【菜科解读】

随着天气转暖，食物更容易变质腐败，急性肠胃炎的发病率开始增加，往往会出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，严重者会伴有发热、头痛、全身不适等中毒症状。

对于老年朋友来说，脱水造成的危害非常大，甚至诱发心脑血管意外。

因此，急性胃肠炎早期应尽量卧床休息，并且口服葡萄糖、电解质液以补充体液的丢失，要少量、多次饮用。

补水时需要注意，最好饮用含适当盐分、水分的电解质水溶液，比如药店里能买到的补液盐，或者在白开水或米汤中加入少量糖、盐（500毫升水加10克白糖及2克盐）。

不要大量喝白开水，否则会导致体内电解质不足，引发抽筋现象，也不要喝市场上出售的饮料。

经过对症治疗后，急性肠胃炎的急性症状消失，但这并不意味着消化道功能已经完全恢复正常，还存在一个周左右的缓冲期，在此期间，要保持合理的饮食和生活习惯，不要急着吃喝，特别是一些难消化的食物，否则尚未恢复功能的胃肠道就会不堪重负，出现腹胀等不适，有些还会转为慢性胃肠疾病，如慢性胃炎、慢性腹泻等。

缓冲期内首先要避免肠胃受到刺激，需戒烟戒酒，以及浓茶、咖啡等饮料。

不吃辛辣、生冷、油腻及粗糙的食物，避免暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物等，早晚注意给腹部保暖。

做好再次感染的预防也很重要，注意个人卫生，勤洗手，冰箱里生、熟食物分开放置，食物食用前要彻底煮熟。

饮食调理要分期进行，症状消失的当天，肠道仍然存在充血、水肿、发炎，此时消化吸收功能较弱，此时患者最好吃流质食物，如大米稀粥、藕粉、鸡蛋面糊等，如果仍有脱水症状者，可以适当多喝一些汤水，如米汤、清淡的菜汤、果汁等，补充体内缺乏的电解质及维生素。

症状消失后的1～3天，肠道炎症逐渐消退好转，此时可以给患者吃些容易消化且营养丰富的半流质，如烂面条、蒸蛋羹等，每日进餐4～5次，每餐五六分饱即可。

这个阶段不宜喝牛奶、吃甜食，否则容易出现腹胀、腹痛等症状，对病情恢复不利。

3～5天后可以逐渐恢复正常饮食，但此阶段肠道仍然对一些刺激性食物敏感，饮食宜清淡、软烂、温热。

另外，经常坚持腹部按摩、缓解焦虑情绪、合理进行锻炼等，也有利于肠胃功能的康复。

来 源 | 医药养生保健报

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