【菜科解读】

水果，种类丰富的水果成为现实生活中不可缺少的一部分，不同的水果具有不同的养生功效，而且很多减肥人士都会选择吃水果，事实上在吃完饭之后吃水果是最好的减肥时间和方式，这样能够帮助你有效的消化胃部的食物，消耗掉卡路里自然就会瘦下来了，但是有些水果是不适合在晚上吃的。

比如说早上的话，吃些苹果，葡萄，梨等这些水果都是非常适合的，早上吃的话就可起到一上利肠通便的作用了。

可保持一天的好状态，当然了有些水果早好不要早上吃，由其是空腹的时候吃的，比如说山楂，香蕉，橘子，等这些水果都含有可溶性收敛剂。

如果空腹的时候吃的话，就会引起胀痛，反酸，等症状的，应该说只要水果中含有有机酸的话，都是不适合在餐前吃的，由其是在自己很饿的情况下更不宜多吃。

而民间自古有饭后吃水果的习惯，其实饭后吃点水果对身体健康也有好处，比如说饭后吃些菠萝，山楂，橘子，之类的水果就可补充消化酶的不足，增强消化功能可促进消化功效，由其是在吃了油腻的食物之后，适当的吃些菠萝，木瓜，更可起到一个解油腻，帮助消化，促进脂肪的分解，帮助消化的作用。

古语有云“早上吃水果是金，下午吃水果是银，而晚上吃水果就等于是在吃水银，其实这样的说法并不完全是正确的，晚上的时候，吃些具有安神作用的水果的话，可安神，让你睡得更香。

所以说并不是所有的水果都是不适合在晚上吃的。

晚上建议可以吃一些平性的水果，最好能够避免吃菠萝之类酸性过强的水果，这样会造成胃部的压力过大，另外就是最好能够不要多吃西瓜之类的凉性的水果，对人的身体也会有一定的影响的，想要减肥还需要经常做运动，这样才能瘦得更快。

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身体有慢性炎症可以多吃这些水果

刊发在《美国饮食协会期刊》上的一项研究发现，水果和维C的摄入与体内炎症标志物的水平呈负相关。

以下是一些常见的抗炎水果，它们富含抗氧化剂、维生素和植物化学物质，有助于减轻身体炎症反应： 1. 蓝莓：富含花青素，抗氧化能力极强，能抑制炎症因子生成，降低体内炎症水平。

2. 草莓：含有大量维生素C和鞣花酸，可增强免疫力、中和自由基，改善肠道炎症，减轻身体炎症反应。

3. 樱桃：尤其是酸樱桃，富含花青素和褪黑素，能缓解关节疼痛，抑制炎症相关酶的活性，对关节炎等炎症有帮助。

4. 猕猴桃：富含维生素C、维生素E和猕猴桃碱，可增强免疫、促进炎症修复，保护心血管和消化系统，减少肠道炎症。

5. 橙子：维生素C含量高，能增强血管弹性、减少血管炎症，每天1个可补充充足维生素C，辅助降低炎症标志物。

6. 葡萄柚：含橙皮苷、番茄红素等成分，能提升体内抗炎物质水平，护血管、抗炎症，适合日常食用。

7. 石榴：富含多酚、白藜芦醇和鞣花酸，抗氧化性强，可降低炎症标志物，对血管炎症和肠道炎症有改善作用。

8. 苹果：含槲皮素和膳食纤维，有助于调节肠道菌群、减少肠道炎症，对整体健康有益。

9. 牛油果：富含健康脂肪和维生素E，能提供抗氧化保护，减少炎症反应，对心血管健康有益。

10. 葡萄：尤其是红葡萄，含白藜芦醇等抗氧化剂，可抑制炎症反应，保护细胞免受损伤。

来源：紫金山新闻

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听