【菜科解读】

目录：

第一章：一次性筷子可能会致癌

第二章：创可贴不应贴过夜

第三章：感冒药莫重复服用

一次性筷子你会用吗？你知道吗？一次性筷子用多了会导致癌症，你知道该如何使用筷子防止癌症找上你吗？

一次性筷子可能会致癌

关于一次性筷子的保质期，早在2006年，国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中就有明确规定，筷子的包装袋上应该明确标注“经消毒的一次性餐具最多保质4个月，超过保质期不可再出售或使用”。

此外，生产厂家还应向商家提供一次性筷子的检测合格报告，食品监管部门一旦发现过期产品，就要作出相应处罚。

然而，记者调查中发现，不管是一次性筷子的批发商还是进货者，大部分人都没见过这份检测合格报告，也很少有人检查这些筷子是否过期。

国际食品包装协会秘书长董金狮告诉记者，之所以一次性筷子要设保质期，是因为制作筷子的木材或竹材里包含一定的水分，时间一长就容易发霉。

在夏秋雨季或南方较为潮湿的环境里，一次性筷子更易发霉，轻则出现异味，重则会产生致癌物质。

发霉的筷子里含有各种霉菌，严重的会滋生出“黄曲霉素”。

中国医学科学院肿瘤医院防癌科主任徐志坚表示，霉菌是增加致癌风险的因素之一，并且在潮湿的环境中容易繁殖，而黄曲霉素被广泛认定可诱发肝癌，如果消费者多次使用霉变的筷子，确实存在一定的危险。

除了发霉，一次性筷子还存在多种健康风险因素。

北京市海淀区卫生局卫生监督所原队长谭梁之告诉记者，他们在以往的检查中，曾发现一些厂家使用劣质木材生产一次性筷子，然后用硫磺熏蒸和工业双氧水漂白等方法给筷子“美白”，再用石蜡抛光让筷子手感更光滑。

这样“加工”过的筷子上，存在多种化学残留。

湖北省中医院药学部主任冯汉鸽指出，用硫磺熏蒸过的筷子，遇热就会释放二氧化硫，它会侵蚀人体呼吸黏膜，破坏呼吸系统。

首都医科大学附属北京中医医院消化中心主任张声生则表示，双氧水具有强烈的腐蚀性，残留在筷子上，会对人口腔、食道、肠胃造成伤害。

此外，一旦一次性筷子在生产、运输和储存过程中卫生条件不达标，会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力弱的人使用后可能导致腹泻和呕吐。

在外就餐烫烫筷子

很多人觉得，一次性筷子比反复使用的餐具更卫生，这可是大错特错。

董金狮表示，普通筷子洗刷后经消毒柜消毒，完全可以保证卫生安全。

相反看似“干净”的一次性筷子则不太好辨别其品质。

以下几招可以在一定程度上帮你躲开有问题及过期的一次性筷子。

1.看筷子的外包装上是否有生产厂家的名称、商标以及联系方式，最好有生产日期和保质期。

2.一次性竹筷要选黄绿色的，过黑、过黄都不太正常。

好的一次性木筷也带点淡淡的黄色，过白可能经过工业双氧水浸泡漂白，或经过二氧化硫的熏制处理。

3.筷子受潮后可能发生弯曲变形，甚至出现非竹子或木头本色的斑点，比如小黑斑，那表示可能发霉变质，千万不要再继续使用。

4.如果筷子用硫磺熏过，会有一股淡淡的酸味，最好也不要使用。

在餐馆，可以自己先对一次性筷子做个“消毒处理”，比如用凉水清洗筷子表面，减少可能存在的二氧化硫残留;用开水烫一下，杀死筷子表面的细菌和霉菌。

但注意，不要将筷子长时间浸泡在热汤或热粥里，否则会加速表面的二氧化硫分解。

董金狮最后提醒，不仅一次性筷子存在发霉问题，家里的筷子所含水分不少，也容易产生霉菌和细菌，最好把它们放在干燥通风的环境里，使用半年后及时更换。

创可贴不应贴过夜

日常生活中，不少人不管遇到什么小伤小创，总以为只要贴上一块创可贴就万事大吉，甚至有人把创可贴当成“万金油”，认为它能包治百伤。

不过，专家指出，创可贴只不过是用于止血的应急工具，并非万能药。

清华大学第一附属医院外科副主任医师杨国山表示，因为创可贴的吸水性及透气性都很差，不利于脓液的吸收和引流，反而有利于细菌的生长繁殖。

一般来说，如果仅仅是轻微的表皮擦伤，大可不必使用创可贴，只要用碘酒或酒精涂一下，就能预防感染。

如果是小伤口，创可贴可用于临时的应急止血措施，其作用等同于用毛巾捂着伤口，优于用餐巾纸止血，但作用也仅限于此，患者最好在使用创可贴临时止血后，及时去医院清理伤口。

由于结构所限，“创可贴”一般只能用于小块创伤的应急治疗，加上其外层的胶布不透空气，会使伤口及周围皮肤发白、变软，继而导致感染，因此杨国山提醒，创可贴的使用时间不宜过长，尤其不能贴着过夜。

很多人把创可贴当万能药，以为伤口贴上创可贴就无需再处理了。

对此，杨国山认为，创可贴并非广告宣称的“贴了好得快”，因为创可贴本身并无消炎作用，也不能促进伤口愈合，不能作为治疗措施，更不能代替医院里的“换药”。

杨国山指出，患者在家使用创可贴时很难实现“无菌”条件，因此在家庭，创可贴是不能替代医院的换药的，因为没有经过任何消毒过程就换上创可贴，加上没有严格的无菌操作程序，很容易造成伤口感染。

此外，专家还提醒，如果皮肤损伤相对较深，而现场又无条件处理，可先用洁净的水冲洗一下伤口，然后再用创可贴进行简单的包扎，同时尽快到医院进行正规消毒处理，以免引起继发感染。

感冒药莫重复服用

对乙酰氨基酚又叫扑热息痛，是一种历史悠久的解热镇痛药。

如今在很多止痛药、退烧药、感冒药，如散利痛、必理通、百服宁、泰诺、感康、速感宁胶囊、维C银翘片、999感冒冲剂、速效伤风胶囊、新速效感冒片、小儿速效感冒冲剂、感冒灵、抗感灵、白加黑、康必得、感冒清胶囊、海王银得菲等药物中都含有对乙酰氨基酚。

因为这些药物大部分都是非处方药，所以许多人都认为这是一类很安全的药物。

殊不知，长期或过量服用对乙酰氨基酚会引起肝损害、粒细胞缺乏症、血小板减少、贫血、过敏性皮炎、肾功能损害等不良反应。

另外，对乙酰氨基酚还可引起男性患者的血压升高。

在临床上，较常见的不良反应是肝损害。

要想避免上述不良反应的出现，控制上述药物的服用剂量是关键。

成年人服用对乙酰氨基酚的方法是：每次服0.25～0.5克，每天服3～4次，一般每天的服用量不得超过2克，否则就可能引起肝损害。

用此药治疗发烧时一般疗程不应超过3天，用来止痛时疗程不宜超过10天。

需长期服用此药的慢性疼痛患者，应在服药后定期监测肝功能。

如果出现了肝损害，患者必须及时换药，或在医生的指导下进行保肝治疗。

3个月至12岁以下的儿童服用对乙酰氨基酚时，应按照其体重精确计算出每次的服用量：每次服对乙酰氨基酚0.01克/公斤，4～6小时服一次，总疗程不得超过5天。

现在，很多含有对乙酰氨基酚成分的药物在其使用说明中都标明每片(或每袋)药物中对乙酰氨基酚的含量，这样则便于家长在为患儿使用时进行计算。

老年人因肝肾功能减退，一般每天服用对乙酰氨基酚的剂量应适当减少。

另外，由于对乙酰氨基酚可通过胎盘屏障，因此孕妇应避免使用此类药物，如果一定要用，则应在服药后的3个月内监测胎儿的情况，以免发生意外。

结语：你喜欢用一次性筷子吗？现在要外出吃饭的时候你可以自己备一双筷子哦~(文章原载于《健康文摘》，刊号：2012 第4期，作者：尹若雪/翟璐/李东，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责。

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无处不在的微塑料！潜藏体内多年，暗藏致癌巨大隐患

微塑料定义为直径小于 5 毫米的塑料微小颗粒，来源十分广泛。

塑料制品经过风吹日晒、水流冲刷自然风化碎裂，洗护磨砂颗粒、化纤衣物洗涤脱落颗粒、外卖餐盒降解残渣，都会形成海量微塑料，混杂在水源、空气、食物之中，人类每天都在不经意间摄入大量微塑料颗粒。

人体摄入微塑料主要有三大途径，首先是饮水摄入，自来水、瓶装水中均检测出微塑料成分；

其次是饮食摄入，海鲜水产、腌制食品、外卖熟食极易附着微塑料；

最后是呼吸吸入，空气中漂浮的微塑料粉尘，会随着呼吸进入呼吸道，渗透进入血液循环系统。

微塑料进入人体后无法被肠胃消化分解，也难以正常代谢排出体外，会长期沉积在肠胃、血管、肺部等部位。

细小塑料颗粒会持续磨损内脏黏膜，破坏人体正常细胞组织，扰乱身体代谢机能。

长期大量堆积后，微塑料携带的塑化剂、有毒化学物质会持续侵蚀细胞，诱发细胞病变，逐步提升人体患上恶性肿瘤的概率，也就是大众熟知的致癌隐患。

除致癌风险外，微塑料还会引发多种慢性疾病，造成肠胃紊乱、免疫力下降、皮肤过敏、内分泌失调等问题，尤其对体质较弱的老人、儿童、孕妇伤害更大，严重影响身体正常发育与身体健康。

如今微塑料污染已经蔓延至全球深海、极地地区，生态污染形势十分严峻。

日常想要减少微塑料摄入，养成健康防护习惯尤为重要。

生活中减少一次性塑料袋、塑料餐具、瓶装水使用，优先选择玻璃、陶瓷、不锈钢环保器具；

少吃外卖熟食、生冷海鲜；

衣物尽量选择纯棉材质，减少化纤衣物清洗带来的微塑料污染。

全民减少塑料使用，既能守护自身身体健康，也能缓解地球生态微塑料污染，筑起健康与生态双重防护线。

注意！这四类食物容易致癌！

例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。

这些油炸类食物热量很高，一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。

2、麻辣烫麻辣烫，有着"无可不烫，无味不有"的特点，很多人都喜欢吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。

其实除了卫生问题，这种麻辣烫还有其他隐患。

麻辣烫都是经过高温煮过的，其中想蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失。

们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。

吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加食道癌的风险。

3、盖烧饭盖烧饭也是上班族的最爱，方便而美味。

盖烧饭食物种类多，而且营养很丰富，受到了上班族的追捧。

但有些餐厅的盖烧饭却并非如此。

为了让食物更美味，在烹调时会使用大量的油，这样会增加盖烧饭的热量。

而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。

4、凉皮凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。

为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入"速溶蓬灰"和硼砂这两者化工原料，不但有毒，还有致癌的作用。

因此，在市场上购买凉皮或凉粉时，一定要注意卫生，尽量少吃或不吃。

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