长辈吃对4种营养素？增强记忆力
【菜科解读】
长辈吃对4种营养素 增强记忆力
一、助“忆”营养素强化老年人记忆力
1、维生素B群
可从天然食物中获取，包含8种维生素B1、B2、菸硷酸、泛酸、生物素、B6、叶酸、B12。
老年人血液中同半胱氨酸homocysteine的浓度较高，容易导致脑部萎缩使记忆力减退，是失智症的危险因子。
有研究指出，补充维生素B群能有效降低血液中同半胱氨酸的浓度，进而减缓脑部萎缩的速度，有助於预防记忆力衰退。
此外，维生素B群还参与体内许多代谢活动，也是神经细胞和神经传导物质生成不可或缺的营养素。
食物来源包含全谷类、小麦胚芽、肝脏、肉类、大豆及其制品、奶类及其制品、蛋、花椰菜、菠菜、酵母等。
2、胆硷
胆硷是构成神经细胞膜的成分之一，在神经传导、细胞讯息传递扮演着重要的角色。
适量补充胆硷就能改善记忆力，使脑袋变得更灵活！食物中大部分的胆硷是以卵磷脂的形式存在，蛋黄、内脏类肝、肾、脑、酵母、黄豆、花生、牛奶等都是良好的食物来源。
3、维生素E
维生素E的抗氧化能力特别强，能够消除自由基，保护脑部神经细胞不被氧化破坏，透过维持良好的身体血液循环，提供脑部足够的氧气来增强记忆力。
维生素E主要存在於植物之中，深绿色蔬菜、小麦胚芽、胚芽油、大豆油、坚果类、黄豆及其制品都是不错的选择。
4、omega-3脂肪酸
omega-3脂肪酸中的DHA是构成神经细胞膜的重要成分，能维持大脑神经传导系统正常运作。
omega-3脂肪酸可从深海鱼类鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鲭鱼、酪梨、坚果类、大豆、橄榄油、苦茶油中获得，适量补充不但能提升记忆力和学习能力，还能预防记忆力衰退。
二、助“忆”食谱，轻松减缓记忆衰退
1、南瓜坚果饮
食材：南瓜70g、核桃15g、杏仁10g、豆浆260ml
作法：南瓜洗乾净，去皮去籽，切块。
将食材都放进果汁机打成汁即可。
营养师小叮咛：由於坚果类属於脂质，过量摄取反而会不小心吃下太多热量，增加身体负担，建议一日一杯就好。
2、柠香烤鲑鱼
食材：鲑鱼1片、柠檬1颗、葱段、姜
调味料：黑胡椒粉、盐、橄榄油
作法：将鲑鱼洗乾净後用餐巾纸吸乾水分放入烤盘中，葱和姜切丝。
将调味料均匀涂抹在鲑鱼片上，再撒上葱丝姜丝，挤上柠檬汁。
放入已预热的烤箱，以180℃烤约15分钟即可。
孕期吃燕窝生的宝贝白白嫩嫩
孕妇适当补充这些营养成分，对宝贝的处于良好的状态确实是有一定的好处。
宝贝营养好，皮肤白嫩一些，两者有一定的相关性。
但是必须强调一点：宝贝的肤色，重要还是由遗传决定，目前也并没有燕窝影响胎儿肤色的药理和临床报道。
二、孕期吃燕窝有必要吗？燕窝性味平和，不燥不腻，不上火不寒凉，适合大部分人群食用，包括大部分孕妇。
尤其对于体质阴虚燥热、肝火过旺的孕妇，可适量服用燕窝。
孕妇可以吃点燕窝补充营养，但它既不是安胎佳品，也不是孕期必需品，另外效果也不确切。
再说了，就算有疗效，也不是一两次服用就能见效，得长期服用才有一定效果。
所以，有些孕妇借燕窝安胎，就有点盲目了。
临床上未见有食用燕窝达到安胎作用的报道。
温馨提示：想吃燕窝的孕妇需要注意每次别吃太多。
食用量过多，营养不易吸收，有严重水肿时不建议吃，另外市面上燕窝熏色、掺假、化学加工等现象严重，购买时一定要仔细甄别。
早餐可以空腹喝豆浆吗这3点要注意早餐是一天中最主要的一餐，它为我们提供了所需的能量和营养，让我们的身体和大脑在新的一天里充满活力。
然而，有一种常见的早餐饮品-- 豆浆， 虽然营养丰富，但在空腹时饮用可能会对我们的处于良好的状态造成一些不良影响。
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这个平民燕窝早餐使劲吃皮肤白抗氧化还增免疫
但是一冷一热，早上起来就感觉喉咙干燥、难受，说话声音也是嘶哑的……室内空气不流通，加上夏季湿热细菌容易传播，还有空气粉尘、汽车尾气、花粉过敏等危害。
此时，肺的滋养就变得很要紧，尤其是女人！肺主皮毛，肺不好还带来了皮肤粗糙、起皮、色斑和皱纹。
想要保持肺部和皮肤年轻的状态，内调才是更要重视的，中医讲食疗养生，白色入肺，银耳就是非常不错的食材！下面和小编一起来了解一下吧。
一、常喝银耳对女人的好处常喝银耳，对女人的好处确实太多了！其滋润而不腻滞，灭心火而不伤阳，滋肺阴而不生寒，滋阴潜阳，是一年四季都适合的进补佳品。
1、滋阴补肺银耳又称"白木耳"。
因其价格便宜，故被誉为"平民燕窝"。
银耳味甘，性平，入肺、胃、肾经，富含胶质，主治滋阴补肺。
可生津止渴、滋阴润燥，是进补佳品。
2、滋养皮肤现代研究发现，银耳中富含维生素D，能帮助钙质的吸收，银耳中丰富的硒元素及酸性多糖类物质，能有效增强人体免疫，银耳中大量的天然植物性胶质，可帮助滋养皮肤。
3、抗氧化、抗肿瘤"银耳多糖"是银耳的主要活性成分，科学研究表明，银耳多糖对慢性支气管炎、肺心病、肺结核等呼吸系统疾病有一定的疗效，并能保护肝脏，提高机体对辐射的防护能力，促进蛋白质合成。
同时，银耳多糖能够促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫能力，从而对肿瘤产生抑制作用。
二、银耳这么吃美味健康1、绿豆银耳羹做法：将银耳泡发，加适量冰糖煮至黏稠，绿豆洗净后加适量水煮熟成绿豆沙，依个人喜好将两者混合，放凉即可食用。
功效：绿豆清热解毒，银耳滋养阴精，可共同达到减轻炎症、修复皮肤的功效。
2、百合银耳润燥粥做法：百合15克，银耳3克，枸杞子15克，粳米50克，加水熬制即可。
功效：具有滋阴润燥明目之效，适用于长期加班或久视电子产品，口眼干燥、视物不清的人群。
没有糖尿病的人食用时可加入适量蜂蜜。
三、银耳的禁忌人群1、对银耳过敏：如果属于易过敏的体质，可能会对银耳过敏，在食用银耳后可能会导致出现过敏反应，引起皮肤皮疹、瘙痒等不适症状，所以此类人群不建议食用银耳。
2、胃肠功能较差：银耳一般可以用来煮粥等，如果人们胃肠功能较差，在食用较多银耳粥后，可能会增加胃肠道负担，导致出现腹胀、腹痛等不适症状。
3、腹泻者：银耳具有一定润肠通便的作用，如果腹泻者大量食用银耳，可能会加重腹泻的症状，不利于病情的恢复。
4、体内湿气过重的人群：中医认为，银耳味甘、淡、性平，归肺、胃、肾经，具有滋补生阴、润肺养胃的作用，如果体内湿气过重的人群长期食用银耳，可能会导致体内的水湿凝炼成痰，出现咳痰、乏力等症状。
总之，虽然银耳有很多益处，但在适当的人群中食用才能收到好的效果，所以需要根据个人体质和健康状况来选择是否食用银耳。
