伊朗并没有感到畏惧，反而表现出浓浓的蔑视。

伊朗军队总司令阿米尔·哈塔米公开对美国发出严厉警告，他明确表示，只要美国敢发动地面军事行动入侵伊朗，伊朗将毫不留情地让所有入侵者一个活口都不留。

他补充道，伊朗正密切关注美军的动向，随时准备展开反击行动。

同时，革命卫队航空航天部队司令赛义德·穆萨维也毫不含糊地回应特朗普和赫格塞斯的挑衅，他直言不讳地说：你们才是将士兵送进坟墓的人，而不是把我们打回石器时代。

他进一步讽刺道，你们好莱坞的幻想毒害了你们，以至于你们这个只有250年历史的国家竟然敢威胁一个拥有六千多年历史的国家（伊朗）。

除了军方，伊朗外交部也做出了反击，语气带有浓浓的讽刺意味——我们伊朗，作为一个有7000年历史的民族，世界上谁不认识我们？你们的轰炸根本无法将我们赶回石器时代，反而是你们将杀害儿童和践踏人道的罪行，从石器时代带到了现代社会。

当然，美国网友们也没有错过这个机会，他们翻出了历史资料，指出炸回石器时代这一口号，其实源自美国在上世纪60年代越南战争时的策略。

网友评论道：那场战争打了20年，最后我们依然失败。

美国应该解放一个文明，而不是摧毁它。

从伊朗的强硬声明中，可以清楚地读出两个信号。

首先，伊朗是一个具有强烈民族自尊心的国家，绝不会因美国的威胁而屈服。

伊朗拥有强大的民族凝聚力和向心力，这使得它在面对美国的地面入侵时，能够动员起足够的力量与敌人抗衡。

其次，尽管特朗普在公开场合一再声称与伊朗的对话取得了进展，伊朗却依然对美军是否计划地面入侵保持高度警觉。

因此，伊朗军方已经做好了周密的战略防御与反击准备，可能会对美军在波斯湾和阿拉伯海的战舰，尤其是航母等战略军事资产进行报复打击。

至于特朗普所说的把伊朗炸回石器时代的威胁，眼下来看，美军显然没有能力将其付诸实践。

自美伊战争爆发一个月以来，美国和以色列对伊朗进行了多次越境空袭和精准打击，然而，这些行动并没有真正摧毁伊朗政府及军方的指挥体系。

与此同时，美以双方最为忌惮的伊朗弹道导弹与无人机打击力量，仍在对以色列等国家构成巨大威胁，带来无法估量的损失。

显然，美国至今连瘫痪伊朗远程打击能力的目标都没有实现，更不用说什么打回石器时代了。

正如伊朗外长阿拉格齐所说，特朗普目前不过是在将年轻士兵送上战场送死，而政治商人却在从中谋取利益。

不仅是伊朗，连欧洲各国以及美国国内的民众，都已经看清了特朗普当局的真实面目和深层次的图谋。

在美国，各地反特朗普的抗议活动此起彼伏，层出不穷。

特朗普不应该再幻想着将伊朗炸回石器时代，真正该担心的是他一手造成的白宫信誉丧失，及美国与欧洲盟友之间日益增大的裂痕。

这些种种，将注定让美国的未来变得更加黯淡。