【菜科解读】

吃虾子一定要去虾线吗 中医养生编辑 健康科普君 0次浏览 发布时间：2025-09-18 19:18:34 虾线是虾的消化道残留物，建议去除以避免影响口感和潜在卫生风险，处理方式包括牙签挑除法、开背去线法和冷冻剥离法。

1、卫生因素：虾线含有未消化残渣和泥沙，高温烹饪虽能杀菌但可能残留腥味。

家庭处理建议使用牙签从虾背第二节处挑出，餐饮行业多采用开背去线工艺确保食材洁净。

特殊体质人群如者更需彻底清理。

2、口感影响：虾线中的黑色物质会导致局部发苦，影响菜品整体风味。

专业厨师推荐冷冻处理法：将鲜虾冷冻20分钟后，虾线会因收缩而更易剥离。

清蒸、白灼等清淡做法尤其需要去线。

3、营养吸收：虾线中的几丁质难以被人体消化，可能阻碍吸收。

药膳调理时建议搭配陈皮或紫苏等理气药材，既可中和寒性又能促进营养转化。

醉虾等生食做法必须彻底去除消化系统残留。

4、便捷处理：现代水产加工技术已实现机械化去线，购买时可选择预处理的虾仁产品。

家庭快速处理可将虾头折断时顺势带出虾线，此法适合油爆虾等需保留头部的烹饪方式。

5、特殊情形：小体型虾类如虾皮可不去线，其钙质主要存在于外壳。

中医认为虾线属"浊物"，体质湿热者食用未去线虾品可能加重舌苔厚腻症状。

制作虾酱等发酵时需反复冲洗去除内脏。

从膳食养生角度，处理虾类可搭配生姜汁或黄酒腌制去腥，运动后补充虾肉需搭配维生素C促进铁吸收。

中医推荐阳虚体质者食用韭菜炒虾仁，阴虚火旺者适宜冬瓜虾汤，过敏人群可用蝉蜕、地肤子煎水代茶饮。

日常保存活虾可置于铺湿纱布的容器中，冷藏不超过48小时确保新鲜度。

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武汉一辅警陪妻儿逛街吃饭，突然消失！离开前对妻子说了一句话

武汉一辅警陪家人逛街吃完饭时 突然“消失”了二十分钟 原来他在街头“偶遇”窃贼 顺便加了个班 尾随小偷并成功将其抓捕 “难得出来一趟，老婆，辛苦你带儿子去游乐场再玩一会儿，我有点事马上回。

”17日傍晚，武汉市公安局汉阳区分局五里墩街派出所辅警黄文俊与妻儿一起来到商场逛街吃饭，正准备回家时，刚坐上电动自行车的他突然对妻子说了这样一句话。

妻子没有多问，带着孩子等候。

黄文俊则转身去了另一个方向，其实，他是“盯上”了一个人。

骑在电动车上的黄文俊（图中右侧箭头标示）一抬头发现了嫌疑人苏某坤（左侧红圈）。

通讯员供图 这是一名穿着橙色外套的男子。

黄文俊已经在监控资料里“盯”了几天了。

4天前，五里墩街派出所曾接到群众报警称停在商场门口的电动车被盗，正是黄文俊负责调取视频资料追踪嫌疑人，他在监控里已经锁定了嫌疑人苏某坤的身份，但一直没有发现苏某坤到底在哪里，谁知当天吃完饭正要与妻儿离开商场时却发现了疑似苏某坤的身影。

是不是他？黄文俊一路尾随，也快速给五里墩街派出所指挥室报告。

跟了一阵，他的脑子里迅速回想起这四天里自己在监控里看到各个角度的苏某坤，终于确认：没错，是他！黄文俊继续尾随在后，也等待着增援的同事。

黄文俊（黑衣）主动上前制服嫌疑人苏某坤（橙衣）。

通讯员供图 苏某坤在电动车停车区来回张望，后径直走向地铁口。

黄文俊跟上，一路尾随进了地铁站。

黄文俊走入地铁站。

“我们到了，正在停车！”派出所增援的同事还有几分钟才能到身边。

眼看苏某坤站在地铁购票机前买票，四周人流稀少、场地开阔。

下一班地铁，2分钟后抵达。

“如果让他上了地铁，就不好抓了。

”黄文俊等不及同事赶到，果断迎面朝着刚买好票的苏某坤走去，一把逮住苏某坤的胳膊，亮明身份。

苏某坤愣了几秒，接着拼命挣扎。

黄文俊利落将苏某坤控制，很快几名同事也赶到。

身旁的同事甚至发现，黄文俊的手上还挂着儿子的小背包。

被抓获的苏某坤对盗窃电动车的违法事实供认不讳，随后被依法行政拘留。

将苏某坤带回派出所后，黄文俊赶回家和妻儿会合。

直到此时，儿子才知道爸爸“突然消失”的20分钟是去抓小偷了。

记者| 夏奕 通讯员| 杨冰 袁小丽 来源：长江日报

“多贵都要见一见”！两百万年薪、45岁仍吃香，“造机器人的人”被抢疯了

潮新闻客户端 记者 吴恩慧 4月19日，周日。

本该是休息天，猎头沈敏跃仍在杭州城西的办公室里加班。

他的手机又震了。

嘉兴一家集团公司的人力资源总监发来一条语音，整整55秒——“老板又追加了要求，这周必须见到，两个（人），一个研发总，一个产品总。

” 还没来得及回复，电话直接打了进来。

“沈总，不好意思又催您……”这位总监语气有些急，“我们老板说了，无论多贵，都要请您帮忙物色到合适的人，务必帮助我们推进机器人产业的布局。

” 几乎是同一时间，距离杭州1300公里的北京亦庄，一个名叫“闪电”的人形机器人在半程马拉松飞速冲过终点——50分26秒的夺冠成绩，破了人类纪录。

潮新闻记者发现，这场几乎席卷全球的机器人热潮背后，一场关于“人”的争夺战，跑得比机器人还急。

宇树H1人形机器人参加第二届亦庄人类与类人机器人半程马拉松。

视觉中国 图 “每天来催着要人” 最高年薪开出了200万元 沈敏跃在猎头行业摸爬滚打了21年，他创立的公司服务过近三千家浙江本地企业。

他经历过互联网的狂飙、房地产的起伏、数字产业的兴起，但机器人赛道的热度，还是远远颠覆了他的认知。

“去年还没这么忙。

今年开年以来，每天都有机器人公司来催着要招人。

”沈敏跃开门见山地说。

公开数据显示，杭州已集聚机器人整机及零部件相关企业超过200家，全产业链相关企业突破700家，2025年具身智能产业集群产值达到1068亿元。

在四足机器人、人形机器人领域，杭州企业的国内市场份额分别占到80%和50%，运动控制算法、多模态交互等核心技术具备领先优势。

“机器人之城”已颇见规模。

产业快速发展背后，人才需求激增。

根据猎聘大数据研究院最新发布的《2026机器人领域人才供需趋势洞察报告》数据，杭州机器人相关岗位的新发职位，一年间增长了96.98%，涨幅居全国第二。

沈敏跃形容自己每天都在跟时间赛跑——客户的电话一个接一个，催人的微信一条接一条。

仅4月21日一天，沈敏跃就接到三个人形机器人岗位大单，开出的年薪从50万到200万元。

“人才供需完全不对称。

这个行业爆发快，但人才积淀周期长，不是速成的。

目前具身智能机器人公司最疯狂抢的两个职位是CTO（首席技术官）和产品总监。

有了这两个核心人物，后面的电气、机械、软件、实施工程师才能搭建起来。

”沈敏跃透露，他近期经手的一个具身智能企业的技术总监（要求具备自动驾驶、AGV、无人机或无人车背景）相关岗位，仅现金部分就开到了100万元年薪，还不算股权激励。

而4月21日谈的一位从业内顶尖机器人公司出来的候选人，基本达成了200万元年薪和股权的条件。

机器人公司的机械工程师也很抢手。

“抢不到，真的很难。

一个候选人手上几乎都有五六个OFFER。

”沈敏跃连连摇头。

机器人行业的机械工程师，要负责整机设计、架构，从概念到落地全程统筹。

“基本年薪30万元起步。

”在传统制造业，这个薪资难以想象，但在机器人赛道只是入门价，“跳槽薪酬涨幅50%到100%都很正常，基本都能翻一倍左右。

” 沈敏跃走进机器人客户企业，回访已到岗高管工作情况。

受访者供图 “无论多贵都要见一见” 风口上的中小企业抢人样本 据记者调查，无论是明星机器人企业，还是想要布局机器人产业的公司，浙江都有很多，相关人才需求极大。

3月份举办的2026“起跑春天”杭州青年人才交流大会上，机器人相关企业超过70家。

在现场，具身智能明星企业云深处科技的招聘摊位前排起长队，企业招聘负责人表示：“具身智能行业正处于上升期，我们以能力为导向，学历只是参考。

”宇树科技同样直言“用人缺口很大”，不设社招与校招的明确界限。

人才大战并非明星企业的专利，那些正在转型的浙江传统制造企业，同样在奋力追赶。

在沈敏跃的牵线下，记者拨通了宁波一家集团公司人力资源负责人张敏（化名）的电话。

电话那头的声音透着一股连轴转的疲惫，但语速很快。

“老板早上又把我叫进办公室了。

”张敏告诉记者，公司主营传统制造，集团规模三五个亿，今年刚决定向农业机器人方向转型，研发中心特意放在了杭州。

“班子搭了一半，机械和电气工程师到位了，但CTO和产品总一直定不下来。

” 她顿了顿，语气里带着一丝无奈：“老板原话是——‘我不管你用什么办法，这两天我必须见到人。

多贵都要见一见。

’” 张敏说，这句话她已经听了不下五遍。

最近一周，她和沈敏跃的微信聊天记录比和家人一个月的都多。

“前天晚上十一点半，沈总给我发了一个成都候选人的资料，我连夜看完，第二天一早就推给老板。

老板看了十分钟，回我两个字：快来。

” 张敏透露，在老板看来，机器人赛道必须抓住，这关系到企业未来几年的发展空间。

“我们体量比不上那些明星企业，但老板舍得给。

薪资开到行业上游水平，股权也给。

而且我们盘子小，CTO来了是直接跟老板背靠背干活，不用层层汇报。

这种‘话语权’，大厂不一定给得了。

”张敏说。

她还告诉记者，为了打动一位国内一流机器人公司出来的候选人，老板特意调整了整天的日程，亲自陪着参观杭州研发中心，又一起坐高铁回宁波总部，晚上一起吃饭并深聊到近十点。

沈敏跃陪同浙江一家集团公司董事长面试机器人相关岗位人选。

受访者供图 “让人才留下的不一定是高薪” 浙江对人才的尊重也是重要原因 “为了吸引人才，我们的服务越来越精细。

”沈敏跃透露，机器人行业人才的极度稀缺，倒逼猎头行业的标准不断提高。

猎头眼中的“服务”，在候选人那里是什么感受？ 赵工（化名）是西安某研究所的电气工程师，专攻伺服驱动方向。

今年年初，他动了跳槽的念头。

很快，北京、杭州、深圳的猎头电话都向他涌来。

最终，他选择了杭州。

“说实话，北京那家开得更高。

”电话那头，赵工的声音带着西北人特有的爽利，“但杭州这边的面试经历，让我决定留在杭州。

” 他给记者复盘了那次“面试之旅”。

机票是猎头公司订的，到了萧山机场后，赵工老远就看到沈敏跃本人举着牌子等着——“我以为是派个助理来接，没想到是他亲自来。

” 接上赵工后，车直接开到杭州滨江区的研发中心，企业CTO和人力资源总监都已经等在门口。

聊完技术方案，沈敏跃又陪着赵工一起坐高铁去绍兴总部见集团董事长。

“高铁上沈总给我讲这家企业怎么从传统制造转型过来的，老板是个什么样的人，甚至连绍兴黄酒哪家正宗都聊了。

”赵工觉得一路都很愉快。

“董事长很务实，甚至现场跟我讨论一个具体的技术难点。

当时我就认定，这人懂行，跟这样的人干，心里踏实。

”赵工说，“其实我也是很务实的，虽然我看到这家企业规模并不太大，但是好在企业有机器人应用场景，既然选择了，我肯定会沉下心来与企业一起发展。

” 记者问他，放弃北京更高的薪资，后悔吗？ 赵工想了想，给出了一个出乎意料的答案：“薪资到了一定程度，其实感觉没那么明显。

但浙江这边，不管是猎头公司对人才的重视，还是企业老板对技术的尊重，以及整个产业发展的氛围都实实在在。

更重要的是，‘六小龙’‘新小龙’都在这里冒出来，我一个搞技术的，当然想离‘风暴中心’近一点。

” 与赵工通完电话，记者想起沈敏跃说过的一句话：“优秀的人才最终定下来，不一定只看薪资高低。

”赵工的选择，大概就是这句话最好的注脚。

沈敏跃陪候选人走进省内某先进制造企业面试。

受访者供图 45岁仍是行业的“黄金年龄” 年轻人未来机会也很大 “35岁危机”是不少职场人士绕不开的焦虑，但在机器人赛道，情况截然不同。

“机器人行业目前没有35岁危机，可以延长到45岁。

昨天我陪一位1982年出生的人才去跟企业老总聊，老总并不介意他的年龄，相反，很欣赏这位人才这些年在行业的沉淀。

”沈敏跃说。

产品总监、CTO这些核心岗位，45岁依然是黄金年龄；

即便是电气工程师、机械工程师，40岁左右也不会被嫌年龄大。

“也不是说越老越吃香，而是人才太稀缺了，年龄门槛不得不往后延5到10年。

” 猎聘数据显示，近一年（2025年4月—2026年3月），机器人行业开启疯狂“抢人模式”。

机器人领域新发职位同比增长75.26%，招聘平均年薪达到32.80万元；

其中，人形机器人新发职位同比更是暴涨215.80%，平均年薪达到40.61万元。

而在3月份公布的2026年杭州市技能类紧缺职业目录中，工业机器人系统操作员等岗位首次出现，全市35个紧缺工种中，85%涉及先进制造业集群。

对此，沈敏跃认为，“这绝不是一年的行情，机器人行业发展可能远超预期。

”在他看来，机器人赛道最大的爆发还在后面。

“现在物流领域应用得最好，但未来最大的爆发点一定是人形机器人。

”他对面临就业选择的年轻人提出建议，“把工科、特别是数理基础打牢，尽量到工科院校学技术。

除了计算机，电气、机械这些专业方向，未来5到10年甚至20年，都有大把的机会。

” 5月1日，全国首部聚焦具身智能机器人的地方性法规——《杭州市促进具身智能机器人产业发展条例》将正式实施。

行业高质量发展的征途正在展开，人才大战更是远未结束。

沈敏跃的两个手机里，客户催人的消息仍在不断弹出，采访时就有两个电话来催他尽快帮忙安排候选人。

他说：“机器人行业整个就是一场马拉松，谁能抢到人才，谁才能跑到最后。

” 看着亦庄机器人半程马拉松新闻视频里那个迈着机械双腿冲过终点的身影，沈敏跃转头问记者，也像是问自己：“明年机器人不知道会跑得多快？” 赛道终点的计时器还在跳动，而在赛道之外，这场名为“具身智能”的马拉松，属于人类的“抢跑”，可能才刚刚热身完毕。