常州有什么特产
简介：常州特产介绍常州大麻糕常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统
常州有什么特产?常州大麻糕常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品有咸、甜两种风味，供购者选择合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳?，今天小编就来聊一聊关于常州有什么特产?接下来我们就一起去研究一下吧!
常州有什么特产常州大麻糕
常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。
有咸、甜两种风味，供购者选择。
合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。
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蟹壳黄
蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。
其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。
其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
萝卜干
去过常州的人会说：常州有一怪，萝卜干作下酒菜。
正宗常州萝卜干与别处萝卜干不同之处在于，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，腌成的萝卜干色泽黄里有红，咸中微甜，香脆可口。
芝麻糖
芝麻糖是常州的传统名点，有条形、平板形、圆柱形，具有悠久的历史和独特的风味。
相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。
常州芝麻糖色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，有和胃顺气、止咳和治便秘等作用哦！
常州梨膏糖
梨膏糖也是常州的特色传统名点。
常州梨膏糖制作技艺已成为江苏省级非物质遗产，其选料大多益气清火、明目补肾、清音利咽、平喘润肺的中草药组成，口感舒适、老少皆可，四季宜服。
义隆素火腿
义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品，创建于1932年。
义隆素火腿芳香干鲜、韧而柔软，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是常州人佐餐下酒和外出旅游常备的佳肴呢~
天目湖砂锅鱼头
砂锅鱼头始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜。
烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基，以其成品鲜而不腥 ，肥而不腻的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。
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溧阳扎肝
扎肝是溧阳的特色传统名菜，也是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚镇、平桥一带最为正宗。
将洗净的五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干各一大片，用一小段猪小肠扎结实。
放入配料，大火烧开，中火再烧一个小时，收干卤汁，溧阳扎肝 就做成了。
溧阳风鹅
风鹅也是溧阳的传统风味名菜。
风鹅腌制方法非常奇特以溧阳地区制作工艺最佳，煮熟食用煲汤火锅皆以，色、香、味俱全，肥而不腻、醇香回味、酥嫩可口著称。
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