【菜科解读】

即便如此，这忠于美食的古人，还是不在少数。

就拿的文学家来说，对于美食，他可是极为认真的。

自称为“老饕”的苏轼，在徐州任职期间，对吃有着近乎狂热的追求。

徐州属于水流交汇处，水产极为丰富。

苏轼还为此写道：“彭城佳山水，鱼蟹佯江湖。

”正因对于河产钟爱有加，加之徐州盛产鱼虾，他顺势创作了四样美食，分别是回赠肉、金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾，被后人称之为“东坡四珍”。

其实，与苏轼有关的不在少数，这般看来，苏轼在烹饪上颇有技法，硬是没辜负“老餮”这一名儿。

而除了苏轼，山水田园诗人也是个十足的吃货。

不仅爱吃，他还乐忠于与好友宴饮。

每每日光朗照，风吹柳动之际，便聚上个三五好友，桌上摆上几个爽口小菜，然后酒杯轻碰穿肠下肚，话匣一开好不自在。

倘若只是喝喝小酒，唠唠家常也就罢了，可孟浩然觉着，这光喝舒坦了还不行呀，情到深处不得要记录下来!所以，便有了那流传千古的佳句：“开轩面场圃，把酒话桑麻。

” 看来，孟浩然着实是个文艺青年哩! 虽说古人有因“吃”流传千古的，但也有人因为在“吃”上面成了千古文人讽咏的范本，遭受后人非议甚至唾骂的。

杨贵妃便是其中一个。

杨贵妃喜食荔枝，对其情有独钟。

而史上对于她的“荔枝情”，大致有两种说法。

一说当时四川的气候温暖，蜀郡之地或有荔枝种植，而杨贵妃又生于蜀郡(成都)，曾经吃到荔枝的杨贵妃才会对此心心念念。

时代的李肇，就曾在《唐国史补》中写到：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。

南海所生，尤胜蜀者， 故每岁飞驰以进。

” 还有一种说法是，心腹、杨贵妃的伯乐，在推荐家乡名品时进贡了荔枝，而尝到荔枝后的杨贵妃大为欢喜，喜爱不已。

不过话又说回来，荔枝外壳鲜红，硕大且甘甜，拨开一看肉白多汁，食用起来颇为爽口，确实有着令人着迷的本事儿。

不论是何种历史原因，使得杨贵妃吃上荔枝且为之着迷，单就凭着荔枝的独特口味，让人发馋也是情理之中的事情。

只是杨贵妃在享用的时候，忽略了这荔枝大批量地从外地调运的难度。

这趟远距离的美食输送，可是个风来雨去、劳民伤财的大问题。

杨贵妃所吃荔枝来源地有三种说法，分别是岭南 (两广)、福建、蜀 (川渝)三个产地，而北宋中叶以后的记载大多以四川涪州为主。

唐天宝年间(742-756)，唐玄宗为了能让杨贵妃吃上荔枝，特意在涪州建立荔枝园，并建起一条专供荔枝运输的驿道，后称之为“荔枝古道”。

设有驿道，据说每隔20里会设有一个站点，共1639个驿站之多。

而这条颇负盛名的“荔枝古道”，是以大唐涪陵郡为起点，经子午道到达长安。

这不，问题就来了。

荔枝不易保鲜，如果从南方运过来少则三日，多则数日之久。

这样一来，会导致荔枝失去原有的新鲜度。

就曾在《荔枝图序》中讲述了荔枝的保鲜时限：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日外，色香味尽去矣。

” 所以“快”，是当时荔枝运输的第一要义。

负责运送的人员心里知晓，献上去荔枝定是要最好的，若想要图的这份荔枝的新鲜，恐怕就顾不得钱财损耗和马死人亡的境况了。

荔枝在运输过程中，会在固定的驿站换人换马，因为在日夜兼程的路途里，极易出现因疲惫死去的马匹。

在这奔腾献荔枝的长远之路，大多是靠着山中倒下的上百匹马的急蹄，和疲惫不堪的运输者，才得以顺利到达目的地。

当荔枝送到长安时，在一片扬起的尘土中，取出一颗颗的爽口美食。

杨贵妃享用之际，只见得那眉间之间如莲花舒展，会心一笑。

只是她万万没想到，这种为满足一人之口腹，却将黎民苍生抛之脑后的作为，受到了大量非议。

古时文学家因进贡荔枝一事儿，批判的。

诗人觉得这荒淫误国的事儿着实不能忍，有感而发写下《过华清宫绝句》，将这情景描绘得精妙绝伦： “长安回望绣成堆，山顶千门次第开，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。

而对于荔枝之事，苏轼就以纪实的写作手法，愤笔写下了《荔枝叹》，对于帝王微博红颜一笑，千里进贡却殃及百姓的做法，表达自己的满腔愤慨： “十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。

颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝龙眼来。

飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采。

宫中美人一破颜，惊尘溅血流千载。

” 在马嵬坡含恨而终的杨贵妃，在后世受到这般的讥讽，黄土地下的她定是未曾料到的。

本想着这集三千宠爱于一身，原以为会名垂青史。

怎会料到因为这“驿传荔枝”的事儿，得个千古骂名呢? 而古往今来，能够如此痴迷于”荔枝“，却又背上这争议的，恐怕也就杨贵妃一人了吧。

看来享用美食啊，还真不是件容易的事儿。

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西安甲康甲状腺科：为什么甲状腺病变，会导致白发增多？

甲状腺位于脖子前方，形似蝴蝶，虽体积不大，却掌管着全身的新陈代谢、激素分泌，而头发的黑白，核心取决于毛囊中黑色素的合成，这一过程恰恰需要甲状腺激素的调控，一旦激素失衡，白发就会找上门来，主要有三个原因： 一、甲状腺生病与白发的关系 01激素失衡直接影响黑色素合成 甲状腺激素负责全身代谢、气血循环、毛囊营养供给。

甲状腺激素能促进黑色素细胞的活性，帮助生成黑色素颗粒，让头发保持乌黑。

一旦甲亢、甲减、桥本、结节导致甲功紊乱：毛囊黑色素细胞活力下降，黑色素合成变少，头发失去着色能力，慢慢从发根变白。

02营养吸收受阻，“滋养”不了头发 甲状腺功能异常会影响身体对维生素B12、铜、锌等营养物质的吸收，而这些都是黑色素合成的关键元素，缺乏它们，头发自然会慢慢变白。

03间接诱发精神压力，加重白发 甲状腺病变本身会带来身体不适，容易让人产生焦虑、烦躁等情绪，而长期精神压力会进一步干扰毛囊血液循环，加速白发生长，形成恶性循环。

二、出现白发，该怎么做? 第一步：别盲目染发、别乱吃补品 不要只盯着白发遮遮掩掩，也别乱买黑芝麻、养发保健品、偏方猛补。

根源不在头发，在甲状腺内分泌和免疫紊乱，治标没用。

第二步：立刻做两项关键检查 甲状腺彩超看有没有结节、桥本、腺体弥漫性病变。

甲功七项查 TSH、T3、T4，还有甲状腺抗体，判断是不是桥本、甲减、甲亢。

第三步：明确分型，对症调理 查出甲减 / 桥本：遵医嘱规范调理，稳住激素和抗体，代谢恢复，白发、掉发、乏力都会缓解。

查出甲亢：及时控指标，平复神经亢奋、失眠焦虑，减少毛囊透支早衰。

只是单纯结节：定期复查，调好饮食、情绪、作息，避免发展成甲功问题。

第四步：生活立刻做 3 个调整 控情绪、少生气不内耗肝郁越重，甲状腺越乱，白发长得越快。

不熬夜、23 点前入睡熬夜直接透支内分泌、损伤毛囊黑色素生成。

饮食忌口 + 补对营养忌高碘、辛辣、油炸、寒凉;适量补充硒、锌、维生素 D，帮助稳定甲状腺、养护毛囊。

第五步：定期复查，别放任不管 每 6 个月复查一次彩超 + 甲功，早发现、早调理，能阻止白发越来越多，也能防止甲状腺病情加重。