【菜科解读】

青州特色特产有哪些?助力潍坊创建东亚文化之都，今天让我们一起去看看青州特产——山楂，现在小编就来说说关于青州特色特产有哪些?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

助力潍坊创建东亚文化之都，今天让我们一起去看看青州特产——山楂。

敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。

其果实之大，品质之优，产量之高，在省内数一数二，在全国也名列前茅。

敞口山楂树势强壮，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形。

山楂果重10—l2克，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。

山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品质极佳。

据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。

敞口山楂风味独特、营养丰富，即可鲜食，又是食品加工业的重要原料，可加工成山植汁、浆、干、饼、酒、罐头、脯等。

据测定，每百克鲜山碴果肉中，含干物质25.9克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，磷25毫克，碳水化合物22.1克，铁2.1克，钙85毫克，维生素A0.82毫克，维生素B0.02毫克，维生素B2 0.05毫克，维生素C89毫克，还含有胡萝卜素、山楂酸、酒食酸、果胶等，山楂及家工品作为治疗心脏病、高血压等疾病的疗效食品，深受人们的喜爱。

以青州敞口山楂为原料的系列食品不仅在全国畅销，而且某些产品已进入国际市场，深受欢迎。

目前山楂制品花祥正在日益创新，并研制出一些高级营养滋补食品，引起外商浓厚的兴趣。

青州敞口山碴有着广阔的发展前景。

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